今天就是二十四节气之第二十节气小雪,随着小雪节气的到来,天气会越来越冷,降雪也会渐渐增多,小雪节气各地都会有差别的风俗以及食俗,遵照传统习俗“吃一食二肉,忌一事”,传承传统安康过冬天。
一、吃一食:饺子
小雪节气按照传统要吃饺子。小雪节气到来,天气会愈加的寒冷,在冬季保暖御寒是必须的,尤其在北方地域更是如此,说到御寒不得不说一说羊肉,羊肉不但营养丰富,还能反抗严寒,很适合冬季。很多南边人不知道羊肉能包饺子,实在羊肉搭配上胡萝卜包饺子特别好吃,尤其是冬季,比白菜萝卜都好。小雪节气吃饺子,这个馅儿是首选。
食材:面粉适量,羊肉少许,胡萝卜1个,盐少许,味精少许,葱末,姜末,酱油少许,花生油适量
做法:1、胡萝卜擦成细丝剁碎,羊肉剁成细腻的肉馅,加入酱油,盐,味精搅拌匀称,加入葱末、姜末和花生油搅拌匀称,最后加入胡萝卜碎充实拌匀,饺子馅就调好了。2、把面粉加入适量的清水和成面团,静置一会儿让面粉和水充实融合,揉匀揉光,搓成长条,揪成小剂子,擀成薄薄的饺子皮。3、把饺子皮上放上适量的馅料,两手捏紧,饺子就包好了。4、所有饺子全部包好,就可以把锅里放上清水烧开,煮上饺子,用勺子轻轻的推动,让饺子动起来,盖上盖子煮熟。5、煮熟的饺子捞出即可趁热开吃,蘸食蒜泥大概米醋味道更好。
二、吃二肉
1、吃羊肉
小雪节气天寒冷,须要滋补身体,俗话说:冬季吃它,开春打虎。羊肉是冬季最好的滋补品,可补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。今天做一款羊排炖山药汤,不但做法简单,味道鲜美,营养也非常的丰富,富含多种营养元素,包括维生素、矿物质、氨基酸等元素,可增能人体免疫力,安神健脑。用砂锅小火慢慢炖出一锅香浓的汤,喝得浑身温暖又滋补。
材料:羊排,山药,虫草花,葱,姜,枸杞,盐。
做法:1、羊排泡去血水,虫草花泡发,葱,姜,枸杞备用,山药去掉外皮切块。2、砂锅里加入水,放入羊排,葱,姜,枸杞,大火烧开。3、用勺子撇去浮沫,盖上盖子,小火慢炖约1小时。4、把虫草花和山药放入,小火炖制15分钟,放入盐和鸡精调味,即可关火。5、盛出趁热享用,养胃又好喝。
2、吃鸡肉
日常吃的食材中,鸡是最普通的一种食材,自家养的鸡仔长大了,天气寒冷,随意抓一只就可以炖一锅,不但驱寒,还可以加强反抗力,百口都喜欢。提及炖鸡,那还要是菌菇搭配最鲜美,营养翻倍。
食材:鸡1只,羊肚菌,虫草花,平菇,红枣,香菇,枸杞,姜片。
做法:1、鸡宰杀洗净后剁成小块焯水。2、砂锅中加入清水烧开,把焯水的鸡块倒入砂锅中,加入虫草花、羊肚菌、香菇、红枣,大火煮开,撇去浮沫。3、改成小火慢慢地炖约莫45分钟,加入适量的盐继续炖约莫15分钟,最后撒入几粒枸杞,关火即成。4、这样炖一锅暖暖的,做法很简单,味道却不简单,鲜精美吃,加强反抗力,减少抱病的几率,让我们更加康健。
三、忌一事
小雪节气,天气变得越来越冷,忌长时间暴露在寒冷的环境中,这样容易导致身体受寒,引发各种寒性疾病。我们在寒冷的环境中如果逗留过久,要留意保暖,只管穿戴严实,掩护好身体的各个部位,防止身体受寒感冒。
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