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孩子开学,家长愁早餐,这5款早餐食谱分享给你,孩子爱吃不挑食

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丢那声Lv.6 显示全部楼层 发表于 2022-12-3 15:48:43 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
转眼就要进入九月了,九月是收获的季候,也是孩子们开学的季候。妈妈们是否又在为孩子的早餐发愁呢?俗语说:“一年之计在于春,一日之计在于晨。”

特别是那些正处于成长发育期的孩子们,要尽量做到营养均衡,食物种类多样,这样孩子也会爱吃不挑食,话不多说,本日蓉儿就为大家分享从周一到周五的早餐食谱,希望大家喜欢。

第一道:豆糕

这款豆糕的营养还非常的丰富,我们是用的新鲜豆子磨成浆来制作的,不但保留了豆子的营养,颜色也还特别的讨喜

食材:毛豆200克、300毫升、50克白糖、200克糯米粉、50克食用油、豆沙馅儿
1、毛豆200克加水洗濯干净。

2、洗好后沥干水分倒入破壁机中,接着加300毫升净水打成细腻的浆。

3、倒出来的时候记得过滤一下,口感会更细腻一些。过滤的时候可以用勺子刮一刮,过滤的时候更快速。

4、然后加50克白糖、200克糯米粉,搅拌成细腻的面糊,没有面粉颗粒就行,接着加50克食用油后继续拌匀,让面粉和油充分的混淆在一起。

5、拌匀后倒入一个浅一点的盘子里,放入蒸锅开始蒸,水开后,大火蒸30分钟,蒸熟蒸透就行。

6、完全蒸熟后取出来用铲子拌一下,不烫手的时候再揉一揉,揉成一个光滑的面团儿,再用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏一个小时。

7、接着锅中倒入100克糯米粉,开小火慢慢炒香,炒到闻起来有香味儿,颜色也开始变黄后就熟了,盛出来后放凉备用。

8、完全放凉后先倒一半在砧板上,放开后放入冷藏过的豆糕,表面再倒上另一半的熟糯米粉。

9、抹匀后开始擀面,擀开、擀薄,擀成一张大面片就行了。擀面的时候不用太用力,轻轻地擀几下就擀开了,太用力的话容易擀破,也不用擀太薄。

10、表面再抹上一层豆沙馅儿。

11、抹匀后从一边卷起来,卷好后再轻轻地压一下,然后切成小块儿,好吃的豆糕就做好了。

切的时候会有点粘刀,以是动作要快速干练一些,用砍的方式更好操作,不要拖拖沓拉地慢慢切开。柔软细腻,香甜好吃,而且冰冰凉凉,吃起来特别好吃。

这款豆糕放冰箱冷藏事后的口感也黑白常柔软的,由于它的含水量黑白常高的,虽然不黑白常的糯,但却格外的柔软。

第二道:山药小面鱼

山药作为秋季的滋补药膳,不停都是深受大家的喜欢。寻常用来炖汤是大多数人的选择,今儿咱们就来换个吃法,用它来做早餐,和主食混淆在一起,不但能健脾养胃,还能资助我们消化和汲取。

食材:300克山药、200克面粉、80克玉米面粉、 西红柿1个、洋葱半个、青椒2个、火腿肠1根、鸡蛋3个、葱花、生姜
1、山药300克,洗净后先去皮,然后切成片。山药削皮的时候记得戴上手套,克制碰到粘液过敏;

2、切好后装入蒸锅中,大火15分钟,给它蒸熟蒸透,出锅的时候用筷子插一下就知道是否熟透了。

3、蒸好后倒出来趁热捣成细腻的山药泥,尽量不要有颗粒,这样口感会更细腻一些。

4、接着往内里加200克面粉、80克玉米面粉,搅拌匀称后下手揉面,假如以为干适量的加少许净水,先基本的揉成一个面团儿,盖上醒面10分钟,再来揉就很容易揉光滑,揉成一个光滑面团儿就行。

