曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中头脑、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，咀嚼是一种情趣，而透明墨香感受笔墨中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的清静。”细细咀嚼，深有感悟！美食现在已经成为了我们生存的一部分了， 生存，渐渐地走，渐渐地过，生存不须要富丽的外套，也不须要甜言甜言，生存须要的是一日三餐吃好，平平庸淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生存风俗，为了满足每个人的差别饮食需求，每天精选差别的菜肴分享给各人，一起为每天的出色生存加油！
粉蒸肉
做法：1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制四小时；
2、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀；
3、土豆去皮洗净切厚片；
4、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步调3里处置惩罚好的五花肉；
5、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可。
长豆角五花肉
食材：豇豆250克、猪肉200克、蒜5瓣、八角1颗、生抽、盐
做法：1、烧开水，水沸后将长豆角放进去转小火煮2分钟，捞出备用；
2、锅内放少许油，加五花肉煸炒出油脂；
3、五花肉出油显黄后，参加蒜瓣，生姜，八角，沥干水的长豆角继承炒一会儿至豆角表皮发皱；
4、末了加少许水，适量生抽和盐，炒匀即可。
西葫芦面条
做法1、把西葫芦擦丝或切丝；
2、在小碗里肴杂蒜片、柠檬汁、酱油、辣酱、红糖、橄榄油，拌匀备用；
3、调好的酱汁倒入锅里，煮1-2分钟，放入水淀粉，继承煮到酱汁变浓稠；
4、把西葫芦面条放入酱汁中，炒匀，炒1分钟到西葫芦面条微微变软；
5、撒上花生粒、香菜开吃。
烧烤豆腐皮
食材：豆腐皮、盐、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、花椒粉、十三香、味极鲜
做法：
1、豆腐皮切条；
2、锅中放入油，接着下入豆腐皮，翻炒匀称；
3、加半勺盐，半勺花椒粉，加少许十三香翻炒匀称，淋入适量味极鲜翻炒上色；
4、加一勺孜然粉、两勺辣椒粉，翻炒调味，末了加两勺白芝麻，淋入适量麻油提鲜味，即可出锅。
洋葱炒鸡蛋
做法：1、洋葱切细条，鸡蛋磕进碗里，滴几滴酒，加盐搅打匀称。
2、热油锅，倒进洋葱煸炒至出香味，把洋葱拔到一边，倒入鸡蛋液。
3、翻炒至蛋液全部凝固，参加适量生抽，翻炒匀称即可，撒点葱花粉饰一下。
白灼豆芽青椒
食材：绿豆芽150克，青椒1根，红椒1根，小米辣5个，大蒜3瓣，蒸鱼豉油3大勺，香醋3大勺，盐2小勺，味精1/2小勺，白砂糖一大勺，香油一小勺，麻油1/2小勺
做法：
1、小米辣切碎，大蒜拍扁切成蒜末，青椒、红椒切条；
2、烧开水，放一小勺盐，放入青椒、红椒，倒入少许的植物油，待茼蒿断生，捞出，过冷水控干；
3、豆芽入锅焯水，过冷水控干；
4、把蒜末小米辣放入碗里，倒入蒸鱼豉油，香醋，放入盐、白砂糖，香油，麻油和味精；
5、用勺子不绝地搅拌到糖和盐融化，把焯好的青椒、红椒和豆芽放碗里，倒上调好的料汁儿拌匀即可。
蕃茄排骨汤
食材：排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片少许，盐适量，料酒1小匙
