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上菜市场买猪肉的时间，有粉的、正红、暗赤色。
你是否也在纠结到底挑哪一块好。
仔细地网友会发现，市场上有一种色泽美丽、肉质丰满的猪肉看起来非常吸引人的眼光。
遇到这种的你可要多加警惕，说不准就是害人的“硼砂猪肉”。
吃了不仅口感极差，而且对我们的身体康健也有很大影响。
那究竟什么是硼砂猪肉呢？对人体又有着怎样的危害？
化学感满满
硼砂是一种化学品，它平时就是添加到清洁剂和化妆品中比较多。
有了硼砂的加入，这些清洁剂和其他物质组合到一起，能快速起到化学反应。
在物理状态下硼砂呈现的是另一种状态，也就是粉末状态。
当他处于粉末状态时，也是比较亲水的状态，可以说是遇水就化。
别的它还是制作杀虫剂的原材料。
市面上有许多的杀虫剂都含有硼砂，它能使药剂始终保持活性状态，增强药剂的稳定性。
平时制作农药的物质，如今把它用到食品上，可想而知它的毒性有多么大了。
据干系媒体报道，这样的东西竟然在猪肉里被检测到，真是太不可思议。
不良商家究竟是怎样将硼砂注入到肉里的？
通过实地走访得知，猪肉由于长时间在高温下特殊容易变质。
商家就想了办法，将带有防腐作用的硼砂直接涂抹到猪肉上。
因为硼砂无色无味，不容易被发现。
而且涂过硼砂的肉，颜色看起来会更奇怪一点。
加上易溶于水的特性，他们将硼砂按比例用水稀释后。
通过打针灌注等方式注入到猪肉中。
经过再加工的肉，不仅肉质变得非常饱满，而且重量也增长了不少。
这种硼砂肉在许多市场都流通，所以特殊容易肴杂大家的挑选。
那这种被加工过的猪肉，会不会对我们人体造成侵害。
答案是肯定的。
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你想硼砂但是杀虫剂的原料，被人体吸收后是不是相当于变相喝了杀虫剂？
开个打趣，这种量只不外是微乎其微的，别的加上高温烹制后药量不会那么显着。
少量食用硼砂猪肉后，当食品进入到人体的消化道时，胃会发出求救信号。
一会翻江倒海、一会恶心想吐的感觉会涌上心头。
如果吃太多的话，并不会出现野生菌的小精灵幻觉。
而是直接躺板板了。
这还不是最重要的，重要的是恒久服用硼砂猪肉，不亚于慢性自杀。
这么可怕的东西，它的特点是什么呢？
硼砂猪肉的特点
通常硼砂猪肉的色泽看起来会非常奇怪光亮，呈正赤色。
这是由于硼砂的属性所致，添加到猪肉里，使其改变之前的颜色。
随着时间的推移，这种变红的现象会越来越显着。
尤其是切开肉以后发现，通体都是正赤色，很有大概就是硼砂在作祟。
别的，硼砂猪肉外貌看起来大概会有白色粉末。
这是因为猪肉刚涂上的硼砂，还没有完全被猪肉所吸收导致的。
偶然间也会出现白色泡沫，这是硼砂与猪肉在互相反应时产生的现象。
涂了硼砂的猪肉摸起来还有滑滑的感觉。
这就是硼砂改变了猪肉原有的纤维感所造成的。
末了就是大家最关心的口感问题。
硼砂猪肉在经过高温烹调或是炖汤以后，吃起来比一样平常的肉质更有嚼劲。
也就是说更不易嚼烂，再加上对自己纤维的破环，吃着跟嚼棉花没什么两样。
还有一个容易辨别的就是它的味道，硼砂猪肉吃起来会带一点碱性。
有了这些干货，我们在生活中挑选奇怪的猪肉时间，是不是更容易辨别了呢？
下面我们就直切选猪肉主题。
起首，我们先从猪肉的颜色入手。
一样平常环境下，刚从屠宰场出来的奇怪肉的颜色是白里透红才对。
