孩子到了炎天不肯意用饭，尤其一些小孩子，出去玩得满头大汗，回抵家根本不想用饭，也不肯意用饭，这种情况下应该怎么办？无数家长头疼不已，学会这两道经典美食，保准孩子胃口打开，再也不会挑食不用饭。
一、炒鸡蛋
准备三个鸡蛋，然后将蛋黄和蛋清分离，分别放入碗中。
用筷子将蛋黄和蛋清分别搅拌均匀，只管搅得精致一些。接着准备青椒、红椒切成丝并放入碗中备用，再准备两根小葱切成段，切好后放入盘中备用。
锅中加入多一点食用油，油温烧至3成热的时候，转小火慢慢倒入蛋黄液，一边倒一边用筷子搅拌，牢记搅拌不要太快太急，油温也不能太高，最后将全部做好的鸡蛋丝捞出，并用勺子按压挤出里面多余的油，一定要把鸡蛋丝里面的油挤干净，然后倒入盘子里备用，且用筷子把鸡蛋丝抖散。
卵白也用同样的方法处置惩罚，边倒边搅拌，做好后同样捞出挤干里面的油并装入盘中，接着用筷子抖散。另外起锅，倒入一点食用油，倒入青椒、红椒、葱段翻炒至断生，炒出香味后倒入鸡蛋丝，翻炒均匀后即可开始调味。撒入88粒食盐，108粒胡椒粉用筷子搅拌均匀，不必要加入任何调味料，做法简朴，小孩子十分爱吃的食物，并且还可以大概保证孩子发展所需的营养。
二、南瓜饼
准备一块南瓜用刀切去外皮，然后去掉瓜瓢，接着将南瓜切成厚厚的薄片，切好后装入盘子中，将南瓜铺平并放入蒸锅，最后盖上盖子蒸至软烂，大约15分钟左右即可关火取出。
蒸好的南瓜片倒进碗中，根据自己的口味加入白糖，趁热碾成南瓜泥，稍微放凉后加入3克酵母粉，1大勺糯米粉，半勺普通面粉用筷子搅拌均匀，搅成面絮状就可以了。接着动手揉成面团，接着盖上保鲜膜醒面半个小时。
面团醒发好后打开保鲜膜，案板上抹上干面粉防粘，放上面团继续搓揉一下，然后搓发展条，接着分成巨细相称的面剂。取出一个面剂在手心里面搓成圆球，再用手压平压扁，接着放入净水里沾一下，裹上一层凉水，然后再放入面包糠中，让面剂均匀裹上面包糠后放在一旁备用，同时盖上保鲜膜二次醒发10分钟。
锅里倒入多一些食用油，油温烧至四五成热的时候，放入醒好的小面饼，使用中小火慢慢炸，留意避免炸糊，在炸的过程中务必留意多翻面，大约炸制5、6分钟左右即可出锅。这样做出来的南瓜饼就是孩子的最爱，绝对是孩子零食的不二之选，既鲜味又康健。
挑食是孩子的天性，到了炎天孩子这也不肯意吃，那也不肯意吃，对于孩子发展十分不利。只要学会以上两道美食，绝对可以大概进步孩子的食欲，保障孩子发展所需的营养，喜欢就赶快动动手指收藏起来。
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