前两天,发生了一个特别搞笑的事儿。一朋侪叫我陪他去买酒,到了阛阓里面他拿起一瓶茅台左看右看,末了问我:“这瓶茅台不是纯粮食酿的酒?”
我说:“怎么可能,茅台的嫡系产物都是粮食酒。”
效果他还反驳我说:“你看啊,他就不是粮食酒,他带的不是10781。”
到这我才明白,我这朋侪完全是个半吊子,看了网上的科普就以为只有带10781这个编号的酒才是真正的粮食酒。其实现实生存中,能完全搞清晰到底什么才是粮食酒的人还真不多,多数都是一孔之见的。又担心买到了“假酒”,这才闹了笑话。
其实,想买到真正的粮食酒很简单,执行尺度也确实是个判断的方式,10781也确实是粮食酒,但并不代表全部的粮食酒。借用行家的话来说:“白酒的尺度另有国家、企业、地方尺度之分,产物和品牌不同,其对应的尺度都完全不一样的。”
像是GB打头的都是“国标”,好比GB/T10781、GB/T26760都是粮食酒,代表的香型和风味成为不同罢了。我枚举一些:
像是茅台,他们旗下的产物另有不同的两类,但是都是国标开头,肯定都是粮食酒的。不外这里也要注意,有两串数字是可以记一下的:20821、20822。这两个才是真的酒精勾兑酒的编码。
如果是企业本身定的尺度(企标)是以QB开头,那酒不一定都是粮食酒了,这个在买酒的时间就要注意看看质料。
带有10781的酒有清香、浓香、米香三大类,市场上比力多见罢了,以是才让有部门酒友产生了误会。
各人在买酒的时间可以注意下,瓶身背后都是有3大标志的:配料表、执行尺度、白酒品级。
①质料表:其实只看这个也行,可以以为不带酒精、香精,只含谷物的就是纯粮食酒。
②执行尺度:咱们就看两个,前面也说了:20821、20822都是酒精酒,看到了别买就行,并不必要记那么多东西。
③品级:有品级(“优级”>“一级”>“二级”)的一定是纯粮食酒,放心买!
说了这么多,也帮各人解除了一些误解,末了也给各位分享几款不错的纯粮食,小编选的都是性价比有很大优势的产物,各人可以看看。
1、年份原浆5
这款算是底子入门浓香好酒,也是老工艺了。以老五甄的技术作为底子,酒曲里面加入豌豆很像清香酒,但是又联合了本地的技术,不消地缸发酵,改用泥窖。这也让其酒体的风味多了一些醇和艳丽的感觉,不外喝到嘴里依旧是柔和的。
古5这款的口感是很值得称道的,喝起来不辣口,非常的顺滑舒服,新手也能喝的类型。
2、坤酱台酒
这酒来自茅台镇,也是镇上的老酒厂出品的,用料和勾调都很着实,唯一就是名气不大,也就是本地的酒友很捧场。但是也正是由于名气不大,以是代价也没有很高,一百多块得当一样平常喝。
坤酱台酿造人叫范应华,原茅台酒厂酿造专家,酿造高级工程师,在茅台酒厂工作了37年之余,到场了《柔和酱香型白酒酿造工艺的开发及风味组分的研究》项目,荣获2015年度贵州省科技进步三等奖。
这款是用的7年基酒勾调的,为了提高酒体的厚度又增长了一些10年以上的老酒,喝起来能感受茅香风味的醇厚,也在口感的圆润柔滑感上下足了功夫,喝着很过瘾。
3、金剑南K6
剑南春酒突出一个甘冽甜润,用一位老酒友的话来说就是,入口的时间像一把利剑,但是越品越以为甜、柔,香气固然多但是整体和谐干净,尾味略短一些。
这款酒很得当和一些小菜共同着一起喝,非常有味道,如果喜欢劲道的风格,K6肯定是不错的一款好酒。 |
