中国有八大菜系，每个菜系的制作方法都不一样。此中川渝的川菜油特殊重，从火锅就能看出来。既然四川人吃那么油腻，为什么四川胖子不多？
四川的肥胖率远低于天下匀称水平，中国的肥胖率主要在北方地域。这主要是因为北方喜欢吃面食，南方喜欢吃米饭。面食的热量比米饭高许多，而且吸取快，代谢快。北方人常常吃面条很难吃。
在南方，一般吃面就是吃两三两，但在北方，吃两三斤面的人许多。吃了这些面食，身材就不必要那么多碳水化合物了，这些多余的碳水化合物终极会转化成脂肪堆积起来，以是会越来越胖。
川菜虽然富含油脂，看起来像是蒙了一层油，但这些油主要是用来调味的，并不是直接喝的。比如火锅确实含有许多油，但是吃完火锅，照旧满满的油。况且导致肥胖的主要因素是糖和碳水化合物摄入过多，而不是油脂。
而且不是全部的川菜都是油的，平淡的菜照旧许多的。而且四川人吃火锅大概肉的时候，肯定会搭配一些平淡的素菜，并不是都吃重油。
四川人喜欢吃辣，可以进步人体新陈代谢，四川人也喜欢吃泡菜，可以刮油，以是四川胖子少。 |
