炎天就是吃羊肉的季候，不少地方喜欢举行“伏羊节”喝羊肉汤，可煮的羊肉怎么能有烤的香呢？照旧吃点烧烤来得愉快。
但若没时间和朋侪上街撸串，就自己在家烤吧，经济实惠，只须要一个烤箱，别管是成串的羊肉串照旧大块的羊排，一准比街上烤的还好吃，分享一道烤羊排的方法，皮酥肉香，香软多汁，真的是解馋！
烤羊排（烤箱版）
所用食材：羊排、姜、孜然粉、孜然粒、小茴香、盐、辣椒粉、芝麻、蜂蜜。
1、大块羊排冲洗干净，冷水放入煮锅中，参加几片姜，一勺盐增长底味。
2、敞开盖子大火煮开，改中小火煮10-15分钟，将羊排煮到七八成熟捞出控水备用。
3、羊排放在锡箔纸上，稍微加一些小茴香，多放一些孜然粒和孜然粉，抹上一些盐。
4、用锡纸将羊排包裹紧实，放入烤箱中180度烤30分钟。
5、羊排拿出，打开锡纸，在羊排上抹上一些蜂蜜，撒上孜然粉和辣椒粉、白芝麻。
6、继承放入烤箱中，不要包裹，200度高温继承烤15分钟左右。
烤的详细时间要根据烤箱中羊排中状态，要烤得滋滋冒油最佳，颜色要烤到金黄。
——老井说——
烤好的羊排顺着肋骨割开，内里的羊肉应该是香软多汁的，淡色的羊肉，假如带血就是没烤熟，须要继承放入烤，太干了就是烤时间太长，下次注意。
烤羊排是真的香，固然羊肉会比力贵，但现实上正常是吃不了太多的，两斤左右的羊排富足五六个人吃了，一个人两三块就吃不进了，再多腻口。
蜂蜜要抹，带点甜味更好吃，别的也能把羊排烤得金黄酥脆，卖相更好。
我是市井商人觅食记，与天下比武多年，依然光彩仍旧，兴致盎然！逐日更新美食菜谱和市井商人生存，关注我，享受舒服生存不迷路。
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