做法：
1、排骨在净水中得当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净；
2、洗好的排骨须要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用；
3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概须要1.5小时；
4、待排骨烂熟时，再参加番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。
家常菜肉丸
食材：猪肉馅，食盐，生抽，酱油，蚝油，鸡蛋，胡萝卜，玉米粒，青豆，面包糠，葱姜蒜，水淀粉
做法：
1、肉馅中放入盐，生抽酱油各5克，蚝油，鸡蛋，葱姜蒜碎腌制15分钟左右。
2、放入适量面包糠拌匀。
3、胡萝卜切成小丁和玉米粒和青豆肴杂，然后放入肉馅中拌匀。
4、锅中放入食用油，油量不必太多，中小火，取一块肉馅，约莫乒乓球巨细，放入锅中不绝翻动，炸至外貌金黄捞出。
5、锅中放入少许底油，放入炸好的丸子，随之参加一小碗开水和剩余的生抽，中大火收汁，使用这个时间调些淀粉水。
6、淀粉水倒入锅中勾芡，并翻炒匀，收汁出锅，汁不要收得太干。
海苔香酥虾
食材：基围虾、海苔、芝麻、葱、淀粉、盐
做法：
1、用铰剪剪开基围虾的虾背，去掉虾线，同时剪去虾须；
2、全部处置惩罚完后，加料酒、盐、姜、葱头、胡椒粉腌二非常钟；
3、腌好的虾一个个裹上淀粉，不消多，粘上一层就够了，假如多了轻轻拍掉；
4、海苔切成末备用、同时备好白芝麻；
5、起锅烧油，放虾炸熟，捞出沥干油；
6、重新起锅，放少许油烧至五成热，放海苔和芝麻用小火炒香，立刻放入炸好的虾，翻炒匀称即出锅，出锅后撒少许葱花即可。
蒜泥菠菜鸡蛋
质料：菠菜、鸡蛋、木耳、蒜子、盐、味极鲜、麻油
做法：
1、菠菜去根洗净、水发木耳切丝、蒜子切成蒜泥。鸡蛋打散。
2、锅中放净水，分别下菠菜和木耳丝，焯熟捞出。
3、锅中放油，倒入鸡蛋液，煎成蛋皮，然后切丝。
4、菠菜放盘中，倒入蛋皮丝、木耳丝、蒜泥，小半勺盐和适量味极鲜，淋几滴麻油拌匀，即可。
杏鲍菇炒荷兰豆
食材：荷兰豆；杏鲍菇；红椒；鸡精；盐；白糖少许；生抽；姜末；葱末
做法：
1、荷兰豆摘洗干净，焯一下水，立刻放凉水中备用。杏鲍菇切片，红椒切块。
2、锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇，用小火渐渐煎至软身。
3、放入焯过水的。荷兰豆和红椒块，快速翻炒，参加盐、白糖、生抽翻炒匀称，末了加鸡精即可。
鸡蛋豆腐蒸肉末
做法：1. 鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀
2. 内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中
3. 稍微和匀
4. 蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩）
5. 红椒、尖椒、香菇分别切碎丁
6. 热锅凉油爆香葱蒜末
7. 下入肉馅煸酥煸稥（就是炒到肉馅一粒一粒的，稍微有些黄
8. 调入老抽上色、烹入料酒去腥
9. 倒入香菇碎炒匀
10. 参加适量开水、盐、糖调味煮2分钟
11. 倒入红椒和尖椒碎炒匀
12. 勾入水淀粉收浓汤汁即可
13. 把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌炒至断生，参加肉片同炒
香辣土豆泥
所需食材：土豆2个，牛奶50克，蒜末适量，辣椒粉3勺，生抽3勺，米醋2勺，韭菜少许，花椒适量
