面粉是我们一样寻常生存中离不开的一种主食，在我国人们的餐桌上是有着非常紧张的地位的。
可以说，根本上家家户户都是需要用到面粉的，已经快到年下了，许多人也开始往家里置备年货了，而面粉，也是最紧张的年货之一。
但是在买面粉的时候，实在许多人都会有选择困难症，面对超市货架上五花八门的面粉，让人一时间无从动手，根本不知道该如何挑选，就畏惧有的面粉里面有添加剂。
那么，我们在购买面粉的时候，到底该如何挑选呢？
以面粉为主
我们寻常吃的馒头、面条、饺子等食物，它们的制作都是离不开面粉的，而且面粉本身是非常容易储存的，再加上不容易过期，所以它更是深得人们的喜好。
特殊是对于北方人来说，面粉更是家里常备的一种食物。
不过许多人虽说每天都在吃面粉，但是却根本不了解面粉是怎么来的，又该如何挑选。
面粉的本质，实在就是小麦，它是把小麦去皮之后磨成的一种“细粉”，紧张因素实在还是淀粉，不过根据面粉的用途差别，实在面粉也被分为了三种：低筋粉、中筋粉和高筋粉。
其中的“筋”说的就是面粉中的卵白质含量，卵白质的含量越高，那么面粉的筋性也就越强，更是决定了小麦的用途。
高筋面粉指的就是卵白质含量在13.5%左右的面粉，不过根本上含量在11.5%就可以称为高筋面粉了。
而高筋面粉通常会被用来制作面包，它们的颜色相对来说是比较深的，如果用手使劲握一把面粉的话就会发现，这些面粉是不容易成团状的，这也从侧面证实白高筋面粉的活性比较强。
低筋面粉的卵白质含量则在9.5%至11.5%之间，和高筋的比起来，这种面粉的颜色会稍微白一点，而且稍微握一下就可以大概聚成团。
至于中筋面筋，这实在也是人们生存中用的非常多的一种面粉，不管是蒸包子还是做面条，实在用它的概率是比较多的。
面粉卵白质含量的高低，是可以很明显的感觉出来的，如果没有弹性大概是放的时间比较长，而且还非常容易黏在一起的话，那么这种面粉筋的含量就比较低。
不过不管是高是低，这些面粉也都是有自己的用处的，不能由于低就以为面粉欠好，如果是做一些饼干大概是糕点的话，那么低筋面粉完全是足够用的。
但是有的商家为了改善面粉的质地、色泽，让自己的面粉看起来更好一些，就会往面粉里面添加一些“食品添加剂”，这也让许多民气里比较“膈应”。
在超市里面，是可以大概看到这三种面粉的身影的，而这三种面粉都是有国家规定的质量标准的，我们在购买的时候，也需要格外注意。
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如何挑选呢？
在买面粉的时候，在包装袋上面，是会非常明显的标注上“实行标准”这几个大字的。
不管是哪种筋性的面粉，在生产的时候，都是会有一个固定的实行标准的，而这个标准则是由国家规定的，这也是斲丧者在买面粉时最直观可以大概了解到面粉好坏的一种方法。
低筋面粉的实行标准是GB/T8608，这种比较得当做饼干，而中筋面粉的实行标准为GB/T1355，这种相对来说做包子馒头会比较好一点。
至于高筋面粉，它的实行标准则为GB/T8607，对于一些面包大概是点心类的食物，这绝对是最优选。
不过需要注意的是，在2021年12月31日的时候，国家公布了新的《小麦粉》的标准：GB/T 1355—2021。
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而这种实行标准，适用的则是无添加的食用小麦粉，这实在也是小麦粉新国标的一大亮点。
在小麦粉的贩卖市场中，最常见的实在就是GB/T1355，这是中筋面粉的实行标准，而这一新国标的公布要求更是十分严酷，并且明确体现不能添加食品添加剂，而且是任何添加剂都不允许出现的。
也就是说，如果包装袋上有这个新国标“GB/T 1355—2021”这几个大字的话，那么这实在就是在告诉各人，这是没有任何添加剂因素的面粉，各人完全可以放心食用。
除了有实行标准之外，实在面粉的加工等级对于面粉来说也是非常紧张的，加工等级越高，那么制作出来的东西口感也就越好。
正常环境下，市面上售卖的面粉根本上都是精制粉、标准粉以及平凡粉这三种，它们的加工等级根据名字也可以大概看出来。
不过加工精度越高的话，那么面粉的营养因素丧失的也就越多，至于如何选择，这实在也是需要根据每个人差别的需求来看的。
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购买时需要注意什么
在我们的一样寻常生存中，购买面粉的时候，一定要选择正规厂家的面粉，像路边那些小商贩便宜卖的散称面粉，大概是没有任何标签的面粉，建议各人进步自己的鉴戒，不要随便购买。
这些面粉实在就是我们所说的“三无产品”，作为斲丧者，看不到面粉的一些关键信息，好比说实行标准，生产地这些，那么买归去之后，各人真的可以放心大胆的吃吗？
不但云云，在购买面粉的时候，另有非常紧张的一点是，一定要查察面粉的包装袋是否完备。
要是发现有出现破坏的地方，那么建议各人换一袋其它的，大概是换一家店购买，由于我们不清楚这些面粉到底履历了什么，一旦包装有题目标话，那实在也就分析这么面粉很有大概也是有题目标。
而我们买回家的面粉，也是需要注意保存方法的。
当不需要用到面粉的时候，就把袋子给封口，这也是为了防止面粉吸潮大概是吸收一些异味，而面粉也不应该放在比较高温的环境下。
一样寻常来说，面粉是需要放在间隔地面至少10厘米以上的间隔的，这也可以大概在很大程度上预防面粉生虫，大概是有家里有老鼠偷吃。
如果发现面粉味道出现了变革，大概是产生了异味的话，那么建议各人就不要继续食用了，这种面粉很大概率已经变质了。
都说民以食为天，食以安为先，我们在一样寻常生存中，食品安全题目是非常紧张的，而我们在购买大概储存的时候，都是需要格外小心的。
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