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入秋后,这5道家常菜金不换,营养足又解馋,贴秋膘正其时

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爱做就做Lv.6 显示全部楼层 发表于 2022-9-5 18:02:43 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
入秋后,这5道家常菜金不换,营养足又解馋,贴秋膘正其时,应季而食身材棒

虽说已经入秋了,但是大部分地域暑热还没退去,尤其是江浙皖一带依然处于40度左右的高温。出汗多,食欲减退,吃什么都不香,那么怎么办呢?俗话说:“人是铁饭是钢”,越是没有食欲越要好好用饭,已经到了贴秋膘的季候了,把营养跟上了,身材才气健康健康的。

本日钰儿给各人带来我家最常吃的5道家常菜,尤其是那道爆炒银鱼干,那但是我们这里的特色菜肴,家里来亲戚都会点名要吃这道菜呢。尚有羊血炖豆腐,口感风雅,可比猪血好吃多了,总之跟着学做保准没错,味道一点不会让你扫兴的。

【爆炒银鱼干】
食材:银鱼干、青椒、红干椒、蒜片、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉、生抽
做法:1、先将青椒去籽切丝,红干椒切成条状。2、银鱼干用凉水浸泡5分钟,然后洗干净控水。留意银鱼干如果泡的时间太长,会容易粘锅的。3、热锅热油,倒入姜丝、蒜碎、红干椒先爆炒半分钟。4、倒入银鱼干、生抽、盐、鸡精,再倒入少许水,然后爆炒2分钟。5、固然青椒丝、胡椒粉爆炒1分钟左右,青椒断生即可装盘。

【河蚌炖豆腐】
食材:河蚌、嫩豆腐、生姜、红干椒、香菜、蒜片、葱花、盐、鸡精、胡椒粉
做法:1、河蚌处理处罚好切成大块,撒入面粉抓匀反复搓洗,再用净水冲洗干净即可。2、嫩豆腐切成小块。3、热锅热油,倒入河蚌,放入姜丝、辣椒、蒜碎,大火爆炒2分钟。4、倒入热开水,盖上锅盖中小火慢炖15分钟左右,炖至河蚌可以掺入筷子为止。5、放入豆腐、盐、鸡精、胡椒粉,再炖3分钟。快出锅的时间,撒入香菜、葱花,煮几秒钟即可盛出。

【爆炒红薯粉】
食材:红薯粉、青椒、小米辣、生抽、盐、鸡精、葱花
做法:1、将红薯粉到场适量的凉水调拌成糊状。2、青椒切成滚刀块,小米辣切成小段。3、电饼铛烧热,擦上少许油,舀入红薯粉摊成一块圆圆的粉饼。直到红薯粉饼完全凝固,翻过来再烙另一面,烙1分钟即可取出放凉,切成宽条。4、热锅热油,烧至六成热,倒入小米辣、青椒、红薯粉翻炒匀称。5、倒入生抽、盐、鸡精,撒入少许水炒至上色匀称,即可撒入葱花关火。

【猪舌头炒芹菜】
食材:猪舌头、芹菜、小米辣、姜丝、葱、盐、鸡精、生抽
做法:1、猪舌头洗干净、用叉子叉几下,放入电饭煲中,到场2碗水、姜片、葱,炖40分钟,取出放凉切片。2、芹菜去掉叶子洗干净,切成小段。3、热锅热油,倒入猪舌头、姜丝、辣椒,大火爆炒2分钟。4、到场生抽、盐、鸡精再炒1分钟。5、然后倒入芹菜,爆炒2分钟左右,即可装盘。

【羊血炖豆腐】
食材:羊血、嫩豆腐、姜丝、辣椒、香菜、葱花、蒜碎、生抽、胡椒粉、盐、鸡精
做法:1、嫩豆腐和羊血分别切成小块,香菜和辣椒切碎备用。2、热锅热油,倒入辣椒、姜丝、蒜碎爆炒半分钟。3、倒入羊血、生抽翻炒1分钟,再到场一碗热开水盖上锅盖煮开。4、倒入少许淀粉水勾芡,再放入嫩豆腐、盐、鸡精、胡椒粉,煮开后撒入葱花、香菜即可。
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