1.土豆去皮，切成片放进盘子，锅中蒸熟。
2.将蒸熟的土豆片放进保鲜袋中，擀成土豆泥。
3.土豆泥中加放牛奶搅匀至浓厚。
4.碗中放蒜末，辣椒粉和盐。锅中放适量的油，放入花椒炸香，过滤掉花椒。然后热油浇入碗中拌匀。再倒入生抽，米醋拌匀。
5.韭菜切成小段，浇1勺热油烫熟。
6.土豆泥中浇入调好的辣油，再撒上韭菜碎，也可以加点花生碎和芝麻，就可以吃了。
香辣香酥虾
质料：大虾、料酒、干淀粉、蒜、青椒、红剁椒
做法：
1、大虾洗净，去泥线，加料酒腌1小时，蒜和青椒切末，加红剁椒搅拌匀称。
2、锅放油，小火烧开，虾沾满干淀粉后放入锅中，炸熟炸酥，捞出沥油。
3、锅留底油，参加拌匀的红剁椒炒香，大虾倒入翻炒几下出锅即可。
砂锅红烧肉
用料五花肉500克
辅料植物油1勺白糖1勺蒜瓣3粒姜片3片葱段4段八角2粒干辣椒2根白酒1勺生抽1.5勺
做法
1.五花肉切块
2.锅中热油，参加白糖炒出糖色
3.放入肉块翻炒至上色，再小火炒一会儿
4.参加蒜瓣，姜片，葱段，八角和干辣椒炒香
5.烹入白酒，参加生抽炒香后参加适量热水
6.水烧开后转到砂锅中小火煮1小时后尝尝味道，我以为可以了就没有加盐，然后继承小火煮半小时就可以了
火麻仁剔骨肉炒线椒
食材：剔骨肉200克、火麻仁15克、线椒6～7根、姜适量、蒜末适量、料酒适量、糖适量、盐适量、蚝油适量。
做法
1、锅中放油，下剔骨肉煸炒，并放适量料酒。
2、下入姜、蒜末炒香。
3、放入线椒一起炒匀，并放适量盐、蚝油、糖调味。
4、食材成熟入味，出锅装盘撒火麻仁增香增营养。
红烧鱼
质料
鱼、油、高汤、酱油、醋、盐
做法
1、把鱼洗净
2、红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。
3、然后向锅内给高汤调味，接着放入酱油。
4、等锅内水温升上来时，参加少量醋。
5、烧的时间一样寻常为五分钟左右。
干锅猪尾
质料：猪尾3根、洋葱1个、韭菜50克、郫县豆瓣、花椒、干辣椒、蒜片、姜片、老抽少许、鸡精、少许醋
做法
1、猪尾洗净煮熟，（煮的时间要放点老姜、料酒）捞出切成节。
2、洋葱洗净切成粗丝、韭菜洗净切发展节、辣椒切节。
3、热油锅下猪尾、料酒翻炒哈，就放姜片、蒜片、花椒、豆瓣、辣椒、一起炒香后，再放洋葱和韭菜翻炒至熟，起锅时放鸡精和醋即可。
酸辣鹅肠
食材：鹅肠300克，红椒2个、葱2根、红薯粉，蒜5克、保宁醋15克、辣椒油5克、盐2克、鸡精2克、麻油3克
做法：
1、鹅肠洗净，切成小段，蒜去皮，切末，葱洗净，切段；
2、锅上火，注入净水，加少许食油、盐、葱段、待水沸后，下入鹅肠焯熟，捞出，沥干水分，盛入碗中；
3、调入盐、鸡精、麻油、辣椒油、蒜末、保宁醋拌匀，与红薯粉一起装盘即可。
干煸鸡块
质料：鸡1只、干海椒、八角、花椒、生姜、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、白砂糖、食盐
制作方法：
1.鸡整理干净后剁成差不多巨细的块；锅中烧少量油，下八角、花椒炒香；
2.倒入鸡块翻炒，烹入一些料酒，继承炒至肉皮紧缩变色盛出；
3.锅中下入姜蒜末爆香，下入海椒煸一下；倒入鸡块，加生抽和老抽翻炒匀称，倒入没过食材的水量；
4.大火烧开，中小火炖煮至成熟；大火收汁，加白砂糖和食盐调味翻匀出锅。
锅泡藕苗虾球
质料：袋装泡藕苗300克，鲜虾200克，蜜豆50克，圆葱丝20克。小料（葱末、蒜末、姜末各5克，红辣椒10克），盐4克，生抽、鸡粉各3克，蚝油、白芝麻各2克，色拉油800克（约耗50克）。
做法：
1.泡藕苗切发展3厘米的段，大火焯透，捞出冰镇。
2.鲜虾去头、尾和外壳，放入四成热的色拉油中，小火滑油至变色，捞出控油；同样油温下，放入蜜豆，滑油半分钟。
