在我们进行日常烹调时，少不了要使用食用油，而在油烟味弥漫的厨房中，油的选择也显得尤为重要。
然而，我们应该如何在众多食用油中挑选出既好又康健的那一款呢?
市面上食用油千千千万，有贵的也有自制的，我们该如何选择呢?
如果我们不警惕踩了雷，就会觉得自己花钱又买了劣质油，自己还白白受罪，以是我们肯定要知道挑选食用油的小窍门。
那么，购买食用油时，只要油桶上带这3行字，我们就不用再纠结了。
非转基因油。
俗话说“好油不自制”，但是并不是说贵的油就肯定是好油，自制的油就肯定是劣质油，一分钱一分货，应该说贵的油肯定是好油，自制的油不愿定就是劣质油。
但是有一种油绝对不能买，那就是转基因油，由于转基因油是用转基因植物榨取出来的油，这种油不仅口感不好，而且具有致癌性。
如今越来越多的人开始注重康健题目，因此越来越多人开始选择非转基因油。
但是许多人照旧弄不清非转基因油和转基因油之间的区别，于是，商家就把这两者进行混淆，故意将“非转基因”四个字用奇异的字体加粗加大，这样一来，挑油的人在看到这个油桶上的“非转基因”字样后，就会主动去选择这款油，认为这是一款优质油。
其实这是一种诓骗活动，这种油其实就是将转基因油伪装成非转基因油。
那么，我们该如何分辨出非转基因油和转基因油呢?
最简单的方法就是看油桶上的标签。
国家规定，如果这款油是非转基因植物榨取而成，那么它的配料表上就必须会标注“非转基因”，如果没有这几个字母，那么这款油很可能就是转基因油。
因此，在购买食用油时，记得细致查看配料表，如果上面没有标注“非转基因”，那么最好不要购买。
压榨工艺。
压榨工艺食用油和浸出工艺食用油之间的区别就在于它们的制作工艺差别。
浸出工艺食用油是将植物中的油脂榨取出来的一种工艺，这是由于植物中的油脂含量非常低，因此，单靠物理方法来提取植物中的油脂很难获得充足的产量。
因此，商家就不得不借助化学物质，将植物中的油脂浓缩后才气提取出更高的产量。
浸出工艺固然可以获得更高的产量，但是由于它必要借助化学物质来提取植物中的油脂，因此，这些化学物质会残留在食用油中。
这样一来，不仅会影响食用油的口感，还会对康健造成危害。
因此，压榨工艺食用油无疑比浸出工艺食用油更优质。
压榨工艺食用油是将植物进行简单压榨，利用植物自身的特点提取植物中的油脂，这种方法不会残留任何化学物质，因此食用油的口感更好，对康健更有益。
因此，在购买食用油时，我们应该优先选择压榨工艺食用油。
如果我们在阛阓中看到一款标有“压榨工艺”字样的食用油，我们就可以放心购买，由于这款油肯定是优质好油。
当然，如果我们发现一款食用油上既没有标有“浸出工艺”，也没有标有“压榨工艺”，那么我们就要慎重考虑了，由于这款油可能是劣质油。
胆固醇含量0。
食用油中一样平常是不会含有胆固醇的，因此，如果我们在购买食用油时看到胆固醇含量为0的标签，我们就可以放心购买，由于这款食用油对康健更有益。
但是，如果我们发现一款食用油上没有标明胆固醇含量，那么我们就要慎重考虑了，由于这款食用油可能含有胆固醇，对康健不利。
胆固醇是一种对康健有害的物质，如果摄入过多胆固醇，会导致高血脂、高血压等疾病，因此，在购买食用油时，我们肯定要留意胆固醇含量的题目。
除了留意胆固醇含量外，我们还要留意其他身分的题目，比方反式脂肪酸。
反式脂肪酸是一种对康健有害的物质，如果摄入过多反式脂肪酸，会导致心血管疾病等题目，因此，在购买食用油时，我们肯定要留意反式脂肪酸的含量。
写到最后
购买食用油时，我们肯定要细致查看标签，包罗配料表、营养含量和制作工艺等信息。
只有这样，我们才气买到优质好油，为我们的康健保驾护航。
尽管市面上有许多高价油，但并不是所有高价油都是优质产物，因此消费者应理性选择。
比方，调和油是一种复合植物调和而成的食用油，但市场上也有许多高价调和油。
然而，这些高价调和油中每每会添加多种身分，因此消费者应细致查阅配料表，以选择适合自己的优质调和油。
别的，在购买大桶装食用油时，不妨先对比一下小瓶装的代价，有时小瓶装更划算。
总之，在购买食用油时，我们应审慎选择，并细致查看标签，以确保我们选择的是优质康健的食用油。 |
