猪心营养丰富，富含蛋白质、铁、锌和维生素B12，不但对心脏康健很有益，而且还能提高血红蛋白程度，增长氧气输送本领，让人神清气爽。猪心能养心安神，补益心气，对心悸、失眠和健忘有很好的辅助治疗作用。吃猪心不仅能提供丰富的营养，还能调治心脏功能，促进身心康健。
下面就来跟大家分享猪心汤特别营养好喝的做法。
起首预备一个奇怪的猪心，先把猪心对半切开，再切成四等份，如许可以更方便把里面的血块洗濯干净。
接着把猪心放进盆里，在水龙头下洗濯干净。重要是要把里面的血块洗濯干净。
固然也可以不用切开，直接把猪心整个地洗濯干净也行，如许营养大概会保存得更好。但切开后再洗，可以洗得更加干净，炖出来的汤也会更好喝，怎样取舍，自己决定哦。
把猪心外面的血水洗濯干净以后，再换一盆清水，把猪心放在里面浸泡一个小时，好将里面的血水也泡出来。
接下来预备一把干莲子，先洗濯几遍，再倒入适量温水，浸泡半个小时，把莲子泡软。
这里推荐大家选用红莲子，因为红莲子具有养心安神的作用，非常适合失眠、心悸的人群食用。而白莲子的重要作用是健脾润肺，我们煮这道猪心汤，重要是为了养心安神，以是红莲子是最最佳选择。
再来预备一些红枣，洗濯干净后，用一根酸奶管把枣核去掉。
红枣的果肉是温性的，而枣核是热性的，不去掉的话，煮出来的汤会比较燥。
再预备十几个干桂圆，剥壳取出果肉。
干桂圆具有补益气血、安神助眠、增强免疫力的作用，平时煮粥的时间，也可以放一些哦。
莲子泡好以后，把莲子芯取出来。
莲子芯味苦性寒，去除后可以使莲子的滋补结果更好，同时也能改善口感。莲子芯其实也是宝物，可以留着泡开水喝。
把处理好的莲子再次洗净干净，装进碗里备用。
1个小时以后，来看看猪心，可以看出已经泡出了很多的血水。
把猪心洗濯干净后，放入锅中，到场淹过猪心的清水，再倒入少量料酒。
接着开大火把水烧开，烧开后撇去外貌的浮沫。
再继承煮3分钟，然后把焯好水的猪心放入温水中，再次洗濯干净。
颠末如许处理的猪心，炖出来的汤清香浓郁，一点腥味都没有。
接下来，预备一块去皮的生姜，切成薄片。
把猪心再切小块一些，方便烹饪和食用。
把猪心放进砂锅，到场姜片，倒入足量的清水，开大火烧开。
水开以后，用勺子再次把外貌的浮沫撇去。
然后放入处理好的莲子、桂圆和红枣。
倒入少许料酒（有糯米酒最好），再到场一大块冰糖。吃不惯甜汤的朋友可以不放冰糖，等汤炖好后再加盐调味即可。
然后盖上盖子，用小火慢炖2个小时。2个小时后到场一点枸杞，再盖上盖子继承炖10分钟。
时间到后，猪心汤就炖好了。里面的猪心可以直接吃，也可以切片后蘸着料汁吃。
把炖好的猪心汤盛入碗中，就可以美美地享用啦。
猪心汤如许做，特别清香好喝，真的没有一点腥味，固然是甜口的，但喝起来也不会腻哦。建议女性朋友多喝这个汤，尤其是心情烦躁，就寝不好的时间，更要经常喝。
来源：搜狐 生活真奥妙呀 |