3.锅内留底油，烧至五成热时，放入小料爆香，放入剩余的调料（色拉油除外）、泡藕苗、鲜虾、蜜豆，大火翻炒匀称。
4.石锅提前放在煲仔炉上加热，放入圆葱丝垫底，将炒好的虾球装入石锅内，撒白芝麻。
麻婆茄子
1． 茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末；
2． 热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出；
3． 锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油；
4． 将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入净水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。
毛豆烧鸡
食材公鸡1只、毛豆半碗、香菇15朵、柿子椒半个、红尖椒1个、油、盐、葱、姜、八角2个、花椒、南乳吊烧酱1勺。
做法1. 将宰杀好的小公鸡洗净，剁成小块；毛豆米洗净，加少盐加水入小锅内煮滚沥水；香菇泡发后洗净沥水。
2. 炒锅入油放入姜、葱、花椒、八角、红尖椒炸香，倒入鸡块翻炒，喷入黄酒，加老抽上色后舀1勺南乳吊烧酱入锅内，移至小砂锅内。
3. 参加香菇，加开水漫过鸡肉大火煮开转小火。
4. 待鸡肉八成熟时，倒入毛豆米炖至肉酥毛豆软，入青椒圈即可大火收卤，起锅即可。
鸡蛋煎馄饨
做法：1、鸡蛋加1克盐，打散备用。
2、锅中水烧开，先把馄饨放锅中煮熟。
3、煮熟的馄饨沥干水份，将馄饨放入蛋液中裹上蛋液。
4、把裹上蛋液的馄饨放入油锅中煎至外貌金黄并翻个面。
5、多余的蛋液别抛弃，倒入锅中快速用筷子把每只馄饨分开，煎好的馄饨放厨房用纸上吸去多余的油脂即可。
红烧鸡爪
食材：鸡爪、生姜、蒜、干辣椒、花椒、小茴香、香叶、生抽、老抽、孜然粉、白糖、桂皮、八角
做法：
1、鸡爪用温水洗濯干净，剪去指甲，切开两半。
2、锅里加适量水，放入切好的鸡爪，再倒入适量的料酒煮开，捞出用温水洗濯干净。
3、生姜和蒜切成片。
4、锅里上油烧至5成热，放入蒜片、姜片、干辣椒炒香。
5、倒入适量的净水，放入生抽、孜然粉、十三香、老抽、盐、白糖炒匀即可。
甜辣酿茄子
做法：
1、茄子选粗壮的，洗净对半切开，再切成四段，每段切成一坑坑的，将坑坑塞满肉滑后在表层匀称洒上面粉或生粉，锅里多点油，油热后先将有肉肉的一面放在锅里煎至定型后再翻面煎至茄子熟透。
2、茄子煎好捞出放入盘子里，锅里热油放入剩余的肉滑炒散成肉末，倒入泰式甜辣酱和水，末了倒入水淀粉让汁变稠，将肉末泰式甜辣酱汁倒酿茄子上，即可。
菠萝糯米饼
做法：1、糯米粉，玉米淀粉和绵白糖一起放入；
2、牛奶倒入，用手动打蛋器搅拌匀称；
3、菠萝切小块；
4、把菠萝放入糯米粉糊；
5、然后搅拌匀称；
6、锅中放入食用油，油温高放入少许糯米粉面糊；
7、一面煎至金黄，换别的一面，两面煎至金黄即可。
虾仁炒白菜
做法：1、虾仁洗净，参加适量姜末，胡椒粉、料酒、玉米淀粉搅拌匀称腌制10分钟；
2、将明确菜切开，留一半，然后洗净，切段，胡萝卜擦丝，大蒜瓣切丁；
3、热锅倒油，参加大蒜丁煸炒出香味，倒入腌制好的青虾仁煸炒一下，参加酱油，煸炒至上色，捞出备用；
4、先将明确菜杆倒入锅中，煸炒至断生，然后参加明确菜叶、胡萝卜丝，参加适量盐、糖煸炒至变色；
5、参加炒好的虾仁，煸炒半晌，关火，末了参加适量鸡精翻拌匀称即可出锅。
葱爆肉片
食材：梅花肉100克、大葱2根、食盐1小勺、酱油1大勺、料酒1小勺、淀粉1/2小勺、植物油3大勺
做法：