位置不一样的话，肉的颜色也不太一样。加了硼砂的肉，用手指掐一下会发现肉的断面会发灰白色，但肉的外貌却和奇怪的肉颜色一样。
有的猪肉部位大概是鲜赤色的。
但要是看到肉体全部是深赤色，要么是猪肉放的时间太长了，要么就是硼砂猪肉。
其次，可以通过触感来辨别。
奇怪的猪肉多是带有显着的纤维感，摸起来会有凹凸不平的感受。
如果肉质太过光滑，很大概就是已经添加了硼砂。
再次，通过味觉来辨别。
整体来讲，奇怪的猪肉带着一股淡淡的肉腥，也没有异味，如果买来的猪肉闻着有一股显着的碱味，那么无疑，我们买到的就是所谓的硼砂猪肉。
其实还有一种最简单的方式，大家还可以用PH试纸来检测我们买到的猪肉是不是硼砂猪肉。
因为硼砂猪肉的酸碱度，会与奇怪的猪肉大相径庭，我们将买来的PH试纸贴到猪肉上。
如果试纸在测试后变成了蓝色，那么就说明我们买到的是硼砂猪肉，反之则是奇怪的。
末了说到一种辨别方式，就有点专业了。
通过肉的切口去辨别，有显着类似于砂砾大小的微粒，然后用放大镜观察下切口是否有类似于细砂粒大概是碱性结晶，因为奇怪猪肉是没有这些表现的。
那么有人就要问了，我们应该去那边买才能买到不加硼砂、品质又好的猪肉呢。
起首要克服贪小便宜的心理，正所谓便宜没好货，那些路边摊所谓的处理跳楼价的，是肯定不能买的。
而且他们的所谓的便宜处理也只是个幌子，大家大概不知道，加了硼砂的猪肉会增重。
这样的话就低落了他们本钱，再便宜卖，受伤害的还是我们。
末了，无论什么时间都要记住，天上不会掉馅饼，更不会掉猪肉。
大家再购买猪肉的时间，肯定要选择去当地的大型连锁商超和正规的农贸市场。
因为一样平常上大型连锁的商超都会经过多方面的食品安全检验，他们所用的进货渠道也都是比较正规的。
换句话来讲，如果在他们所售卖的猪肉里发现了加硼砂的环境。
遭受到的处罚力度和卖硼砂猪肉挣的钱来比较，就多少会有点得不偿失了。
结语
在这个添加剂横行的期间，食品市场是鱼龙混杂的，不光是买猪肉要警惕。
在购买其他需要保鲜的食品时也要注意，比如粽子、腐竹、凉皮、肉丸、混沌等。
这些都是需要保鲜和恒久储存的食品，也都大概会硼砂的“重灾区”。
因为硼砂不仅可以长时间保鲜，还可以提拔食品的品味感。
丰富食品质感的同时看起来又格外美丽。
所以大家肯定要牢牢记住小编上面总结的方法，一旦发现，就要通过正当手段来举行维权。
不外，大家也不必太过但心，究竟目前国内食品安全还是比较令人放心的，国家有严格的法律规定。
说到这，小编不得不感慨这年初多活一天都是奢侈。
小伙伴们你们怎么看，接待品评区讨论。
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文章信息泉源：
市场再现“硼砂猪肉”，严查！-光明网2023-08-28
https://baijiahao.baidu.com/s?id=1775435316262397333&wfr=spider&for=pc
菜市场出现的“硼砂猪肉”，是什么意思？会致癌吗？如何分辨？湃客：39康健网 2022-11-17
https://m.thepaper.cn/baijiahao_20774908
市场再现“硼砂猪肉”，严查！-新华网2023 08/28
http://www.xinhuanet.com/food/20230828/eb154406bf9e45da82554e70cef71aa6/c.html
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