十年王子赛飞天？十年玻璃赛青花？
在酒友圈，总有人对这种说法深信不疑，徐徐的，越来越多的人将“存酒”发展成爱好，幻想着自己存下来的酒，能在几年后身价大涨。
不可否认，如今很多人对于老酒的广泛认知，就是存得越久越值钱！
但事实上，却并不见得，酒只有存好了才值钱，要是存的欠好，那就只是带点酒味的水，别说升值了，大概白送给别人，都不见得有人要。
笔者认识一位做酒的行家，有一次，和他谈起关于存酒的话题时，他就直言道：如今的人啊，干什么事都喜欢一窝蜂，别看如今存酒存的火热，等过几年，有后悔的时间，由于很多人存酒的时间，不光方式不对，就连对酒的选择，都非常不当当，就像这3种白酒，最好还是少囤为好，否则都是白囤。
第1种：二三十度的低度酒
如果只是放个一年半载，那囤低度酒是没有问题的，但若想恒久升值，那最好不要思量二三十度的低度酒。
由于酒在恒久的存放过程中，会产生“水解反应”，度数越低的酒，越容易酒味变淡、变酸，绝不夸张的说，你若是存放了一瓶38度的白酒，10年后再拿出来喝，基本上没法入口，水感重到让你猜疑人生。
以是这种酒别提升值了，根本不会有人愿意为之买单！
第2种：小容量的白酒
就像化装品小样一样，小容量装的白酒，之以是被设计出来，要么用于搭赠，要么是便于携带，喝的时间人手一瓶刚刚好，这是它的优势，但同时，劣势也很显着，就是未便恒久储存。
由于无论密封的多么好，都免不了出现“跑酒”现象，试想，一瓶100ml的酒，存了几年后，拿出来一看，就剩50ml了，倒在酒杯里也就约等于一杯的量，管什么用？
这也是为什么大酒厂存酒时，要利用大缸的缘故原由，毕竟一二十斤的酒缸，就算泡点酒，关系也不大，但小容量的白酒，可禁不起跑酒！
第3种：新工艺白酒（调香酒）
自从《白酒新国标》实行后，新工艺白酒就有了一个新的名字，叫做调香白酒，也就是由食用酒精、香精勾兑成的酒，这种酒不适合恒久囤，重要由于两点缘故原由：
一则便宜，囤了没啥升值空间；二则放置再久，它也不会变得好喝，反而会由于长时间陈放，导致酒精挥发，酒喝起来寡淡无味。
看到这，想必酒友们应该明白了，想要存的酒可以或许升值，肯定要存本身风致就很好的酒，这才是它会身价翻涨的缘故原由。
固然了，由于每个人经济条件不同，以是在酒的选择上，可以不那么注意名气，但肯定要注意酒质，像是贵常春。
固然听起来不怎么有名，但却是正宗老酒厂出身，而且是大曲坤沙酱酒，就酒质而言，还黑白常扛打的。
当年在酿造此酒时，为了提升酒质，酒厂特意引进了茅台菌种，这在业内，但是史无前例的，以是引发了不小轰动，酒一问世，便得到了大众关注，没想到短短几年，它便席卷了国内多项大奖，最经典的，当属国际名酒节上，一举夺金，它也因此正式走进了大众视野。
不过，由于厥后的酒厂改制问题，此酒消沉过一段时间，但那段履历，反而让它更加明白酒质的重要性，以是缓过劲的它，始终坚持“酒质为王”。
如今出厂的酒，皆是采取传统大曲坤沙工艺酿造，必要在1年时间里，经过9蒸煮8发酵7取酒，然后再存放6年，拿出来与10年老酒进行勾调，终极成酒，风致相当精彩，喝起来不辣不燥，还带着老酒特有的醇厚感。
如许的佳酿，若放上几年再拿出来，无疑会更加惊艳。
好了，今天文章先告一段落了，各位酒友，如有其他看法，欢迎交流！ |
