“水风吹殿送微凉，竹叶金盘粽子香”，端午节将至，又到了吃粽子的时节。
食粽子应该是端午节浩繁民风中传播最广的一种，天下从南至北，险些家家户户都会在端午节当天煮粽子吃。吃甜粽也好，吃咸粽也罢，总之粽子是端午节不可缺少的一道鲜味。
家中有老人的，通常对这些传统美食都是信手拈来，一样寻常提前两三天就开始买粽叶、泡糯米预备包粽子，而包粽子不熟练的就会上超市或街边买上一袋自己喜欢的口胃回家直接煮着吃。
好吃的粽子，不但要馅料配的好、粽子包的好，还要煮的好。对大多数家庭来说，一样寻常一年就只在端午节这天煮上几个粽子吃，故而许多人并不相识怎么更好地煮粽子，包好的粽子直接丢入锅中煮，煮好的粽子常常会遇到夹生、口感差、露馅等情况。
现实上煮粽子也是有本领在此中的，分享给各人3个煮粽子的秘诀，满是老一辈人总结下来的履历，本年端午节再煮粽子不妨试一试，照着做煮出的粽子肯定软糯好吃。
本领一：包好的粽子泡一泡
粽子包好后，许多人会直接放入煮锅中煮，如许煮出的粽子中的糯米和馅料虽已熟透了，可吃起来缺了一分软糯感。
如果不发急吃，又想要让粽子煮出来软糯香甜，可以在包好粽子后放在净水中浸泡一个晚上，，糯米也变得更软易煮透，煮出来不但不会再夹生，入口也会又软又糯，非常好吃。
粽子无论是咸口的，照旧甜口的，最好都放水中浸泡一下，让其吸足水分，不外咸口的肉粽、蛋黄粽子可以得当镌汰浸泡时间，煮出的咸粽软糯中能生存一丝Q弹，与之相反的甜粽就要多浸泡一段时间。
本领二：煮粽子记得加两种料
粽子虽是已经包好的，一样寻常来说直接煮就可以了，但许多人不知道煮粽子也是要加料的。在开火煮粽子之前，若煮的是甜粽子，要往锅中加上两勺白糖，糖的参加会让粽子放大香甜度，吃起来会更加鲜甜；如果煮的是咸粽子，可以往锅中加上一勺食盐提味，肉粽吃起来会更鲜香。
本领三：煮粽子的时间要充足
煮粽子记得肯定煮够时间，通常里蒸米饭、煮粥大概半个小时到一个小时就能蒸熟、煮透，但粽子不一样，糯米被粽叶包裹，米粒之间的缝隙很小，糯米受热水平小，以是仅仅煮一两个小时是远远不敷的。
粽子一样寻常至少要煮4个小时左右，包得较大的粽子也要相应地延伸时间，切勿心急。煮的时间短糯米大概熟了，但入口不敷软糯，只有煮够了时间，末了粽子所出现的口感会给你一个完善的交代。
粽子煮的时间较长，中途可以像煮饺子一样，往锅中添上三次冷水，根据所煮时间的是非匀称隔断，比如煮小些的粽子须要煮4个小时，那就每次隔断1小时添一次水即可。
——老井说——
端午节在家包粽子如果包的量少，可以直接用高压锅煮，相对来说更节省时间和力气，电高压锅大概上汽后煮一个半小时即可，如如果明火高压锅，则煮一个小时即可。
煮粽子按照以上所列的小本领煮就可以，包管煮出来软糯好吃，这次包的是北方的甜粽，用了两种粽叶，包的红豆蜜枣馅的，煮好后蘸上白糖，味道口感都很棒，各人更喜欢甜粽照旧咸粽，可以在批评区留言，末了祝各人端午节安康！
我是街市商人觅食记，与天下比武多年，依然光彩仍然，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐街市商人小事，逐日更新菜谱和美食妙闻，关注我，享受美食不迷路。
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