返回顶部

买排骨时,“前排”“后排”差异大,弄懂再买不亏损,不妨了解下

[复制链接]
只想看球赛Lv.6 显示全部楼层 发表于 2023-2-1 08:23:18 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
买排骨时,“前排”“后排”差异大,弄懂再买不亏损,不妨了解下
中秋佳节立刻就要到来,各人想必都订好了节日的菜谱了吧,不知道你们,小编家是早早地开始筹谋,有黄桃罐头、红烧鱼、爆炒肥肠、炒猪肝、蒜泥猪血等等,当然排骨炖豆角也是不能缺少的。作为一名东北人,这些菜是我们逢年过节常备的好菜,尤其是排骨炖豆角,不仅年节会吃,日常生存也少不了排骨。

排骨,各人应该不生疏吧,作为猪身上最受接待的部位,不管是油炸、爆炒、烧烤、糖醋它都能完善地融合,可以说是怎么做都好吃,再加上排骨独特的口感,因此不管男女老少,都喜欢吃排骨。

排骨不仅好吃,而且它所含的营养价值也比较高,丰富的卵白质、维生素、氨基酸等多种营养物质,像是在秋季常吃排骨,是能起到滋补身体的作用。那说到这,小编想问一下各人,你会买排骨吗?

因为近来要采购食材,小编就被派去了买各种肉类,而最让我困扰的就是,不知道如何挑选排骨,一开始我照着好看的买,以为这个排骨颜值高,肯定就好吃,但买回家后才知道,原来排骨也分前排和后排,而且这两者差距还很大,对此小编举行了深刻的研究,还真让我研究明白了,假如你近来也在买排骨的话,小编建议你看看,弄懂再买不亏损哦!

如何区分前排和后排

一:看外形
很多人以为排骨的前排和后排没有什么区别,着实它们在口感和烹调上是有很大差异的,前排的排骨长度要比后排短上一些,上面还会连接着软骨,而且是以软骨居多,然后肉也比较多,能看到排骨的前面有一块“活肉”,而后排则是一字排骨比较长,骨头和肉都非常均匀,和前排相比,后排的肉较少哦。

二:脂肪层
除了要看外形外,接下来要看的就是排骨上面分布的脂肪,这是一个非常显着的特点,就是前排的脂肪比较少,根本上是看不到一整片的脂肪层,就算是有,也是夹在在肉上,只有零星几点,而后排就不同了,是能看到大片的脂肪层,而且这些脂肪是很难剔除掉的,黏在骨头和肉上。

说到这小编是有一天要提示各人,就是在买排骨时,假如是已经被剁碎了,而且代价还便宜,那你一定不要买,这种既不是前排也不是后排,多数是猪颈骨,这种骨头肉少还难啃,因此各人万万别贪小便宜哦。

挑选时,是前排好照旧后排好?

说完前排和后排的区别,接下来要说的就是挑选哪种得好了,着实只要是排骨各人都可以放心购买,紧张是看你怎么烹调,假如你是选择爆炒、油炸、糖醋、红烧等做法,那你可以选择前排,不仅好看这口感还比较好。

但假如你要是煲汤或是炖煮的时候,那你可以选择后排,因为后排是骨头多肉少,内里还包罗了大量的骨髓,用来煲汤是再好不过了,不柴还不腥。

如何挑到优质好排骨

说完了前排后排的区别,接下来小编就向各人分享一下,怎样在超市中,买到优质且奇怪的猪排骨。
一看颜色
起首就是要看排骨的颜色,假如你买的排骨的肉质和骨头,都方向粉红色或是鲜红色,那这种就是优质奇怪的好排骨,反之肉质已经变黄了,一摸肥肉还有些黏,那这种不是冷冻时间长,就是放的时间长,就算是在便宜也不要买。

二闻味道
其次就是闻味道了,鲜香的猪排骨会散发着一股血腥味,这种腥味是比较显着的,但要是你在买排骨时,闻到淡淡的臭味,那就不要买了,这种排骨多数已经变质了。

三摸肉质
最后要说的就是摸肉质了,这个方法不仅适合在排骨上,买别的肉也能用上,各人在买的时候可以用手挑拨劲按一下,假如肉能快速回弹,证明这就是优质的排骨,但假如一按能看到水分,说明这肉是注水的,在便宜也不要买哦。

以上就是有关【买排骨时,“前排”“后排”差异大,弄懂再买不亏损,不妨了解下】,对此你有什么见解?你还知道哪些有关的买排骨的知识,接待各人再下方留言,假如对你有帮助,记得点赞收藏加关注哦,感谢您的阅读,我们下次再见~
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

天盟传媒网是一个由会员自行发布传媒的平台,一家集新闻稿发布平台,软文发稿平台,广告交易平台,媒体投放平台,为一体的全网媒体资源自助发布平台。尽一网在手,晓其所有!人人都是传媒者!。
  • 官方手机版

  • 微信公众号

  • 客户端下载