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街头小吃成香饽饽,资源排队买单

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梦艺场Lv.6 显示全部楼层 发表于 2023-6-29 21:11:21 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
朋友们,街边的卤味小吃和炸串怎么又火起来了!
这两年餐饮业冷落,可疫情没挡住街头餐饮吸金,去年有27家街头小吃店得到融资,占到餐饮业融资总量的10%。前阿里巴巴CEO马卫哲创建的嘉裕资源投了喜姐炸串,MCN机构微念投了柳螺香,赢道资源投了豆校长的榴莲臭豆腐。螺蛳粉、炸串、臭豆腐,是不是听着口水都要流下来了。
你说这些不起眼的街边小吃店,怎么让这些平日里高高在上的创投公司成了他们的老实粉丝,纷纷排队送钱呢?
在投资人的眼里,这些新型的小吃粉面店跟一般的茶饮、咖啡直营店谋划模式可不同,引导着新一代的消费
一方面,这些小吃店品类丰富、更符合年轻人的口味,单价又不高,得当上班族和门生党。比如包子水饺抄手、面条米粉、炸串做早餐刚需或小饿的时候来一份,内心那是大大的满足,还能天天换着口味吃。
另一方面,这些小店对厨房面积要求不高,十平米,放几个马扎就能业务,像一些粥店连厨房都不消,体量小,出品又快。
再加上这些小店开放品牌加盟的方式,相较于大商圈的直营店,开在街边社区的店面房租不高,人力成本也低,还轻易在社区连锁外卖,于是在各地百花齐放。
这些新型小吃店开店门槛不高,您是不是也想做个加盟开一家,那您可要睁大眼睛注意行业的这些门道。
第一要看品牌对加盟商的支持力度。随着品牌加盟商越来越多,一个品牌的体系就要支撑上万家门店运营,对供应链服从是很大的磨练。您要考察生产和制作是否标准化,可否覆盖多个省份县城到乡镇,可否实现当天生产,当天配送等等因素。
第二是关键—食品安全题目与运营。对于食材保鲜和人力管控可否与企业的谋划服从实现均衡。现在的新型小吃粉面店做加盟扩张时,就把研发、供应链、运营、配送做成一整套标准化流程带到加盟店,做成了餐饮业的“麦当劳”,也提升了加盟店的存活率。
第三是 品牌的差异化竞争。随着新玩家的不断涌入,卤味和炸串越来越普通化,如何与其他相似的店举行竞争。您要做个地方美食家,偕行间多试吃多比较,并在食材选择和配方有独到之处,让人吃一次忘不了,还想来。
街边小吃粉面店可以或许得到资源的青睐,采用的是“轻又快、可复制”新型的商业模式,可以或许顺应时下灵活多变的市场。将来可否在疫情后期得到新的发展,还有待观察。
说了这么多,您可以去线下体验一下街边小吃店的独特魅力吧!您也可以把最喜爱的街头小吃写在批评下方,与我互动。
#小吃# #街头小吃#
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