芝麻油，有地方俗称香油。
集贸市场上，总有几家现榨小磨香油的摊位，浓郁的香味儿甚是诱人。
但你可能不知道，在这看似真材实料的现榨香油背后却隐藏着你看不到的黑幕，甚至你可能中过招。
“现榨香油、麻汁！”
“十块钱一瓶的现榨香油、麻汁！”
在农村的集市及市区的农贸市场上，时常传来这样的叫卖声。
走进市场就能闻到现榨香油散发出的浓郁香气，勾起许多人购买的欲望。
只是这现榨香油真的有那么“醇香”吗？
现榨香油摊位摆设简陋，一台香油石磨，几瓶香油，两张桌子，另有几把零散工具就是全部家当。
从摊位散发出的香味就是摊贩们卖货的最大依仗。人们在闻到那种十里飘香的味道时，会不自发的被吸引已往。
但这种亲眼所见现榨的香油，真材实料，香气浓郁，更是吸引人。
虽说的现榨，但其榨取工艺相当简洁，把几瓢芝麻倒进石磨里，期待一会，这金光透亮、飘香十里的香油就做好了。
主打的，就是一个“明厨亮灶”，看上去毫无猫腻。
耳听为虚，眼见为实。这样的现场制作吸引了众多消费者。
而且，不光是亲眼能看到真材实料的现场制作全过程，其售价也比在大型商超的香油价格要自制的多。对许多人来说，确实是“质优价廉”的真实存在。
同等重量的香油，商超的售价在二三十块钱一瓶，而在集贸市场的现榨摊位只要十块钱，这价格差异有点大。
商超里销售的香油都是早已制作封装好的，闻不到香味，价格较高，两者对比之下，许多人就更乐意购买现榨香油。
但假如仔细想想，为什么同样是香油，菜市场摊位上与超市销售的价格相差这么大呢？
难道这里面有什么猫腻吗？答案是肯定的！
在购买现榨芝麻油时，老板在我们面前熟练的加注许多芝麻，石磨呆板高速运转下，透明瓦亮的香油缓缓地流出来。
但现榨出来的香油并不是热的，却是凉的。
一个很简朴的道理，任何现榨的油料刚出来时应该是热的，由于石磨是在一直转动的，摩擦产生热量是根本的物理常识。
假如有人注意到这个题目，摊贩通常会解释，这是先进的冷榨工艺，流出来的就是凉的，可以或许最大程度的保证芝麻的其他营养。
究竟果真如此吗？
冷榨工艺非常复杂，必要装备众多，远非一个小小的摊位可以或许操纵的。
即使是真的冷榨出油，但其初始温度也会在40°左右，绝对不会是完全凉透的状态。
颠末我们多次仔细观察，发现现榨芝麻油背后存有许多猫腻。我们在买现榨芝麻油的时候，可以或许非常清楚的闻到它散发出来的香味。
但当我们拿回家过一段时间发现，这芝麻油的味道与其时购买的是味道不太一样。
根本缘故原由就在他们所说的现榨芝麻油，已经被偷换了！
眼见即真实的假象可能欺骗了你，摊贩在制作过程中，使用了障眼法，那所谓现榨的油，一样平常都是提前放进去的假的芝麻油。
他们事先已经将呆板做过改装，也就是子母壶，他们现榨的芝麻油早已进入另外管道，被藏起来。
而这些消费者亲眼所见的现榨芝麻油是摊贩加了“香油精”及各种香料的勾兑油。
也就是说，我们去购买芝麻油的时候，一样平常商家只必要按下它们的开关，就可以使另一个管道中的“勾兑油”流出来。
看似现榨的芝麻油，很有可能存在巨大的食品安全隐患。
一些无良商家为追求高利润，会选用低劣的豆油、调和油等原料混淆掺加，到场香料变成所谓的芝麻油。
混淆油料掺加完毕后，有些无良摊贩到场香油精，这调和好的“香油”闻起来香气扑鼻，颜色透亮，与真正的香油无异，非专业职员根本无从辨别。
实在，正宗的芝麻油会产生油渣，比如大豆榨油后会产生豆粕。但菜市场香油摊位的现榨芝麻油却没有油渣，这就非常可以或许分析题目。
正规大厂生产的芝麻油都会有生产许可证，产物质量检验检测陈诉等相关证件，但菜市场摊贩现榨香油则没有，以是其质量无从保障，大概还会存在有害物质。
低成本投资，近乎无人羁系的生存状态让他们的利益较大，至于品质是否过关，卫生条件是否达标，都是必要我们正视的题目。
榨油的呆板，出油的管道，是否定期清算，干净？谁来定期检测羁系？这都是题目。
一瓶香油价值并不高，为了家人健康，必要我们在购买时一定要仔细甄别，不能只为计划自制而买一些三无产物导致出现意想不到的健康题目。
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