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河南一县级酒厂,巅峰时家喻户晓,也曾破产倒闭,现在强势回归

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许景禹Lv.6 来自手机 显示全部楼层 发表于 2023-8-14 07:07:28 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
文献记载河南在夏朝的时候就出现了用谷物酿酒,而从本地出土的文物时间上鉴定也是有4000多年的历史,之前所酿造的酒还是果酒。

随着时间的推移,辽代我国开始出现了白酒的工艺,之前几千年人们饮用的主要还是黄酒或米酒,由于工艺水平所限,酿酒斲丧的谷物多,出酒率还少,以是那时起的黄酒并不是全部人都能喝得起,直到蒸馏技术的出现,不光价格便宜,口感更具风味,白酒也成为主流的酒精饮品。

新中国创建后,河南本地每个地市都有酿酒企业,一些白酒品牌更是畅销多省,还涌现出了多款中国名酒,个别品牌甚至成为家喻户晓的名酒,今天要说的这款河南名酒就有着非常坎坷的进程,当年也曾红遍了大江南北。

历史名酒 张弓酒
张弓酒酿造于宁陵县,这里曾出土过4000多年的前的酒器,那时还都是陶制器皿,但是经过几千年的光阴,现在被发掘依然非常经费,这就是有名的丁固堆遗址所出土的文物。因此也可以断定早在4000年时的宁陵就已有了酿酒工艺。

时间到了东汉时期,宁陵本地酿造的琼浆就已成为宫廷御酒,而到了明清时期,这里的烧酒坊更是数量众多,也达到了一个壮盛辉煌时期,此中有名的张家酒号就是此中产量最大且最有名的烧酒坊,这也是张弓酒的前身。
县级酒厂 家喻户晓
清代末年和民国时期,由于局面动荡,各路军阀相互征战,宁陵的白酒开始大量减产,到了抗日战役时期更是一度停产,全部的酒坊都被毁于一旦。新中国创建后,本地在张家酒号的酒坊遗址上创建了张弓酒厂,使用古代保留的窖池开始酿造张弓酒。

由于烧酒工艺的原因,谁人时期我国市场上的白酒的度数都非常高,为了寻求突破,全国各地也开始鼓励酒厂创新新技术,酿出更符合现代生齿感的白酒,最终张弓酒厂在上世纪70年成功酿出了38度的低度白酒,因此张弓酒也有了低度酒始祖的美名。

从此这个河南的县级小酒厂开始名声大噪,全国各地的酒厂纷纷前来学习,那时茅台早已是中国名酒但也前来这里观光学习过。随后的张弓酒就犹如开挂一样,各种名酒的奖项纷纷劳绩囊中,更是一连多年被评为河南名酒的称号,而其还在最后两届的中国名酒评选上成功荣获优质白酒的荣誉,那时的张弓酒已成为家喻户晓的品牌。

辉煌时期 年贩卖过8亿
到了90年代中期,张弓酒的名气应享誉全国,年贩卖更是突破了8亿元,就当各人都同等看好张弓酒的时候,没想到仅仅几年后它就破产倒闭了。

经营不善 破产倒闭
90年代末期,由于体制原因,张弓酒厂陷入了困局,由于管理的杂乱也导致销量的大跌,酒厂勉强维持到了2002年最好也公布了破产倒闭,一代名酒就此也陨落了。后来的几年张弓酒的商标又陷入本地南北张弓酒厂的争取,最后一度闹上法庭,张弓酒还出现了停产的阶段,无不让人感到痛惜。

强势回归 再度复兴
这几年随着河南大力扶持白酒的复兴,张弓酒也开始徐徐走上了正规,加上酒厂大力投入广告宣传,当年那款名酒又重回消费者视野当中,究竟这款酒的品格还是各人公认的,加上企业大力的推广宣传,几年间贩卖额就翻番的涨了上来,现在年贩卖更hi超过了10亿,虽然和茅台和五粮液的几千亿无法相比,但是一款名酒能够死去活来也算非常稀有了。

实在张弓酒主要能复兴的原因还是前几天的大力宣传,当年最早成为家喻户晓的名酒也是由于央视做的广告,相声大家马季的那句:东西南北中,好酒在张弓一下让全国人都知道了它。现现在好多白酒都开始重视品牌的推广,但是也有部分酒厂还在对峙老的贩卖方式,不停还在做品格,不重视宣传,比如下面这款国康1935。

这款酒产自贵州有名的酿酒圣地茅台镇,这里不光是酿酒的起源地,也是国康酒厂驻足之地,酒厂濒临酱酒的母亲河赤水河,和茅台酒厂更是隔水相望,同时国康的酿酒师范应华老师还是茅台以前的工程师,他光是在茅台的时间就有37年,以是对于酱酒有着深厚的感情,因此从茅台退休后又来到了国康,用来六年来酿出了这款好酒。

范老师以为一款好酒起首就是要选用优质的质料,因此他要求使用了茅台用的红缨子高粱,它糯性极强,自带的香味可以让酱酒独具芳香。水源也是关键之一,赤水河的净水养育了本地全部的酿酒企业,此中就包括茅台和国康。最为关键的还要属酿酒工艺,茅台接纳的是传统的坤沙技术,以是范老师也用了雷同的工艺,最后在整整窖藏了五年时间。

因此一款优级的酱酒用了六年时间才打造出来,由于售价实惠,品格又好,喝起来还有突出的窖藏和酱香,尤其还有正宗的茅香,以是本地消费者都是口碑相传,国康1935也因此畅销了贵州市场多几年,但是酒厂从来也不做广告,这也让它始终没有走出本省,也算是比较痛惜的了。

文章的最后,你喝过张弓酒吗?不妨发表下你的看法。
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