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怎样调糖醋汁?教你黄金比例“54321”,按配方和序次,一次乐成

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三酉Lv.6 显示全部楼层 发表于 2022-9-13 15:41:07 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
小孩子都爱吃糖醋口胃的菜,酸甜适口,非常受欢迎,除了在饭店点餐,在家也经常做,一道正宗的糖醋菜品,必须色泽红亮、口胃酸甜,这此中番茄酱,起到了至关告急的作用,想要菜好吃,英华就在调汁上,本日分享一个万能糖醋汁,实用于大部门糖醋菜品,喜好的朋侪肯定要收藏,关键时候用得上。

做菜时间久了,天然总结了一套流程,糖醋汁牢记比例,按照序次54321,5勺净水,4勺番茄酱,3勺白糖,2勺醋,1勺淀粉,放入碗中搅拌匀称,糖醋汁调好,这菜已经乐成一泰半了,行业并没大家,只不外是多年的履历罢了,稳中求胜,图省事、图快捷,味道肯定不好吃,学会这个比例,可制作大部门菜品,下面用土豆来验证一下,小朋侪们三两下光盘。

糖醋土豆

食材:土豆、白芝麻、小葱、大蒜
调味:醋、淀粉、番茄酱、白糖、水
<hr>1、土豆洗净去皮,从中央切开,再改刀切成滚刀块,放入净水中浸泡,克制氧化发黑。

2、准备适量的辅料,一把小葱切圈,大蒜拍扁切碎末,一勺熟的白芝麻。

3、按照序次54321,5勺净水,4勺番茄酱,3勺白糖,2勺醋,1勺淀粉,搅拌匀称,勺子就寻常用饭的那种。(用白醋大概米醋都行)

4、锅内倒油,等油温6成热,倒入控干水的土豆块,小火逐步煎,整个过程也就3分钟,等外貌金黄,即可关火捞出,尝一尝熟透就行,不必要太软。

5、锅中留底油,下入蒜末爆出香味。

6、再倒入糖醋汁,转成中火,把汤汁熬开。

7、等汤汁开水沸腾,重新下入土豆块,用铲子翻拌匀称,大火收汁,即可出锅装盘。

8、装盘撒点小葱、白芝麻,一道色香味美的糖醋土豆制作完毕,非常简朴,夹一口尝尝,酸酸甜甜,非常开胃,大人孩子都爱吃。

本事总结

番茄酱差别于番茄沙司,之前总结过一篇文章,有的朋侪颠末肴杂,用番茄酱调糖醋汁,是没有咸味的,以酸甜为主,有人看完调汁教程,回家用番茄沙司调糖醋汁,那味道肯定不一样了,请各人看清晰,是番茄酱调,不是番茄沙司。
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原创图文,克制抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,逐日更新家常菜和面食的做法,关注我天天学习做菜,总会给你惊喜。
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