央视网消息：青海省海东市相助土族自治县是天下唯一的土族自治县。春节临近，这里年味儿渐浓，家家户户都会忙活起来，炸年馍、迎新春。
土族年馍分为焜、炸、蒸、烙四大系列共20多个品种。一团发好的面团，颠末揉、擀、拉、搓后，再参加不同的食材、颠末各式烹饪工艺，制作成不同口味的年馍。在这里，除了有焜锅、馓子、花花、“翻跟头”，也有以荨麻、青稞、清油为质料制作的“背口袋”，这是土族特有的年馍。麦香四溢、各式各样的年馍不仅承载了土族群众的美好幸福生活，也寓意着人们祈愿岁岁年年、团团圆圆、吉祥如意的美好祝福。
这段时间，东沟乡的土族群众每天都在忙在是?作各式各样的年馍。有做好了的、自己满足的制品，就拿到乡里会合展示，和其他人一起比拼技术，“晒”出幸福。
据了解，做年馍的传统习俗在土族人家世代相传，也是土族群众迎新春过大年的紧张内容之一。如今，相助县东沟乡的年馍已经成了本地的致富财产，本地建立福地东沟馍馍财产协会，吸纳村民就业的同时，还为他们免费提供学习制作馍馍的培训机会，并在线上线下贩卖。在喜迎新春佳节的同时，年馍大赛也成为农户增收致富的平台，让“东沟馍馍”财产步入发展“快车道”。
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