引言
你知道吗？在市场上，有些商贩会偷偷在猪肉里到场硼砂！
这种看似不起眼的化学物质，实际上可是毒性十足的“恶魔”。
硼砂可以让猪肉看起来更加红润，且保持得更久，但对康健威胁却极大。
如果你还在挑选那些看似鲜嫩的猪肉，可能一不鉴戒就选到这种“毒”猪肉了。
那到底怎么选购猪肉才不会被“硼砂猪肉”乱来？下面就带大家揭开这些“黑幕”。
什么是硼砂猪肉？
硼砂是什么东西呢？它的学名叫做四硼酸钠，是一种常见的工业化学物质。硼砂可不是什么食品级添加剂，更不是给你做菜的调料。
它经常出现在一些工业产品中，好比清洁剂、杀虫剂，乃至某些玻璃和耐热合金里也会找到它的身影，因为它具有肯定的防腐、防菌作用。
可是正是这一物质，竟然被一些黑心商贩偷偷地添加进猪肉中，充当“保鲜剂”，让猪肉看起来格外诱人，延长保鲜期。
题目是硼砂并不是无害的，它对人体的毒性非常大。即使是微量摄入，也能对康健造成严峻威胁。
就算你不直接吃进去，皮肤打仗到它也会慢慢积聚毒素，造成慢性中毒。
那些非法商贩，明显知道它有害，却为了寻求暴利，把硼砂掺入到猪肉当中，使得原本鲜美的猪肉变成了危害康健的“致命食品”。
许多非法商贩，他们压根不思量恒久结果，只有面前的“经济利益”。硼砂代价便宜，结果却立竿见影。
猪肉一旦浸泡过硼砂水，外观就焕然一新，颜色鲜艳，质地看起来更加嫩滑，让肉保持表面新鲜和红润的同时，还能淘汰水分的流失，从而增长猪肉的重量。
这样的“增重法”多么简单又直接，既能吸引消耗者，商贩自己也可以赚得盆满钵满。要不说，这种黑心商贩真是够胆大妄为的。
而且商贩心里清楚，平凡消耗者根本无法察觉硼砂的存在。猪肉买回家，都是直接做熟了就吃，谁会仔细研究肉里到底有没有“硼砂”呢？
有的人一看这肉的卖相，乃至还会觉得肉质比平时更嫩，口感似乎也更好，结果着实是误打误撞，帮硼砂蒙混过关了。
硼砂到底有啥危害？
硼砂的危害，不仅仅是让猪肉看起来更红润那么简单。如果摄入过多，它对人的康健伤害极大。
吃了加了硼砂的猪肉，可能根本不会察觉到身材有啥异样，直到恒久积聚下来，毒素开始在体内沉淀，其时就贫困了。
硼砂能让人出现头疼、胃疼这类症状，要是情况比较严峻，还会导致呕吐、腹泻等急性中毒反应。
更严峻的情况是，恒久食用含有硼砂的食品，会让肝脏和肾脏负担加重，慢性中毒不仅不轻易被察觉，而且结果可能是不可逆的。
1到3克硼砂就能让成年人中毒，致死量大约在15-20克之间。要是一个成年人不鉴戒摄入了这么多的硼砂，那结果就不堪设想了。
这不是假设案例，市场羁系部门曾经就查处过几个涉及硼砂猪肉的案件，而其中一些案件中的猪肉，硼砂的含量远远超过了安全尺度，乃至出现了因摄入过量硼砂而中毒的个案。
因此，如果恒久食用含硼砂的猪肉，积聚下来对康健产生的危害简直是无法想象。
而且硼砂这种物质，不是靠着体内自然排泄就能消除的。它会在体内积聚，造成慢性侵害，损伤可能一旦发生，就难以修复。
硼砂的危害，不仅仅体现在中毒方面，它更像是埋伏在体内的“癌症定时炸弹”。
硼砂会对人体的免疫体系造成严峻的影响，从而削弱人体的抗病本领，使得一些潜伏的癌细胞有机会生长扩散。
恒久食用含有硼砂的猪肉，存在极大的可能性，会增长患症的风险。那商贩为什么敢这么明火执仗地加硼砂呢？
其实正是因为大多数消耗者并不清楚硼砂的危害，也无法辨别这些看似“新鲜”的猪肉是否含有硼砂，加上市场上的羁系并不严格。
虽然食品安全部门对于硼砂的使用早有禁令，但商贩知道，只要不是大规模流入市场，很难被发现。
而且硼砂的毒性并不会在短时间内显现出来，只有恒久食用，才会对人体造成伤害。
为了利益，商贩自然更乐意铤而走险。
如何避免购买“硼砂猪肉”？
