锌被称为“生命之素”，是人体康健非常重要的一种矿物质，这种微量元素不但对加强免疫系统很重要，在新陈代谢中也起着重要作用。
缺锌可能会导致挑食、冷汗、脱发、反复感冒、注意力不会合、记忆力变差、多动等不良征象。
因此发现孩子缺锌，肯定要实时增补，而补锌的最佳方式，当然是食补，通过食品补锌，不但好吸收，而且营养比增补剂更加全面。
接下来就一起了解一下，一样平常生活的这些高“锌”食品吧！
第一名 生蚝
锌含量：71.2毫克/100克
营养价值：蚝类含锌量是全部食品之冠，可以为机体增补丰富的锌元素，在促进伤口愈合、提高食欲方面的作用非常明显。
推荐食谱：凉拌生蚝
食材：生蚝，生粉，料酒，香菜，大蒜，小米椒，葱，酱油，花生油
做法：
1、生蚝里加勺生粉清洗清洗掉表面的粘液。
2、水炒开，倒点料酒，生蚝焯后1分钟起锅。
3、大蒜捣碎成蒜末，小米椒切圈，葱和香菜切碎备用。
4、热油浇淋配料，后加勺酱油搅拌。
5、最后将酱料浇淋在上面，即可食用.
第二名 蕨菜
锌含量：18.11毫克/100克
营养价值：蕨菜被称为“山菜之王”,是不可多得的野菜鲜味，富含锌、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素
推荐食谱：蕨菜炒腊肉
食材：腊肉、蕨菜、青椒、红椒、蒜苗、豆瓣酱、食用油、白糖、盐
做法：
1.蕨菜洗净后放入沸水中灼烫2分钟，然后捞出侵入凉水，放凉后捞出备用；
2.腊肉洗净，放沸水中大火煮20分钟后捞出，凉后切成薄皮；
3.青椒、红椒和蒜苗全部洗净后斜切片；
4.锅内放适量油，烧至7成热时，放入腊肉片翻炒至肉片变透明、肉片微微卷曲
第三名 扇贝
锌含量：11.69毫克
营养价值：扇贝,具有很好的补锌、补钙、补铁的功效,常吃扇贝对脑细胞的发育和激活脑细胞有很大的益处。
推荐食谱：蒜蓉蒸扇贝
食材：扇贝，粉丝，蒜，姜少许，葱少许，盐，生抽，植物油
做法：
1、粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可加适量地生抽
2、将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子；
3、加盖隔水蒸约莫5分钟取出，淋上少许食用油即可。
第四名 口蘑
锌含量：9.04毫克/100克
营养价值：口蘑中的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝，在人体中的吸收效果也非常好。
推荐食谱：西兰花炒口蘑
食材：口蘑300克，西兰花100克，胡萝卜半个，姜、蒜、调料适量
做法：
1.口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片；
2.锅里烧开水，姜、西兰花和胡萝卜焯水后捞出控干待用；
3.锅里热油，爆香姜蒜；放入口蘑翻炒；调入少量盐，加速口蘑出水；
4.口蘑出水后，大火不停的翻炒收汁；待汁收干，调入生抽；
5.接着放入西兰花和胡萝卜同炒；拌炒均匀后，调入少许盐即可。
第五名 猪肝
锌含量：5.78毫克/100克
营养价值：猪肝中含有丰富的锌元素，以及蛋白质、卵磷脂和多种微量元素，可促进伤口和创伤愈合、加强人体免疫力。
推荐食谱：青椒炒猪肝
食材：猪肝，青椒3个，料酒，盐，生抽，老抽，淀粉
做法：
1.猪肝用刀斜成片，不要太薄太厚，放水里浸泡洗净血水。
2.猪肝沥干水分后倒料酒、盐、生抽、老抽和淀粉腌制待用；青椒洗净后切块。
3.起油锅，油量多一些，分批放入猪肝划动至变色后马上捞出备用。
4.另起油锅，放入青椒煸炒至七分熟后盛出备用。
5.倒少量油，放入猪肝，如果颜色不敷深可加少量老抽，翻炒均匀后盖锅盖略焖一下。放入青椒，开大火翻炒至收汁即可。
第六名：牛肉
锌含量：3.71毫克/100克
营养价值：几乎全部肉类都富含锌元素，但其中以牛肉的表现最优秀，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，能增长肌肉、加强体力，孩子吃了更强健。
推荐食谱：葱爆牛肉
食材：牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽。
做法：
1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟，参加剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。 |
