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核桃壳煮鸡蛋

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三怒Lv.6 显示全部楼层 发表于 2022-8-3 17:10:04 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
核桃壳煮鸡蛋
图文作者 | 小洞天

点击图片 ▲ 收藏本菜谱
质料：
核桃壳6个、鸡蛋6个、盐适量、老抽少许、水适量。
做法步调：

1. 核桃壳备好。

2. 用淡盐水浸泡20分钟，冲洗干净。

3. 锅中加水烧开，放入核桃壳，小火浸煮30分钟，关火放凉。

4. 鸡蛋放入水盆中，加少许盐。

5. 逐个洗濯干净。

6. 放入放凉的核桃壳水中。

7. 开锅后放少许老抽。

8. 适量盐。小火煮8分钟左右，关火。

9. 捞出鸡蛋，放入净水中镇凉。镇一下好剥皮。

10. 逐个敲破。

11. 再放入锅中泡一个晚上。

12. 成品。
小法门：
1.核桃壳要用淡盐水浸泡消毒，冲洗干净，分心木不要扬弃。
2.鸡蛋也要用盐水洗净，杀菌消毒。
3.冷水下锅不易炸裂，煮好后放冷水中镇一下易剥皮。


泉源：“美食天下”微信公众号

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