1、将梅花肉切片，倒入酱油、料酒、用手抓匀；
2、放入干淀粉再抓匀，放入2小勺植物油拌匀；
3、大葱的葱白切片；
4、起锅烧油，放入腌好的肉片，翻炒变色盛出；
5、锅里放入大葱和适量的盐，大火翻炒几下，然后倒入肉片再翻炒匀称就可以了，喜欢带点汤汁的，可以在放肉的时间顺着锅边放一小勺水 。
酸菜鱼
食材：鱼一条四川酸菜料一包红辣椒香菜花椒干辣椒段香蔥、姜片和鱼骨。
做法：
1、先把这鱼洗干净，起肉，切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。
2、做酸菜鱼固然少不了就是这酸菜，切丝。
3、质料准备好了，就可以开始煮了，现在油锅里爆香花椒。
4、再放入辣椒干，小米辣，香葱、姜片和鱼骨、鱼头。
5、然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右。
6、就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。
7、剩下的汤煮先前腌好的鱼片。（下鱼片时火肯定要大，否则会有腥味）
8、鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可。
9、撒上胡椒粉，一盘香馥馥的酸菜鱼就如许完成了。
蒜蓉粉丝蒸虾
食材：虾20只，粉丝2小捆，白胡椒粉少半勺，葱花2大勺，蒜蓉8瓣的量，料酒2勺，盐少半勺，姜末1 大勺，植物油3勺、生抽2勺，蚝油3勺，米醋2勺，白糖半勺，盐少许，净水2勺
做法：
1、粉丝提前温水泡软剪成段。处置惩罚虾：虾揪去头不要，剪开背部挑去虾线，剥去外壳，虾尾部的壳要留着，冲洗干净，虾用刀稍微拍一拍。
2、 剥好的虾用料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌制15分钟。准备：葱切葱花，姜切末，蒜捣蒜蓉，粉丝捞出盘子里码好。
3、 把虾仁里的腌汁倒掉，把虾码在粉丝上。再用炒锅放少许植物油烧热，放入葱姜蒜蓉爆香，放点盐调个口胃，趁热浇在虾上，淋入料汁。
4、 把装蒜蓉粉丝虾放入蒸锅蒸10分钟，蒸好后不要立刻打开，再焖5分钟，虾仁鲜嫩，粉丝入味。
家常干烧带鱼
食材：超市买的现成的带鱼段500克，鸡蛋1个，八角2个，花椒10余粒，姜6片，葱段10克，大蒜3瓣，米醋4勺，料酒6勺，白胡椒粉1勺，味极鲜酱油1勺，盐7克，白糖12克，植物油
做法：
1 带鱼段去鳞、去鳍、去内脏冲洗干净，加2克盐、白胡椒粉、3片姜、料酒拌匀，腌10分钟；大蒜去皮，统统两半。
2 带鱼段腌制好后，把鸡蛋磕入盘中打散，放入带鱼段裹满鸡蛋液。 锅里的油烧热，放入带鱼段煎至两面金黄。
3 带鱼段煎好后，把原先煎好的带鱼段一同放入锅中，参加八角、花椒、葱段、姜片、大蒜，翻炒几下， 沿着锅边烹入米醋，盖上锅盖焖10秒钟。
4 倒入与食材齐平的开水，参加味极鲜酱油、白糖、5克盐，改中火盖上锅盖烧10分钟左右， 汤汁还剩少许，即可关火装盘。
洋葱炒肥牛
质料：肥牛；洋葱；青椒；红椒；高汤；蒸鱼豉油；老抽；蚝油；现磨胡椒粉；红薯淀粉
做法：
1、洋葱切块，青椒切块，红椒切块；高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用；
2、煮锅坐水，水开后放入肥牛，用筷子拨散，关火，搅动至肥牛根本变色捞出；炒锅坐油，小火油五成热时放入洋葱；
3、炒出香味后加青红椒块同炒；洋葱半透明时放入肥牛，翻炒匀称后参加调味汁，炒匀即可。
蒜炝西芹木耳
质料：西芹200g、东北黑木耳50g、盐适量、蒜适量、生抽适量、香醋
做法：
1.将蒜子切末、西芹切条。
