导语：原来剥虾仁这么简朴，把握这个小技巧，虾壳轻松完备脱落，很实用
虾仁，是我们最常见的海产品，由于烹调简朴、营养丰富深受大家的喜好。不过剥虾仁比较麻烦，大部门时间都是直接购买冷冻的虾仁。其实剥虾仁是有技巧的，这种方法是饭店里的大厨教我的，妙招非常简朴快速，轻轻一拉，虾壳儿就脱掉了，像金蝉脱壳一样，虾壳虾肉都非常完备。在买虾仁的时候就不消买冷冻了，买奇怪的大虾，再轻松简朴地剥一下，放在冰箱里，随吃随取，营养又康健。
所需质料：
具体方法：
1、我们首先须要将虾头和虾线，虾尾处理一下，直接把虾头先拽掉，可以看到虾线跟随着虾头一块都出来了，虾头在这里也不要扔，我们可以用来炸制虾油。如许虾线拉得也很完备，而且不脏。虾身和虾头分开放好，接下来就是使用重要的一步，我们往虾身内里到场两样东西，就能让虾快速脱壳，先到场两克的食用小苏打，再加上三克的白醋，往内里到场净水，白醋的结果可以使虾肉剥出来非常雪白，还可以使虾壳和虾肉敏捷脱离。小苏打能够分解下表面的细菌脏东西，先放置一边浸泡五分钟好左右。
2、5分钟后，然后取一个干净的保鲜袋，把虾身直接倒在保鲜袋里，把保鲜袋口扎紧，然后放入冰箱冷冻40分钟，经过冷冻后再拿出来剥，虾壳就很轻易脱掉了。接下来再把虾头处理一下，锅中倒入的食用油，接下来熬制虾油，只须要把虾头倒入锅里，小火逐步熬制，把食用油熬制变成赤色，可以看到颜色已经越来越红，大概熬制非常钟左右，时间到了关火，把虾头控油捞出，然后倒入碗中。
3、大家看一下，虾油已经熬好了，可以用来拌面，拌米饭，炒菜，做火锅。虾油放凉了以后，取一个干净的玻璃瓶，把虾油倒进去，如许储存的虾油一年都不会变质，不会坏，而且口感非常纯正，平时做菜须要虾油的朋友们就不消买了。而这个虾头炸得焦香酥脆，而且内里已经处理干净了，撒上一些孜然或是辣椒可以直接吃的，非常好吃。如许我们处理这个虾一点都不浪费，看着就非常好吃。
4、虾已经冻了40分钟了，如今取出来，把虾倒在一个大一点的托盘里，有一部门像上面已经有冰渣了，由于冰柜温度比较低，只有到达这种结果才好脱壳。如今给大家演示一下怎样脱壳。一手扣住虾肉，一手扣住尾部，轻轻地一拉一拽就开了，整个的虾壳都脱掉了，像脱衣服一样，非常快速，而且肉也非常完备，根本上三秒钟就能剥好一个。
学会了这种方法，我们取虾壳非常方便，非常快速，再也不会花费很长时间来包虾仁，不一会儿的功夫就能剥一大盘。大家看一下，短短的两分钟时间，所有的虾仁都剥好了。 |
