提起陈皮二字，懂行的人都会不约而同地更换上黄金二字。“一两陈皮一两金”的说法是真的吗？戋戋果皮也能这么值钱？信赖很多人都不明白陈皮的真正代价在哪，今天早班机就带大家相识一二。
“千年人参，百年陈皮”，陈皮的贵，名不虚传
本年年初，一位广东父亲为了送女儿出嫁，特意拿出了收藏20年的陈皮当做女儿的妆奁。从现场照片来看，这些陈皮被齐备地保存在透明的密封罐里，全部陈皮加起来足足有60斤重。此事一出，立马惊动许多外省人，父亲对女儿的爱固然不容置疑，但有外地网友发出疑惑：戋戋陈皮真的能撑得起妆奁的门面吗？
就此，不少广东本地人纷纷站出来表现，用陈皮送嫁一直是本地的传统。另外，陈皮可不是什么平常物，其代价比肩黄金。
根据《新周刊》披露，最顶级的陈皮一斤能拍卖出200万元的天价，即便价格如此高昂，仍然有不少商人、收藏家趋附者众。品质上乘、年限久远，具有稀缺性特点的陈皮通常是资源逐利的对象，有价而无市。要论哪里的陈皮品质最优，广东新会陈皮可问鼎宝座。新会陈皮是本地特产，自古以来重视果皮而轻视果肉，其植株英华全部浓缩在一张果皮上。
广东新会陈皮天下著名，在本地已经形成庞大的产业规模。据相识，早在2015年，新会陈皮产业年产值颇丰，已经超越了50亿元。2017年，新会陈皮柑茶的产量更是达到了惊人的8000吨，为本地就业创造了不少岗位，其全产业产值超越了60亿元，有力助益了本地经济创收。
据相识，陈皮越陈越值钱，一斤品质上乘且陈化了10年之久的新会陈皮，可以或许售出每斤2000元的价格。陈皮综合效益极高，有人喜好将其当做香料用，有人喜好把陈皮拿来当做调味品，提升菜肴的鲜味。
还有人钟爱将陈皮拿来沏茶，一杯下肚既开胃又健脾。药食同源的陈皮，其实最紧张的代价就是药用。中医认为陈皮有着极为良好的理气健脾、燥湿化痰功效，以及进步身材免疫力和身材机能的作用。在古民气中，陈皮的代价堪比人参，直至现在，高品质陈皮在当代人看来也是绝无仅有的存在。
自己晒的橘子皮算是陈皮？
乍的一看，橘子皮和陈皮长得差不多，南边的广大农村地域历来有网络橘子皮拿来沏茶、煲汤、煮粥的风俗。有人就好奇了，自己网络、晾晒的橘子皮算是陈皮吗？假如可以，是不是也能卖出很高的价钱？起首，陈皮和橘子皮固然都是果皮，但是陈皮贵在一个“陈”字，而且陈皮是药食同源，既有食用代价也有药用代价，从属于一味中药。
关于陈皮的“陈“，科学家经过深入研究后发现，陈皮的贮藏年限越长，陈皮中所含的橙皮苷就越多，相应的就越具有药用代价。在中药市场上，贮藏年限越长的陈皮，价格也更为昂贵，有时以致会出现有价无市的局面，究竟陈皮的代价都是靠时间“熬”出来的。
在表面上，与陈皮高度相似的橘子皮固然可以肴杂视听，但是橘子皮并不等同于陈皮。橘子皮是橘的果皮，具有广泛性。陈皮固然也是产生自橘子的果皮，但是它们具有绝对的特殊性。
陈皮的特殊性须要精确到特定地理范围、特定品种，以致是在特定的情况和条件之下，经过陈化后才能形成。别的，经由上述环节晾晒过后，具有特殊气味口感，以及可以或许发挥药效的才是真正意义上的陈皮。
陈皮的形成极为复杂，而民间晾晒的橘子皮相对浅易，仅需从柑橘这种果实上剥离果皮即可。另一方面，来源甚广、晾晒浅易的橘子皮颇受民间好评，但是它们却不像陈皮那样具有极高的药用代价，以及极强的贮藏代价、升值空间。
由于陈皮一直热市，无论各种品质和规格的陈皮都具有极大的市场需求，不良商人为了谋利，就会拿橘子皮来冒充陈皮，以疑惑、诱骗消耗者。有些不明就里的消耗者轻易掉入商家的圈套，从而引发不理性的消耗。那么该如何区分陈皮和橘子皮，避免上当上当呢？
起首，须要从气味上举行辨别，橘子皮由于在生存中很常见，因此易于区分。而陈皮由于生物活性，在气味上较为独特。贮藏时间长的陈皮，会散发清新怡人的气味，而贮藏时间短的陈皮，会散发较为辛辣的气味，其浓烈气味扑鼻萦绕。
其次可以意义观察断面，陈皮中蕴含较为微小而细密的油室，即黄色的点状物质，橘子皮则不然。别的，陈皮经过长时间贮藏和陈化过后，其色泽会更匀称、颜色会更深，细密纹路也会更多。
陈皮的贮藏年限越长越好吗？
结合市场需求及行情来看，陈皮确实价比黄金，能卖出很高的价钱，十分具有投资代价。但陈皮的贮藏年限真的越久越好吗？
根据相干研究，随着陈皮贮藏年限的延伸，药理身分固然会越来越强，但是挥发油含量却会因此镌汰。因此，想要陈皮发挥正常的药效，贮藏年限在3年左右即可。
但从收藏、增值的角度来看，市场还是偏好贮藏年限长、品质优的陈皮。尤其是像广东一带有拿陈皮当妆奁大概代代传承的习俗，所贮藏的陈皮自然是“越陈越香”。人们对于陈皮的追求，随着市场的宣传和供需变动，在喜好陈皮的地域，更是囤积陈皮的风俗。只要是品质上乘、味正的陈皮，都能入“囤积陈皮大军”的法眼。
随着生物科技以及医药技术的进步，出现越来越多可以媲美人参和陈皮药效的合成药物。但在陈皮爱好者的眼中，纯天然、原生态的陈皮更值得信任，更具有贮藏、传承代价。关于陈皮，你有什么见解呢？接待留言互动。 |
