作为面食控，我分享的美食多数是面食。有网友品评说，一顿不吃面食能饿死吗？说真话，一顿不吃饿不死，但一顿不吃面食就像没用饭似的，胃吃得再撑，内心都以为少了点什么，各种不得劲。
在全部的面食中，真的超爱本日这个千层大肉饼，两天不吃就嘴馋。不消发面，比包子馅饼还要简单省事，一层一层地裹着肉馅，一口吻能连吃三四张，真的高出瘾。
1、和面，400克平凡面粉或高筋面粉，到场240毫升温水，搅拌成面絮后，加少许食用油，再揉成光滑的软面团。面团想要揉光滑，有两种方法，一是多揉一会儿可以揉光滑，二是松弛5到10分钟之后再来揉，也可以揉光滑,。揉光滑后醒面20分钟。
2、准备500g三肥七瘦的肉沫，到场葱花、姜末、五香粉、胡椒粉，再浇一些烧冒烟的热油，如许会更香。然后到场盐，鸡精，生抽。充实搅拌匀称，再打入一颗鸡蛋，肉馅会更加滑嫩好吃。同一个方向搅拌至肉馅浓厚拉丝，放在一边备用。
3、案板上多擦上一层干面粉。醒好的面团不消揉。直接整理发展条，再切成八个小剂子，每个小剂子约莫是80克。把剂子滚圆，依次摆放。
4、取第一个揉好的小剂子，擀成薄薄的圆面片，面片和煎锅一样大就可以。沿圆心切一刀，三面放上肉馅，用勺子摊开摊薄，边沿处生存一厘米的空缺。肉馅不要放太多，太多了，一是太腻，二是比力难熟。
5、先把空缺的一片折叠起来，压一下边，再继承折叠压边。超等简单的三层大肉饼就做好了，边沿再打上花边，如许会更加雅观，也不会露馅。比包包子和做馅饼更加简单。
6、电饼铛或平底锅刷一层食用油，放入饼子，确保两两之间生存一点缝隙，防止粘连，上面再刷一层油，如许可以锁住水份，口感更加柔软。由于我的饼比力薄，可以直接盖盖烙，如果饼子比力厚，我们就换一个高点的锅盖。开中火，上下火烙。
7、约莫3分钟，烙到底部金黄时，翻一下面再盖上盖继承烙，烙到肉饼鼓起，按压可以回弹，两面金黄，香馥馥的千层肉饼就熟透了。
8、由于饼非常薄，以是特殊好烙，一锅饼约莫6到8分钟。如果肉馅放得许多，饼比力厚，发起换高一点的锅盖烙，烙到两面金黄时，再加一点水，像烙水煎包一样，把水收干，如许可以确保肉饼熟透。
9、做好的千层肉饼，趁热吃最鲜味，表皮金黄酥脆，内部柔软多层，满满的都是肉馅，肉馅中有饼子隔开，多吃也不会腻。一口吻连吃三大张都不外瘾，真的超好吃。
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