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茅台酒厂如何防止工人偷喝酒?酒厂老师傅:倒给钱我都不喝

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明日方舟Lv.6 来自手机 显示全部楼层 发表于 2023-3-21 02:02:17 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
每次说到茅台酒,粉丝和读者们都会有三种非常典范的表现:第一种是仇富派,第二种是酸葡萄派,第三种是倾慕派,不知道你是属于哪一派?
仇富派的人,会把茅台酒叫作智商税,3000多喝一瓶似乎都是智商低的人。这个酸葡萄派呢,每每是这么说的:茅台我喝过,一股怪味儿欠好喝,还没有二锅头好喝,不是喝不起,真的喝不惯,喝了能成仙照旧能长寿?

只有这倾慕派的人,我以为表达观点才是出自心田的,冷嘲热讽是没有效的,不信的话,你可以请说茅台难喝的人喝茅台酒,你看他到底喝是不喝?二两一杯就是600块,除非是滴酒不沾,要不然才是智商不敷。
有一些人特别倾慕在茅台酒厂酿酒车间工作的一线工人,由于目前纯粮酒的酿造仍然是传统半人工的方式,所以一线车间工人想偷点酒喝,那是十拿九稳的,既然是茅台酒厂的车间工人岂不是可以每天喝茅台酒?

实在这个标题我也曾经好奇过,还亲身讨教过酒厂的老专家,固然不是茅台酒厂,而是茅台镇另外一家老酒厂叫国康酒厂。由于技术总工陈兴希老师,是酒厂返聘的技术专家,退休前就不停在茅台酒厂作为技术负责人,所以对厂区内的情况非常清楚,跟我说有两个缘故起因,如果换做是你,倒给你钱你也不会偷喝。

第一个缘故起因,酒厂除了品酒师、调酒师等专业技术职员以外,其他人在工作时间是禁绝喝酒的。酒对于酿酒师傅来讲,跟钱对于银行职员来讲是一个原理,都只是工作的工具,如果连根本的规章制度都做不到,那就只能调岗或者下岗了。
说完这第一个缘故起因,陈老师没有继承说第二个缘故起因,而是带我亲身到了国康酒厂的酿酒车间。

到了车间之后,非常浓的那种酒糟、酒曲的味道扑鼻而来,人本能的就有一种想喝两口的那种冲动。
陈老师亲身接了一杯酒递给我,让我尝一尝跟昨天晚上公司接待时喝的酒有什么区别。闻了一下有那种非常浓的粮香,是从前喝酒从来没有闻到过的,感觉就像小时候农村用麻袋装的小麦,打开闻到的那种味道,非常的香,真的让人可以流口水的那种感觉。

当我如饥似渴地喝下去一口之后,全部优美的感觉刹时就不在了,又糙又辣,有点儿苦,另有点儿涩,难以想象跟昨天晚上喝过的康10年份酒居然是同一个酒厂的。
陈老师看着我希奇的表情,继承给我们介绍,如果是按照坤沙工艺酿造的酱香酒,有80%的高粱是带皮整粒发酵的,而且茅台镇特有的如许一种高粱,皮非常厚,所以酵母菌在肯定时间内就失去活性了。

这时要把粮糟从窖池中取出来,蒸馏一次之后参加酒曲再次举行发酵,反反复复一共要发酵八次,每次蒸馏的酒都有比力大的区别,一共取七次酒,也被称之为“轮次酒”,只能算是半制品,还不能喝。
我喝得刚好是第一个轮次的酒,根本上也是最差的,但是在末了调制的过程当中又是不可或缺的,就像家里做菜,有食材还得有配料,流程火候掌握好了才好吃。

康10是陈老师亲手调制的一款老酱酒,基酒窖藏都要10年,轮次酒的比例固然就属于秘方了,喝到嘴里除了香醇,还非常的柔和,新酒的糙辣感根本没有了,只剩下浓郁的酱香和粮香,口感舒服,喝得满身暖洋洋的。
说到这里,大要上我也能了解了,酱香酒不像浓香或者清香酒,接出来就能喝,而是这七个轮次的酒,还都只能算作是半制品,末了这七种酒按照什么样的比例再参加多少年的调味酒,才气展现出一款酒最佳的状态,看来酿酒、调酒不只是一门技术,更像是一门艺术。

所以说倾慕酒厂师傅的朋侪们,你们也不用倾慕了,更何况工人们每天的工作量照旧很大的,即便冬天他们也是穿着单衣在工作,由于一动就是一身汗,有酒喝的酒友们,可要爱惜哦!
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