2.锅中倒入净水，水开时，加一勺盐，少量食用油，倒入东北黑木耳、西芹，焯熟，捞入凉水中。
3.锅中倒入适量油，烧至八成热备用。
4.准备一个碗，倒入蒜末，淋入热油，加半勺盐、适量香醋、生抽，拌匀称。
5.准备好一个大碗，倒入木耳、西芹，淋入调好的碗汁，搅拌匀称，即可装盘享用。
西兰花烧豆腐
质料：西兰花、豆腐（用盐水豆腐，不消嫩豆腐）
做法：
1、西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段。
2、起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用；西兰花用滚水焯半晌，捞出，控干水备用。
3、用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，末了勾簿欠即可。
韭菜鸡蛋饼
食材：面粉200g、鸡蛋2个、韭菜少许、食盐1小勺、纯牛奶1杯、纯净水200ml
做法：
1、韭菜洗净，切碎；
2、碗中倒入面粉、纯净水、牛奶，充实搅拌，再打入鸡蛋、韭菜、量盐，搅拌匀称；
3、封上保鲜膜，放冰箱冷藏1夜；
4、起锅烧油，倒入适量面糊，小火慢烙，烙至一面定型翻面，多次翻面，烙至两面金黄即可。
凉拌黄瓜
做法1.准备好全部质料洗净备用。
2.用多功能切菜刀，把黄瓜切成约莫1厘米到1.5厘米的段。
3.再把每段分成几小块。
4.依前两步把全部黄瓜切好。
5.切好的黄瓜备用，辣椒蒜切碎备用。
6.取一个大碗，放入切好的黄瓜，放入适量盐搅匀。腌制10分钟左右，等黄瓜出现了少量水份时，把水倒掉。
7.然后参加辣椒粉和白糖。
8.锅中倒入适量油，把蒜末，辣椒炒出香味（这一步喜欢吃生蒜的可以省略掉，我是不吃了，以是炒一下）
9.喜欢生蒜的直接放上面，然后把图八，烧热油淋在上面。拌匀。
土豆片炒洋葱
质料： 土豆 2只、洋葱 半个、辣椒 2个、五花肉 多少、料酒 1勺、盐 多少、鸡精 多少、老抽 多少、生抽 多少；
做法：1.土豆去皮，切片，洋葱洗净去掉外皮，切片备用，五花肉切片；
2.炒锅烧热倒油，油热以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等颜色变黄以后放入洋，继承炒，炒出香味后放辣椒；
3.放入一小勺老抽，料酒，等土豆着色后放入一小勺生抽，加水没过土豆加锅盖煮，水快烧干时，用铲子锉锉看熟了没有，熟了以后加盐，鸡精，盛起装盘。
豆腐烧木耳
食材：北豆腐1块、木耳50克、尖椒1根、油盐适量、葱1段、姜2片、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量
做法：
1、干黑木耳提前用冷水泡发3-4小时；
2、将豆腐切成两半，再切成1厘米厚的大片；
3、木耳投洗干净，去掉根部，再撕成小朵，尖椒去蒂去籽，再切成菱形片；
4、锅加油烧热，下入豆腐煎制，将豆腐两面煎制金黄，把豆腐盛出待用，豆腐颠末煎制后，更轻易入味；
5、锅内再添加少许油，下入葱花、姜末爆锅，下入木耳翻炒1分钟；
6、下入豆腐翻炒匀称，淋入半碗水，参加生抽，蚝油，少许盐，烧开，用中小火烧制入味2-3分钟；
7、下入尖椒块，翻炒匀称，淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得浓厚，关火，盛出装盘即可。
糖醋排骨
做法：
1、猪排剁小块，洗净后冷水下锅，焯水5分钟，捞出过凉，控干水分。
2、把洗净的排骨冷水下锅，下料酒、葱姜蒜，烧开后开中火盖锅盖煮15分钟，煮好捞出排骨，汤备用。
3、起暖锅热热后放油，至油温7成时下排骨和适量料酒略微煸炒一下，依次下生抽、米醋、冰糖，翻炒匀称。
4、下适量肉汤，开中小火盖锅盖焖5-8分钟，看到汁水开始变稠开始下老抽调色。
