印度的美食对很多人来说并不是太友好，无论什么好的食材，在印度美食家的手中总会变成黏糊糊的一锅烩，让人看了食欲大减，这除了饮食风俗的题目，更紧张的是印度菜善用各种调味料，一道菜用十多种调味料都是很正常的事变，尤其是咖喱这种极具东南亚风情的调味料，利用的更为频仍。
咖喱是多种香料调配成的酱料，也可以做成粉和雷同暖锅底料的块状，有着很特别的香味，多用来烹调各种肉类，咖喱酱橙黄黏稠，严峻影响菜型，但谁也不可否认的是，咖喱做出来的菜确实很下饭，毕竟印度也是吃米饭为主的国家之一。
分享一道虾仁和玉米制作的菜肴，这道菜就用到了咖喱这一味料，黄橙橙的一盘菜散发着浓厚的咖喱香味和，舀上一勺倒入米饭中拌匀，真是好吃到腾飞，尤其是孩子们特别喜好这道菜，营养也充足丰富，好吃的汤汁都不剩。
咖喱虾仁烩玉米
所用食材：虾仁一小碗，玉米一小碗（罐头），鸡蛋一个，咖喱块50克，大蒜、生抽、盐、淀粉、胡椒粉适量。
1、虾仁冲洗干净，玉米粒我直接用的罐头，也可以将奇怪玉米加适量的糖煮熟备用，鸡蛋加盐打散炒熟备用。咖喱我用的柔和型的，更恰当孩子的口胃。
2、虾仁放入碗中，参加适量的盐和1勺生抽，少量胡椒粉、1勺干淀粉抓匀腌制10分钟。
3、锅中适量的油，参加蒜瓣炒出香味，将虾仁放入炒到变色。
4、将玉米粒倒入锅中，大火翻炒匀称，汲取掉玉米中的水分。
5、将炒好的鸡蛋和50克左右的咖喱放入锅中，参加1碗水，盖上锅盖焖煮5分钟。
6、搅拌反复，让锅中的咖喱完全融化，加适量的盐调治一下口胃，略微收汁后即可出锅装盘。
——老井说——
咖喱可以用果蔬配方的咖喱，香而不辣，咖喱味也很浓，更恰当有孩子的家庭食用。咖喱本身就是一种复合型调味料，烹调的过程中无需再加生抽、料酒、蚝油等调味料，只需适量的水将其融化开即可。
我是街市贩子觅食记，与天下比武多年，依然光彩仍旧，兴致盎然！逐日更新美食菜谱和街市贩子生存，关注我，享受舒服生存不迷路。
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