“老板，有冰的百事没得？”8月26日11点多，渝北区湖山路乐陶陶便利店，一名满头大汗的男子走了进来。“有啊，你自己拿，一瓶3块5。”老板冉国庆答复。“不是3块吗？你们卖得贵点呀？”男子一边扫码付出一边问。“不是，到处都涨价了，你可以恣意去问。”冉国庆答复。
“这两个月，便利店里险些每天都有顾客这样扣问。”冉国庆说，从本年5月起，百事可乐和适口可乐批发价就涨了，自己的零售也只有跟着涨价。百事与适口两家全球可乐巨头，为何要在销售旺季调价，竣事维持几十年的“3元时代”？这将会给汽水等饮料市场带来怎样的影响？国产汽水机会来了吗？对此，记者进行了调查。
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白砂糖等资本上涨显着
超市、便利店“两乐”售价已上调
“两乐”的进价到底涨了多少？冉国庆算了一笔账：之前500毫升适口可乐的进货价在1.9~2元/瓶，从5月份开始进货价就涨到2.3~2.4元/瓶。再思量到物流运输、冰柜用电等资本，假如还卖3块一瓶，根本“敷不走”。
不只是冉国庆的店，记者走访多家便利店、小超市、大型商超发现，“两乐”售价均有所上调，以500毫升的瓶装可乐为例，涨幅在每瓶5毛至8毛。而在永辉、重百等大型超市，500毫升的百事可乐卖到了3.8元。
“涨了有两个多月了，七喜、美年达也略有调解。”两江新区大竹林金科乐坊永辉超市售货员说。虽然只有不到一元的涨幅，但消费者却深有感受。“炎天原来就是可乐销售旺季，这个时候涨价不太老实。”可乐“爱好者”陈鸣说，他喝了几十年的适口可乐，一直是3块，这次涨价虽不多，但他心里也有点不惬意。
其实商家也不想涨价。冉国庆体现，因为涨价，“两乐”销量比去年同期小幅降落。而位于南岸区一家小超市的老板则体现，消费者对代价很敏感，进价涨了自己也不敢容易涨卖价。“进价涨之前的‘两乐’另有些存货，先把这批按3元继续卖，反面再观望一下市场。”该老板说。
其实，“两乐”之前也曾“涨价”，不外是以减量的方式，让消费者感知不显着。比如600毫升装改为500毫升，但都没有动过“3元”这个尺度。但近些年，汽水行业资本一直在水涨船高。白砂糖是决定可乐这类高糖类饮料代价的主要材料。近年来，受气候等缘故原由影响，印度、巴西等产糖国家的产量都有降落，也拉高了白砂糖代价。去年9月，白砂糖报价达7390元/吨，为近13年新高。
重庆市零售商协会秘书长王巧玲体现，除了原材料，纸箱、瓶装材料、运输等资本也在不断上涨，这些都直接导致“两乐”无法继续维持之前的“3元”低价。
B
国产汽水品牌“崛起”
北冰洋、天府可乐等开始“攻城拔寨”
资本有颠簸，“两乐”却也坚持了几十年，为什么突然就不坚持了？天府可乐董事长蒋林的观点是：市场竞争更大了。他告诉记者，近年来很多国产汽水品牌开始崛起，此中既有北冰洋、冰峰、天府这些重新回归市场的老品牌，也有大窑这样的“新军”，对“两乐”产生了冲击。
“我们店每个月饮料销量最高的是大窑，然后就是北冰洋。”神火烧烤（爱加星悦荟店）相关负责人说，店里既有“两乐”，也有唯怡、王老吉等饮品，但本年看下来，国产汽水品牌卖得显着比“两乐”好。火城老暖锅负责人丁燕也体现，店里卖得最好的饮料就是玻璃瓶装天府可乐和北冰洋，“两乐”从前销量很高，但近两年来喝的人显着少了。
记者还走访了不少暖锅、烧烤店，得到的答复大同小异，险些每家负责人都体现“两乐”的销量比之前要少很多，倒是天府、大窑等品牌卖得越来越好。“这是消费者对国产汽水，乃至整个国产饮料的承认。”蒋林说，从现在的饮料市场来看，国产饮料已经在很多细分赛道实现了领先，比如矿泉水、苏打水、无糖茶饮等。而一直被“两乐”把持的汽水市场，近年来也在不断迎接国产物牌的挑战。
以天府可乐为例，曾经作为“国饮”的它，最巅峰时曾占据国内可乐市场75%的份额。但因为多方缘故原由，一度在市场上销声匿迹。2016年，天府可乐正式回归，从重庆“从零开始”。经过前期的铺垫，已乐成在重庆市场站稳脚跟。据介绍，近三年，天府可乐销售涨幅在60%，占据重庆可乐市场的10%左右，年销售额近1亿元。
