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米饭翻出新格式,香脆爆浆一级棒

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明日方舟Lv.6 显示全部楼层 发表于 2022-8-28 13:25:39 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

提到饭团,各位淘米粉们起首会想起可咸可甜的“四大金刚”粢饭团?照旧便利店常见的速食饭团?

@图片源自网络


而小编本日找到的这道网络爆款食谱,馅料丰富、条理多样堪称“饭团届的天花板”!


小小一个饭团,足足有四层风味!
海苔酥脆、午餐肉香气扑鼻、另有一咬就流心的芝士…特殊是最外层的米饭!焦焦脆脆、入口另有浓厚的照烧风味,口感瞬间更上一层楼!

它不但可以当做上班族的快手早餐,也可以成为一顿让民气满意足的便当。

看到这里,各位淘米粉们是不是已经开始好奇了呢?那就赶紧下滑文章内容,解锁这份鲜味饭团的制作步调吧!
食材预备
/ 食材 / : 500g米饭、1罐午餐肉、3片芝士片、1.5片海苔、125g拌饭海苔
/ 调料 / : 番茄酱、生抽、蚝油

Tips:
上图的食材可以做6个饭团,淘米粉们可以自行根据人数调解份量。
以下计量单位:
1 茶匙 = 6ml

1 调羹 = 15ml

1 碗 = 250ml


制作过程
01
第一步:食材预备
把午餐肉切成约莫2cm厚的片。

开小火,锅中倒入1茶匙(6ml)油,放入午餐肉煎。

锅中只需倒少量油即可,
由于午餐肉在煎制过程中会大量出油。
煎至午餐肉颜色变深即可。

把0.5碗(125g)拌饭海苔倒入米饭中。

拌饭海苔在网上搜刮关键字即可购买,
也可用海苔碎+芝麻+香油来代替。
再往米饭中参加1茶匙(6g)盐和1调羹(15g)生抽。

米饭先调味,让饭团口胃更鲜浓。
戴上一次性手套,把海苔碎、米饭和调料一起揉捏抓拌匀称。

拌好的米饭准确树模如下▼

02
第二步:包饭团
想要饭团结果好,
这步记得趁热打铁!
将海苔片剪成午餐肉的宽度;
1片海苔上放1/2煎好的午餐肉和1/2片芝士片。

卷卷卷… 用海苔片把芝士和午餐肉包裹起来!

这步只管趁热打铁!
否则室温会导致芝士片融化,影响使用。
取约莫40g拌好的米饭,按压成和掌心差不多的巨细。

在米饭上放上海苔卷。

再取40g米饭,盖在海苔卷上。然后压紧,用双手揉捏出球状。






饭团的准确树模如下▼

03
市面上的饭团根本都是在内馅上翻花头。
而本日的这道菜谱,做的则是“外貌文章”!
饭团酥脆适口的机密全在这一步…
赶紧继续往下看


第三步:煎饭团
碗中放入2调羹(30ml)生抽、1茶匙(6ml)蚝油和1茶匙(6ml)番茄酱,搅拌匀称,调出照烧汁。




开小火,平底锅中倒入1调羹(15ml)油,直接放入饭团煎制。

在饭团外貌匀称刷上调好的照烧汁,煎至酥脆后翻面。

煎至饭团两面都呈焦黄色即可!



刚出锅的饭团,散发着咸鲜微甜的照烧香气。
再配上适口的午餐肉,流心的芝士,简直就是嗅觉、视觉和味觉的三重享受…
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