5、待汁水全部收起，已经非常浓厚的时间就可以出锅。
酸萝卜老鸭煲
食材：酸萝卜500g、老鸭半只、葱2段、姜1小块、花椒1小撮、绍兴黄酒2汤匙、白胡椒粉1小撮、油1汤匙
做法：
1、老鸭斩成小块放入锅中，参加冷水煮开，捞出沥干。
2、酸萝卜切块，葱切段，姜切片。
3、砂锅中注入油坐火上，中火加热至4成热，煸炒葱段、老姜和花椒至散发香味，放入鸭子煸炒半晌，烹入黄酒。
4、参加开水没过鸭子，然后参加酸萝卜加盖并用大火烧开，再继承用大火煮10分钟，然后改小火慢炖2小时末了调入盐和白胡椒粉即可。
番茄烩金针菇
质料：番茄2个，金针菇200g，盐适量，食用油适量
做法：
1．准备原质料，番茄2个（大概250克）、金针菇200克
2．番茄用小量盐搽洗外皮，净水沖洗干净后切成1厘米小片
3．金针菇切去头，拨散用净水沖洗干净
4．热锅下油，用中火煸炒番茄30秒
5．参加小量盐煸炒30秒。（中火）
6．倒入净水，焖煮10分钟
7．非常钟后番茄充实出汁、焖烂
8．用筷子将番茄皮夹出来
9．继承焖煮5分钟至软烂
10．倒入洗净的金针菇，加适量水（用饭碗的三分之一）。焖煮8分钟。假如不喜欢太多汤汁就煮时间久一点，浓稠一点，拌饭、拌面都很好吃喔
11．试成淡，参加小量盐。收汁出锅即可
清炒冬瓜虾皮
食材：冬瓜，虾皮
做法1、冬瓜去皮切片，小时间家里人尚有把冬瓜籽保存下来然后炒着当零食吃，冬瓜籽的药用代价很高，有清肺祛痰之功，无副作用，但瓜籽必须是子仁饱满。
2、超市买的2块钱虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫。
3、锅中底油 ，油八层热的时间放两至三粒花椒，再放葱姜蒜 炒出香味后，把冬瓜片倒入锅里煸炒二分钟左右。
4、加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌
葱烧土魠鱼
食材质料：土魠鱼1片、姜20克、青葱2根、红辣椒1根、米酒1小匙、
调料：盐、白胡椒粉、太白粉2大匙、酱油膏、酱油、鸡粉、砂糖、芝麻香油1小匙。
做法1. 将土魠鱼片洗净，再参加腌料全部质料腌渍约10分钟，再沾上太白粉备用。
2. 姜切片、青葱切丝和红辣椒切丝备用。
3. 取炒锅，参加1大匙色拉油，再参加做法2的辛香料以中火爆香。
4. 再参加全部调味料烩煮一下，末了再参加做法1的土魠鱼片，煮至上色略收汁即可。
椰香紫薯糯米糍
食材紫薯50g、旺旺牛奶125g、糯米粉120g、红豆沙适量、椰蓉少许、细砂糖30g、蜂蜜少许
做法1、熟紫薯50克。蒸熟的或烤熟的都可以。
2、50克紫薯参加125克旺旺牛奶、30克细砂糖放摒挡机里搅拌成泥，搅拌好的紫薯泥备用。
3、紫薯泥里参加120克糯米粉，糯米粉不要一次全部倒入，根据软硬水平适量添加。
4、揉成紫薯糯米面，盖上盖子放置20分钟。
5、糯米皮团成圆形，捏成片后包入适量豆沙馅（发起各人做小一些，一来风雅悦目，二来轻易熟。豆沙我用的是市售豆沙馅，各人可以自己煮豆沙也可以用市售豆沙馅）。
6、团好的豆沙紫薯丸子放在一个干净的盘子里，盘子里不能有水分，上锅蒸5分钟就可以了。关火后2分钟端出盘子，稍微凉一会丸子就很好从盘子上拿下来了。
7、在丸子上刷少量蜂蜜，然后在椰蓉里滚一圈，就可以装盘开动啦。
平菇炒肉片
做法1.平菇洗净撕片。双手轻轻握住把蘑菇内里的水挤出来。
2.肉切片，葱切花，姜蒜切片。
3.肉放碗里，倒入酱油，盐，五香粉腌制5分钟。
4.芹菜蒜苗切段。
5.起锅倒入适量油烧热倒入肉片翻炒。
6.放入葱姜蒜爆香。
7.倒入芹菜蒜苗，参加盐，酱油，五香粉。翻炒。
8.倒入蘑菇翻炒几下，大火闷5分钟。
9.再翻炒几下出锅。 |
