大家好，这里是小慧今天说美食，一年一度的国庆节马上就要到来了，国庆节是国家制定，出于怀念国家创建的日子，同时我们的国庆假期也到临了，用放假的情势，让老百姓共同感受国庆的欢乐，固然国庆节也少不了家人朋侪会餐，今天小慧给大家分享国庆必备的家宴菜，六菜一汤，照着做国庆节给家人安排上，做法简朴，大人小孩都喜欢吃，学会了百口都夸你是大厨！
一、梅干菜烧肉
1、准备食材：梅干菜、五花肉、生姜、八角、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、食盐、干辣椒
2、梅干菜烧肉的做法：
（1）梅干菜洗净泡发，五花肉洗净切片，生姜去皮切丝，干辣椒切圈备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后下入五花肉，小火翻炒出油脂盛出备用。
（3）锅底留油依次下入生姜、干辣椒、冰糖、八角翻炒匀称，小火煸炒出香味。
（4）再下入五花肉和梅干菜一起翻炒，加入适量的料酒、生抽、蚝油、老抽调味。
（5）大火炖开：倒入适量的净水，盖上锅盖大火炖开，转小火慢炖20分钟。
（6）炖制汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅盛入盘中即可开吃了，色香味俱全，配上大米饭吃更香，大人小孩都喜欢吃！
二、红烧鸡翅尖
1、准备食材：鸡翅尖、火锅底料、辣椒粉、生姜、小葱、料酒、酱油、生抽
2、红烧鸡翅尖的做法：
（1）鸡翅尖处理洗濯干净，生姜蒜瓣切末。
（2）焯水：鸡翅尖冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯水半晌，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。
（3）配料：锅中倒入适量的油，油热后加入一袋火锅底料，再加入适量的酱油、生抽、辣椒粉翻炒半晌。
（4）然后下入鸡翅尖一起翻炒，再倒入适量的净水漫过食材。
（5）盖上锅盖大火炖开，转小火慢炖20分钟即可，焖至汤汁浓稠。
（6）大火收汁，关火出锅，再撒上适量的葱花粉饰一下即可，色香味俱全，开胃又下饭，家里来客人必备家常菜！
三、麻辣巴沙鱼
1、准备食材：巴沙鱼、青红椒、花椒、蒜瓣、小葱、生姜、料酒、生抽、白砂糖、黑胡椒、淀粉、老抽
2、麻辣巴沙鱼的做法：
（1）巴沙鱼处理洗濯干净切块，青红椒切圈，蒜瓣生姜和小葱切好备用。
（2）调酱汁：碗中倒入适量的生抽、老抽、白砂糖、适量的净水拌匀备用。
（3）腌制巴沙鱼：巴沙鱼块放入碗中，加入适量的小葱、生姜、料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉，戴上一次性手套涂抹匀称，腌制20分钟左右，去除鱼腥味道备用。
（4）锅中倒入适量的油，油热后放入生姜、蒜瓣、小葱开小火煸炒出香味。
（5）再下入腌制好的鱼块，小火慢煎至两面金黄色，再倒入调好的料汁。
（6）加入适量的青红椒圈，大火翻炒匀称，关火出锅即入盘中即可，巴沙鱼肉质滑嫩，口感鲜香麻辣巨好吃，百口都爱吃！
四、酱汁款子蛋
1、准备食材：鸡蛋、青红椒、小葱、蒜瓣、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食盐
2、酱汁款子蛋的做法：
（1）鸡蛋洗净入锅中煮熟捞出来，过一遍凉水剥皮切片，青红椒切段，小葱蒜瓣切好。
（2）调酱汁：碗中倒入适量的料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食盐拌匀备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后下入切好的鸡蛋，小火煎至两面金黄色盛出来备用。
（4）锅底留油，爆香小葱蒜瓣和青红椒，再下入鸡蛋，倒入调好的酱汁翻炒调味。
（5）大火翻炒匀称即可，这个煎蛋好吃入味又下饭，大人小孩都喜欢吃！
五、蒜香鸡爪
1、准备食材：鸡爪、蒜瓣、青红椒、生姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、陈醋、食盐、白砂糖、小葱
2、蒜香鸡爪的做法：
（1）鸡爪处理洗濯干净，蒜瓣剥皮切末，青红椒切圈，生姜去皮切片，小葱切圈备用。
（2）焯水：鸡爪冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、小葱焯水半晌，捞出来过一遍凉水，沥干水分备用。
（3）爆香：锅中倒入适量的油，油热后下入蒜末、生姜、小葱、青红椒爆香。
（4）配料：再加入适量的生抽、老抽、蚝油、陈醋、白砂糖、食盐调味。
（5）焖熟：下入鸡爪翻炒调味，盖上锅盖焖炖20分钟，至汤汁浓稠关火出锅。
（5）再撒上适量的葱花粉饰一下，做法简朴好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
六、凉拌黄瓜皮蛋
1、准备食材：皮蛋、青红椒、黄瓜、蒜瓣、白芝麻、生抽、老抽、陈醋、蚝油、食盐、白砂糖、香菜
2、凉拌黄瓜皮蛋的做法：
（1）皮蛋剥皮切块，青红椒洗净切圈，黄瓜用碱面洗净切块，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）酱汁：碗中倒入适量的青红椒、白芝麻、生抽、陈醋、蚝油、食盐、白砂糖，再淋上一勺热油，引发出香味备用。
（3）盆中放入皮蛋、黄瓜、香菜，再淋入调好的酱汁，轻轻翻拌匀称即可，开胃超下饭，大人小孩都喜欢！
七、香菇玉米排骨汤
1、准备食材：排骨、西红柿、玉米、香菇、小葱、生姜、酱油、蚝油、食盐、砂糖
2、香菇玉米排骨汤的做法：
（1）排骨洗净切段浸泡在，西红柿洗净切块，玉米用碱面洗净切段，香菇洗净表面改花刀，小葱切葱花，生姜去皮切片备用。
（2）焯水：排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯水半晌，捞出来用净水冲洗干净，沥干水分，盛入盘中备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱花姜片，下入西红柿翻炒变软。
（4）再下入排骨，依次放入玉米可和香菇，倒入适量的净水漫过食材。
（5）配料：再加入适量的酱油、陈醋、生抽、老抽、白砂糖、食盐调味。
（6）盖上锅盖大火炖开，转小火慢炖35分钟，炖制食材熟透入味。
（7）关火出锅盛入碗中，再撒上适量的葱花粉饰一下即可，汤鲜味美，做法简朴营养鲜味，大人小孩都喜欢喝的一道汤！
以上分享给大家的六菜一汤，大家都学会了吗，学会了国庆节给家人安排上吧！ |
