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天热多吃冬瓜,4种冬瓜好吃的做法,鲜味适口,记得收藏好

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无与伦比Lv.6 显示全部楼层 发表于 2022-8-23 21:43:26 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
老话说“春吃芽,夏吃瓜”,炎天是各种瓜类成熟的季候,瓜类大多含水量高,热量低,营养丰富,很适当天热的时间吃。
冬瓜是夏季盛产的瓜类之一,固然名为“冬瓜”但和季候并没什么关系,重要是由于冬瓜成熟的时间,表皮会覆盖一层白色的“白霜”,这是一种蜡质,可以食用。冬瓜成熟度越高白霜越厚,但看起来像冬天覆盖了一层薄雪,故得名“冬瓜”。

冬瓜含水量高达96%,险些没有脂肪,糖分含量也低,也就是说吃了一斤的冬瓜,险些相当于喝了划一量富含微量元素的水,属于一种康健优质的减肥食材,正在减肥的朋侪可不要错过,给各人分享4种好吃鲜味的做法,让冬瓜也变“硬菜”,真香!

一、茄汁冬瓜丸子

食材:冬瓜1块、瘦肉馅150克、西红柿2个、姜1块、小葱1根、黑胡椒少量、盐和鸡精适量。

1、冬瓜洗濯干净切掉外皮、挖去内瓤,切成细丝,放入碗中参加少量的食用盐,杀出冬瓜中的部分水分。姜去皮切末、小葱切碎备用。

2、瘦肉馅买回家后可以再用刀剁一剁,让其能更好地上劲,制成的丸子口感会佳。肉馅中参加杀过水分的冬瓜丝以及姜末、适量的盐、少量的黑胡椒调味后,顺着一个方向搅拌至上劲。

3、将肴杂好的肉泥团成巨细符合的丸子状,放入盘子中,蒸锅放入净水大火煮开后放入丸子,中小火蒸10分钟左右。

4、趁着蒸丸子的时间,将西红柿放入开水中烫1分钟撕掉外皮切碎,放入热油锅中渐渐炒出酱汁,待丸子蒸好后淋在丸子上,撒上小葱碎即可,一份鲜香味美又减脂的茄汁冬瓜豆腐肉丸子就做好了。

二、蚝油蒸冬瓜

食材:冬瓜、生抽、蚝油、花椒、盐和鸡精。

1、冬瓜皮与冬瓜肉中所含的营养中分秋色,在制作时可以不刮皮直接切片,撒入适量的盐腌制5分钟让冬瓜入味后,将冬瓜整洁的码在盘子上。
2、蒸锅上汽后放入冬瓜蒸8分钟左右,蒸至冬瓜片呈半透明状,可根据冬瓜片的薄厚增减蒸的时间。

3、冬瓜蒸好后会析出部分水分,将析出的水分倒入锅中,继承参加2勺蚝油、1勺生抽、适量的盐和鸡精搅拌匀称烧开制成料汁,将料汁匀称的淋在冬瓜片上。
4、炒锅中参加少量的油、花椒,将花椒炸出香味后捞出,料油匀称地淋在冬瓜上,一盘清新鲜嫩的蚝油蒸冬瓜就做好了。
三、虾仁冬瓜鲜菇汤

食材:大虾、冬瓜、海鲜菇、小葱、姜、黑胡椒、盐和鸡精。

1、大虾洗濯干净,挑出虾线、剪去虾头、剥去虾壳,再次放入净水中洗濯干净放入碗中,参加1勺生抽、少量的料酒和姜片,揉抓匀称后腌制10分钟,淘汰虾仁的腥味。冬瓜去皮切成厚片,姜切片,小葱切碎。
2、炒锅参加少量的油,油热后参加腌制好的虾仁,煎至两面变色盛出备用。

3、炒锅再次加油,油热后倒入冬瓜片炒至冬瓜呈半透明状,参加洗濯过的海鲜菇,翻炒30秒。
4、倒入1碗热水、参加煎好的虾仁,煮开后参加适量的盐和鸡精调味即可,盛入碗中后撒上黑胡椒和葱花。
四、冬瓜肉末炖粉条

食材:冬瓜,肉馅,粉条,虾皮。

1、冬瓜去掉外皮后切成块,粉条用净水洗掉表面的浮灰,放入净水中浸泡,小葱切段,姜切丝备用。
2、锅中参加适量的底油,油烧至六成热后,倒入肉馅,用铲子翻炒匀称,待肉末炒出油脂后,倒入葱段、姜丝、花椒、八角,再次翻炒匀称参加少许的老抽上色。

3、倒入冬瓜块翻炒1分钟,参加2勺生抽,1勺蚝油,1勺胡椒粉,少许盐翻炒匀称后,参加一大碗净水。
4、水开后把泡软的粉条倒入锅中,搅拌匀称后盖上锅盖,焖煮10分钟左右,参加少许鸡精,撒入一把虾皮,翻炒匀称后关火撒上一把小葱碎即可。
我是市井贩子觅食记,与天下比武多年,依然光彩仍旧,兴致盎然!喜好专注吃喝玩乐市井贩子小事,逐日更新菜谱和美食妙闻,关注我,享受美食不迷路。
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