既然大家已经清楚了硼砂猪肉的危害，题目来了——那我们该怎么避免买到这种“黑心肉”呢？
别怕，接下来咱们就给大家奉上几招辨认硼砂猪肉的“绝招”，让你在市场、超市，乃至小摊贩的摊位前都能一眼看穿，避免自己掉进“黑心商贩”的陷阱。
1.看猪肉的颜色
想要辨认是否是“硼砂猪肉”，最直接的办法就是观察猪肉的颜色。
正常情况下，新鲜猪肉的颜色是淡赤色或鲜赤色的，颜色明亮且自然。如果碰到的猪肉颜色偏白，乃至带有灰白色，那就要特别鉴戒了。
因为硼砂到场猪肉后，会让猪肉表面呈现一种“假红”的色泽，这种颜色显得有些不自然，且比较暗淡，跟正常猪肉的颜色差别非常显着。
要是猪肉颠末了硼砂处置处罚，哪怕把它切开，也能看到肉内里有一些像粉末一样的东西，这正是硼砂残留下来的。
以是要是发现猪肉的颜色有点“不一样”，那可得特别留意，千万不能掉进商贩设的陷阱里。
2.看猪肉的触感
除了颜色外，猪肉的手感也是判断硼砂猪肉的一个关键要点。正常的猪肉，肉质比较软，而且弹性很好。
要是猪肉看上去比较干硬，可手感却特别滑溜，那很有可能这猪肉已经被硼砂“加工”过了。
尤其是用手按压的时间，硼砂猪肉的手感会格外光滑，并且带有一点“沾手的感觉”，这恰恰是硼砂使肉质变得更坚固的一个特性体现。
有些消耗者可能会觉得，猪肉摸起来更“滑腻”，那猪肉自己的口感会更好。
殊不知，这样的口感可能正是硼砂作用的结果，以是碰到这种触感非常的猪肉，还是尽量避免购买。
3.看摊位是否有干系证实
大家在买猪肉着实拿不准的时间，可以让商家展示一下干系的检疫证实和卫生允许。
这些证件可以证实猪肉是通过正当渠道、合规检疫的，可以或许保障消耗者的食品安全。
如果走到一个摊位，发现摊主拿不出任何正当证实，或者态度敷衍，乃至一副不想搭理你的样子，那就阐明这个摊位的猪肉质量不太可靠。
此时肯定要鉴戒了，最好选择远离这些没有正当资质的摊位。
正规摊贩及大型超市里的猪肉，大部分都持有检验检疫证实，能给消耗者提供更安全的食品。
以是若打算购买猪肉，最功德先相识商家资质，让他们出示干系证实文件。云云一来，便能很大程度上避免买到非法添加硼砂的猪肉。
用这样的办法，既能包管所购的猪肉颠末严格检测，又能保障饮食康健与安全。
4.代价过低的猪肉
除了颜色、触感和证实以外，猪肉的代价也是一个告急的判断依据。
平凡猪肉的代价应该是相对稳固的，虽然会受到市场颠簸的影响，但一般不会出现代价过低的情况。
如果看到有摊位的猪肉代价非常品便宜，那就要留点心眼了。
商家如果通过添加硼砂、淘汰水分的方式低落成本，那他的猪肉代价很可能会低于正常市场价。
如果碰到这种代价非常的猪肉，最好不要购买，避免买到劣质的硼砂猪肉。
别的，大家可以选择在一些大型超市或正规的农贸市场购买猪肉。
这些场所售卖的猪肉都历经了严格的检验检疫流程，并且拥有较为完备的溯源体系。从团体上来看，其安全性会更高一些。
结语：
看完这篇文章，相信你已经对“硼砂猪肉”有了更加清楚的认识。食品安全不是小事，它关系到每个人的日常生存和身材康健。
总的来说，避免购买到硼砂猪肉，关键是要提高鉴戒，掌握一些简单的辨别本领。
消耗者还应该提高自己对食品安全的认知，相识食品安全方面的基本知识，才能在日常生存中做到“睁大眼睛”，不轻易被忽悠。
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参考：
39康健网2024-08-09 16:37《“硼砂猪肉”被曝光，不仅有毒还致癌》
39康健网2022-11-17 15:48《菜市场出现的“硼砂猪肉”，是什么意思？会致癌吗？如何分辨？》
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