山东，乃齐鲁大地，黄海之滨。
这里物资丰富，汗青久长，另有让人乐不思蜀的鲁菜！
正所谓，一方水土养一方人，山东不光人好、地好，那边的美食更是一种惊艳的存在。在得天独厚的地理条件本地产出了很多优质食材，颠末山东人的巧手，一道道精致的鲁菜便出现在眼前。
要知道，山东的鲁菜但是被称为四大菜系之首，而且照旧内里唯一自发型的菜系。
假如你去山东旅游,你会为这里的齐备着迷，不光有各类各样的特色小吃，另有色味俱全的鲁菜。接下来就随小编一起看看去山东必点的8道菜，看一下有没有你喜欢的呢？
九转大肠
当你听到名字的时间，你会以为匪夷所思，而这道菜最有关键的地方在于大肠的洗濯。须要先将大肠内的异物全部处理处罚干净，然后再将肠子一层一层套进去，套上四层。套好的大肠先放入油中炸至微黄，然后放盐、酱油、料酒的等多种调味料小火慢炖，让大肠充实汲取酱汁的味道。
做好的九转大肠色泽红润，看起来层层分明，吃起来酸甜适口，香辣咸香，非常鲜味。它将酸，甜，香，咸做到很好的联合，将鲁菜颜色深、味道重的特点显现得极尽形貌，不愧是国宴上的常客。
爆炒腰花
俗话说“食在中国，火在山东”。
鲁菜对控制火的技能很严酷，而爆炒腰花更是要求精准。
以青红椒和猪腰为原质料，先油锅中放入各种佐料爆香，再放入青红椒爆炒至金黄色的时间敏捷倒入备用的腰花。后转为大火，腰花在大火的剧烈攻势下敏捷蜷缩，这时快速翻炒颠锅。过三两分钟便可出锅。
成菜色彩美丽，而且闻上去香味浓厚，吃起来鲜嫩爽滑。夹起一块放到嘴里，嚼起来非常适口。这道菜不光是一道对夫君很友好的滋补菜品，也是一道下饭神器。
德州扒鸡
德州扒鸡众人赞誉它为“天下第一鸡”，在古时间作为贡品送入皇家，可见其鲜味。无论从外形上，照旧味道上，它都可以可以说是一件艺术瑰品。整个鸡看上去是卧躺着的，很有富贵相。其做法非常复杂，颠末多道工序才可制作出如许的美食。
颠末经心烹调后的扒鸡，造型非常独特，两只脚双双盘起，爪子进入鸡膛，整只鸡呈卧体状，远远看上去就像一只鸭子浮在水面上。其肉嫩味纯、味透骨髓，平淡高雅、油而不腻。
德州扒鸡外形非常雅观，是上等的美食艺术珍品。而它更是通过网购贩卖外洋，同时成为一种美食载体，将中华民族的美食文化传播到全天下。
四喜丸子
四喜丸子是山东的一道经典名菜，相传泉源于唐玄宗时期。不光汗青久长，而且寓意祥瑞，因此在本地的各种喜宴中，此菜是上桌率高达百分之九十的一道菜，也有着祥瑞团圆之意。
四喜丸子做法非常简朴，其外形饱满圆润，味道咸鲜香醇。
由四个色、香、味俱全的肉丸构成，比喻人生福、禄、寿、喜四大件喜事。
而丸子的紧张质料为猪肉颠末反复剁捻而成的肉泥、鸡蛋、葱花等辅料。揉成四个大丸子后，颠末油炸定型而成。
红烧肘子
红烧肘子是鲁菜当中比力有代表性的菜肴，曾在“首届鲁菜大奖赛”上被票选评为十台甫菜之一。
“红烧肘子”是鲁菜宴席中传统的大件菜，是我们这里喜宴和丧宴上桌率非常高的一道菜。是用猪的肘子通过红烧的方法而制作出的美食，色泽美丽，味道俱佳，肥而不腻，肉质非常的鲜嫩适口。
而它选用带皮的猪肘子为主料，颠末水煮，油炸，笼蒸等一系列工序而成。成菜如丘，色泽枣红，造型丰满，肉烂胶粘，肥而不腻，瘦而不柴，香醇味甘。
山东酥肉
与其他鲁菜的精致繁复相比，山东酥肉就多了一种朴素的鲜味。
它紧张是以五花肉制作而成，内里含有丰富的卵白质和肪酸，多吃可以恰当补虚调治身材。
其需事先预备好腌制过的猪肉，再加上高汤的辅佐，酥肉下里，软烂入味，汤鲜味美。
酥肉的外表金黄酥脆，外皮是颠末反复油炸而成，有着独特的酥脆口感。喜欢吃酥脆口感的，炸完之后就可以直接食用，在撒上一点孜然，也别有一番兴趣。
山东煎饼
山东人比力喜欢吃面食，而山东煎饼又是中国最闻名的传统美食之一，是有着久长的汗青，它开端于泰安，是山东最具代表性的特色小吃。
古往今来，人们从一次又一次的失败履历中总结出来制作煎饼的方法，使之越来越好。山东煎饼外形圆弧形，其特点就是薄，若加之鸡蛋，则食之鲜美酥脆，别具风味。
菏泽吊炉烧饼
记得，上学的时间学校门旁有个卖烧饼的夫妻，他们热情，慷慨，大方。每次放学时，我都吵着嚷着要买个吊炉烧饼，就如许它成为了我放学之路必备朋侪。
它制作精良、表皮有满满的芝麻、外酥里嫩，香酥适口，是为菏泽“传统名吃”。
比起山东煎饼，吊炉烧饼远只有百年龄月，但是一点也不妨碍它好吃。
它选用优质面粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻盐及各种佐料在吊炉中精制而成，备受本地人们喜好。
以上八道名菜是小编总结去山东必点的菜，心动的朋侪可以来山东品尝，你们吃过什么至今难忘的山东菜吗？欢迎各品行评区留言分享哦。
本日我的分享就到这里，盼望各人多多点赞分享，以后还会为各人带来更优质的作品，感谢各人。 |
