“钱多钱少无所谓，只要能喝到正宗好酒”，说出了多少酒友的心声。
每一位酒友，谈起自己的买酒经历，都有一把酸楚泪，或是价格与价值不匹配，或是用纯粮酒的价格买到了酒精勾兑酒。
说到酒精勾兑酒，实在勾兑本无害。
在一些优质白酒的酿造过程中，勾兑是不可或缺的一个重要环节，这是因为酿造纯粮食酒，粮食在自由发酵过程中，四周微生物环境对其影响较大。
成酒不可避免会带有一些糠味、苦味、腥味等杂味，而成酒要想剔除这些杂味，勾兑就是最佳途径。
可现在大多数人理解的勾兑，则是用香精与酒精勾兑而成的酒，这类酒资本低，生产周期短，香气和纯粮酒相似，可喝了以后却容易上头难受，酒友叫苦不迭。
这类酒还有一个特征：擅于伪装，外表多变，一个不小心就容易踩雷。为此，笔者给大家总结了以下3类白酒，遇到要审慎饮用。
年底清账酒
每到年底，在末端小巷，常常会遇到一些卖“清账酒”“抵账酒”的，美其名曰厂家欠了货款不给结账，只能拿货物抵债，贬价出售。
这类酒外包装看不出啥弊端，精美大气，但拆开里面却“尚有乾坤”。
年份原浆酒
喝酒的老手都知道，在广义上，原浆酒是指酒坊酿出来的第一道，没有颠末任那边理勾调的原酒，度数副高，入口烈，杂质多，不宜饮用。
那我们喝到的“年份原浆”，口感顺滑，那说明不是原浆酒，若口感欠好，那也没有买的必要，是妥妥的智商税。
“无名无姓”的老酒
标签、名字、生产允许啥都没有，就空有个坛子装点颜色发黄的酒，它的卖点就是：发黄、老酒。这是因为在许多酒友内心会默认：发黄的就是老酒。
颜色发黄就是老酒？酒色是由酿造过程决定的，一些年份老的酱酒确实会微微泛黄，可人工着色的实力也不容小觑。
那怎样判断自己手里的酒是不是香精勾兑酒？香精酒有哪些特点？想判断得更准确，还得“表里结合”，双管齐下：
①生产质料：酒标上的配料中，有香精、香辛料等字眼；
②质量等级、实验尺度：酒质有等级，与纯粮酒的实验尺度号一致；
③闻起来浓厚，喝起来寡淡：香精勾兑酒靠香料来提香，就像是盖了一层遮羞布，经不起检验，初闻香气非常浓厚，入口却口感单薄。
追根究底，许多人之以是买酒会踩雷，还是因为其价格低，过去纯粮酒确实较贵，可现在随着酿酒技能的成熟，具有性价比的纯粮酒也不少，如果不知道怎么选，可以看看这款君中元私藏酒。
这款酒固然名气不咋大，但在酒友中的口碑和评价却不差，性价比较高，包装也做得大气，自饮送礼待客都有里有面。
它是产自贵州仁怀的一款酱香酒，在本地非常著名，不但因其酒厂与茅台酒厂相邻，同属于“核心产区”，而且其酿造人曾传政也是茅台厂长李兴发的爱徒，因此在本地又有“小茅台”美称。
大概也正是受茅台的影响，它的酿酒质料和工艺，都始终与茅台酒保持一致，以本地红缨子高粱为质料，历经12987工艺道道考验，1年得酒，6年窖藏。
颠末6年陈放的酒，杂味几近于无，此时再由曾老师傅亲自把关勾调，颠末一番勾调后，成酒有显着茅香的影子，酱香醇厚馥郁，入口柔顺绵甘，喝完一口忍不住想再来一口。 |