5、接着移到砧板上来,撒点干面粉防粘,然后开始擀面,轻微地擀开擀薄一点,再用刀切成小长条,分成小面剂子。

6、继续撒点干面粉,克制粘连在一起,接着取一个小面剂子,用掌心搓成中间粗两端尖的小面鱼,简朴又快速,非常的方便,全部做好后放入盘子里。

7、起锅烧水,水开倒入小面鱼煮,边煮边用锅铲轻轻推动,克制粘锅。

8、煮到小面鱼全部飘起来就熟了,捞出来敏捷地过一下凉水,这样吃起来口感会更劲道爽滑。

9、泡一分钟后捞出来控干水分,吃不完的可以加一勺食用油拌匀然后装入袋子放冰箱冷冻生存。

10、下次吃的时候直接拿出来煮,简朴又方便,生存1个月是没有题目的。

11、接着来切点配菜,西红柿一个,洗净后切小块儿。

12、洋葱半个,切丝备用。

13、青椒2个,洗净去籽切条。

14、火腿肠1根,切片备用。

15、再准备3个鸡蛋,打入碗里后加一勺盐搅散。

16、起锅热油,倒入蛋液,,当蛋液还没有凝固的时候用筷子滑散,炒成鸡蛋碎后关火出锅。

17、继续起锅热油,倒入葱姜爆香,然后把西红柿倒进来翻炒,加一勺盐更容易出汁儿。

18、西红柿炒软后倒入洋葱、青椒、火腿肠,继续翻炒一分钟。

19、接着倒入一大碗净水,盖上大火煮开,然后倒入小面鱼和鸡蛋,再加盐、鸡精、生抽调味儿,拌匀后用中火继续煮5分钟。

入味儿后就可以关火了,出锅前撒上葱花,淋上香油,香馥馥的早餐就做好了。

汤鲜味美,超等好吃,这个小面鱼除了煮以外,还可以当做炒面一样直接炒,吃起来也非常香哦。

第三道:南瓜饼

这个南瓜饼做法比以往的更香甜软糯,而且也更简朴。不醒面不发面,揉一揉就能上锅煎,而且几分钟就能熟。

食材:南瓜500克、50克白糖、500克糯米粉
1、老南瓜500克,去皮切片,接着上锅蒸熟,大火15分钟就熟透了。

2、取出来倒入大碗里,趁热加50克白糖捣成细腻的南瓜泥。

3、然后再少量多次地加500克糯米粉,先用筷子搅拌成絮状,然后再下手揉面,以为有点干就加净水,有点稀就加糯米粉,能揉成一个软硬适中的光滑面团就可以了。

4、先分成两份,然后分别搓成长条,切成巨细相称的面剂子。南瓜条的小剂子切小一点,做出来更小巧可爱。

5、末了揉圆后搓成小长条,再用手掌压一下就可以了,糯米条生胚就做好了。

6、电饼铛预热刷油,放入生胚,表面也刷点油,防止水分蒸发。煎的时候,糯米条还会鼓起来。

7、小火先煎2分钟,翻面后继续煎2分钟,两面都煎得金黄后就熟了,软软糯糯的,特别香甜好吃,颜色金黄,口感软糯,吃起来香甜又细腻,放凉了也好吃。

第四道:玉米粽子


食材:玉米三根、100克蔓越莓干、100克蜜红豆、400克糯米粉、50克黄米面
1、玉米三根,先掰掉叶子。

2、然后用铰剪把叶子轻微处理下,头和尾都剪掉一些。

3、然后起锅烧水,加一勺盐,水开放入玉米叶子烫一下,烫软后立马捞出来,过一下凉水后沥干水分备用。

4、接着来处理玉米,玉米从中间一分为二,然后再用刀把玉米粒削下来。

5、削好后把三分之二的玉米粒直接倒入摒挡机中,再加100克净水打成细腻的玉米泥,打好后倒入大碗里。

6、然后把剩余的三分之一玉米粒也倒进来,再加100克蔓越莓干、100克蜜红豆、200克糯米粉、50克黄米面。

7、搅拌匀称,不要太干 ,也不要太稀,用手能揉成团就行。

8、接着准备两片玉米叶,重叠后先对折,再把底部也折叠起来一部门,然后在叶子中间放一勺糯米面团。怕粘的话可以在叶子上提前刷一层熟油,这样蒸熟后也就不会粘了,比较容易剥开。

9、面团儿放好后,再把上面的叶子盖下来,包起来后用绳子系一下,小粽子容貌的生胚就做好了。

10、全部做好后放入蒸锅,水开计时,大火蒸半个小时;

半个小时后锅里的玉米小粽子也蒸好了,取出来后轻微放凉就可以吃了,香甜细腻又软糯,爱吃甜食的可以撒点白糖,这样吃起来会更加的香甜好吃。吃不完的可以放冰箱生存,下次吃的时候直接蒸就行,口感一样的好吃。

第五道:懒人生煎包

这款懒人版本的水煎包。不用捏褶皱,不用二次醒发,做起来更简朴快速,味道还超等好吃。

食材:中筋面粉500克、盐2克、酵母3克、温水270克、韭菜1把、鸡蛋4个、盐、鸡精、蚝油、香油
1、先来和面:中筋面粉500克、盐2克、酵母3克、温水270克,先用筷子把面粉搅拌成面絮状,然后下手揉面,先基本的揉成一个面团,然后盖上醒面10分钟。
2、再次来揉就很容易揉光滑了,揉成一个软硬适中的光滑面团儿就可以了,盖上保鲜膜放置一旁醒发2倍大。

3、接着准备1把韭菜,洗净后晾干水分。
4、鸡蛋四个,打入碗里后加一勺盐搅散。

5、接着起锅热油,倒入蛋液,用筷子滑散,煎成鸡蛋碎就可以了,倒出来先放在一旁。

6、这时候韭菜的水分也沥干了,先切碎,然后和鸡蛋装在一起,加一勺食用油锁住水分,然后开始调味儿盐、鸡精、蚝油、香油,拌匀后就可以了。

7、面团儿发好后直接取出来,移到砧板上揉搓排气,面团儿揉到原来的体积巨细后就可以了。

8、中间戳个洞,然后拉成长条,末了分成巨细相称的面剂子,撒上干面粉防粘,然后再把面剂子压扁。

9、全部压扁后就可以擀面了,取一个面剂子擀开擀圆,厚度不要太薄了,擀好后就可以开始包了,中间放上一勺馅料,然后用自己喜欢的伎俩捏起来。

10、怎么方便怎么捏,我用的是包饺子的伎俩,操作起来更快速,一个饺子形状的小包子就做好了,全部做好后生胚就完成了。

11、起锅倒油,放入生胚,盖上盖子先用小火慢慢煎。

12、煎到底部金黄后倒入半碗水,水量到包子的三分之一就够了,然后盖子盖子后转中小火继续煎。可以用净水,也可以用淀粉水,假如是淀粉水的,肯定记得调得淡一些,淀粉少放一点。

13、煎到锅里水分收干,就可以关火了,再焖1分钟就可以出锅了,取一个大一点的盘子倒扣出来。

好吃又悦目的水饺包就做好了,这个方法简朴又好吃,底部金黄焦脆,上层柔软蓬松,口感更丰富,吃起来也更香。

致力于用最简朴的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更康健!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。
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