北冰洋的经历类似。它作为北京的汽水品牌，曾是不少北京人的“儿时味道”。2011年，北冰洋正式回归市场，销量节节攀升，现在已成为北京街头巷尾最受接待的汽水品牌。“从前‘两乐’哪怕资本涨价，但因为竞争少、销量大，所以可以维持低价。”蒋林说，但如今浩繁国产汽水不断“攻城拔寨”，劫掠市场，它们再想维持“3元”这个低价，就不太大概了。
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酷暑经济带火饮料市场
国产汽水企业存在扩容空间
近年来，随着国潮品牌崛起，餐饮消费经济复苏，国产汽水品牌或凭借“复古”经典产物，或是基于品牌基础进行产物创新，推出了更多更适合当代年轻人口味的饮料，伴随着炎天的高温大踏步走进了消费者的身边，收获了比较稳定的消费人群。比如大窑汽水，他们在产物创新和品牌营销上下功夫，以差别化的产物战略，牢牢占据“大汽水”品类“C位”，从口味创新、产物包装到产能建设等全方位发力，构建起丰富多元的产物矩阵，为大玻璃瓶汽水树立了品类标杆。
2023年，中研财产研究院发布了《2023~2028年中国碳酸型饮料(汽水)行业供需分析及发展前景研究陈诉》，陈诉显示，从消费者市场分析，碳酸饮料的消费人群主要集中在16~25岁，而这部门年轻人追求时尚、潮流。随着Z世代人群成为饮料消费主体，Z世代有显着的“颜控”倾向，具备高颜值的包装设计和高流量的IP联名及冠名宣传的产物及品牌将会更快速地抢占饮料市场份额，吸引部门Z世代实现自我满意与交际满意，在猛烈竞争中攫取一席之地。
陈诉还指出，在拓展销售渠道、开发新市场方面，国产汽水生产企业有扩容空间。近年来，国货食品饮料品牌在主流电商平台上的市场占据率快速增长，市场潜力巨大。新媒体平台等渠道正在成为越来越多国产汽水品牌崛起的“加快器”。未来，国产汽水要想赢得新的市场空间，仍需时刻洞察消费者需求，继续深耕细分赛道，进一步巩固品牌核心竞争力。
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抓住新机遇抢占新赛道
重庆汽水品牌要围绕“渠道”做文章
虽然涨价了，但“两乐”在汽水市场，特殊是在可乐这一细分范畴，照旧有绝对的话语权。王巧玲以为，“两乐”涨价大概会导致部门消费者减少购买或者转向其他品牌。但“两乐”品牌忠诚度和市场占据率都非常高，能够很大水平上抵消涨价带来的负面影响。加上天府可乐、北冰洋等国产汽水品牌定价一直比“两乐”高，这也会让“两乐”涨价不那么让人抗拒。
那该如何抢抓这波“代价缩小”的机遇？蒋林的答复是：渠道。他体现，“两乐”曾经的“3元”，就是汽水市场最低价。“两乐”涨价，减少了与国产汽水品牌代价的差距，也能增长消费者购买其他饮料的意愿。云云一来，渠道商便乐意引进更多类型的饮料。“饮料市场，渠道为王。”蒋林举例说，比如近几年，天府可乐、北冰洋等饮料在餐饮渠道方面下了不少的功夫，特殊是玻璃瓶装这一“口感最佳”的类型，很适合像重庆这种“嗜辣”的城市，对“两乐”冲击非常显着。
另一个渠道，则是电商。不久前，“与辉同行”来到重庆，并在直播间对天府可乐进行带货。两天时间，天府可乐的直播间销量破百万，现在工厂都有些做不外来。因此，如何加强在电商渠道的销售，也是包括天府可乐在内的国产汽水品牌的重要课题。
“现在大多数国产汽水品牌，照旧‘一城一汽水’的发展格局。先站稳本土市场后，再向外逐步扩张。”蒋林说，相比其他国产汽水品牌，天府可乐有自己的优势：在可乐这个范畴，除了“两乐”，天府的名气算得上最高的。现在，天府可乐已经实现了天下主要城市的全覆盖，正逐步扩大其渠道。
市商务委电商处处长唐遥体现，电商能为像天府可乐这样的重庆饮料品牌拓展市场提供重要载体，重庆企业要抓住新机遇、抢占新赛道、力争新发展。后续，我市将加大线上线下融合营销，进步重庆品牌影响力和市场覆盖面，推动企业多渠道拓展线上门店，鼓励品牌企业通过店铺直播、达人直播、短直双开等加大品牌线上运营力度。
新重庆-重庆日报记者 杨骏 邱小雅摄影报道 |
