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我自认喜欢吃虾，吃过的品种很多，品尝过得做法也很多。盐水大虾，油焖大虾，烤大虾，生腌大虾，无时不刻地在挑动着人们的味蕾。
不过固然都叫虾，但是它们的差异但是相当大的，这世界上的虾少说有几百种，看了那么多虾，表现都快不认识虾这个字了。
但是经常登上中国人餐桌的，也有十几种。特殊是大虾，生活中经常吃的也就那么几种，基围虾，明虾，罗氏虾等。
很多人都搞不明白这几种虾的区别，买的时候轻易被商家瞎搅，导致亏损上档，下面我就给你具体科普一下。
1【基围虾】
基围虾又叫刀额新对虾，其肉质比力弹牙，皮薄肉嫩，用来白灼，煲汤是最适合不过的。基围虾虾体比白对虾显着较小，代价昂贵。我们这代价在100多左右，偶然候甚至更贵。以是很多人在买基围虾时，经常会碰到发生鱼目混珠的事件。
1判断基围虾最好的标准就是鲜活，基围虾都是吃活的，如果死了代价会自制一半，商家会丧失惨重。
2基围虾的虾体成透明状，脊背上面有花纹，不污浊。虾的活力高，能经常跳出盆外。
2【明虾】
明虾，学名"对虾"，也叫做"中国对虾"，因为过去市场上经常成对出售，以是叫对虾。
明虾算是我国的土著虾，属于海产虾，因为对水质要求非常高，因而养殖难度大。养殖密度低，养成成本高，以是代价比力昂贵。
明虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。用来做盐水大虾最鲜美，蘸上点香醋再吃，很够味。
3【罗氏虾】
罗氏虾，叫做白脚虾，马来西亚大虾，金钱虾，万氏对虾，罗氏沼虾等，还叫做淡水长臂大虾，素有淡水虾王之称！
它个头很大，20厘米的虾都很常见，俩大长臂更是比身子还长。同时，罗氏虾也是世界上养殖量排名前三的虾种之一。
罗氏虾壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼，虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。
罗氏虾用来做香辣虾或者咖喱虾最适合，做出来外焦里嫩，香酥可口，风味独特。
亲爱的读者，以上这三种虾，你喜欢吃哪一种？
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