泉源：【中国食品报】
提及人参你会想到什么？如今，人参正以另一种方式出如今人们身边，那就是零食化。
创新品牌盯上人参
整片原切人参冻干片，外层配上黑巧，这是宫小膳推出的人参黑巧滋补零食，尝过它的消费者表示口感丝滑、浓郁、香脆，像吃零食一样。这是一家创建于2021年的年轻品牌，虽然年轻但理念超前，首创人Cece关注到当下年轻人亚康健状态非常普遍，通过中式草本养生占位中式滋补赛道推出宫小膳。从质料、技能和口感入手，为消费者带来了便携、好吃、高品格的产品。
与此同时，窕里小参肌推出的人参枸杞红枣糕也得到年轻人的喜好，该产品接纳一提二微三炮的工艺，更好吸取人参里的营养成分，产品选用新疆红枣、长白山山参、宁夏枸杞、湖南玉竹、安徽重瓣玫瑰。从包装上来看，该产品非常便携且颜值较高，可以放在包中或办公桌里，随时随地滋补一下。
Focusen浮颗森也劳绩了不少年轻粉丝，这是一家围绕人参睁开的创意康健零食品牌。以“轻滋补”的方向低沉人参的打仗门槛，触达本来没有吃人参风俗的人群，该品牌首发产品为人参能量蛋白、人参能量小方，盼望通过零食的方式让人参融入生活。相对于其他人参滋补品牌，除了良好的首创团队之外，Focusen浮颗森在供应链上也有较强的竞争优势，其在吉林拥有专属的优质人参质料基地，使其出产的人参含有较高含量的皂苷。
心澄记占位软糖赛道，推出人参红枣软糖，虽然糖果小但人参味浓郁，虽然价格稍贵但物超所值，相对于就寝软糖，人参软糖好像更加靠谱。草本趣时则通过人参冻干粉胶囊杯固体饮料，让滋补像喝咖啡一样简单。
如果说上述人参零食产品较为含蓄，那么一整根人参饮料则显得简单粗暴，直接将整根人参放进瓶中，给消费者带来猛烈的视觉冲击，虽然一整根人参饮料售价较高，但仍旧备受消费者关注，很多人更是冲其直白的展示方式购买。
人参零食怎样吸引年轻人
与燕窝、枸杞相比，人到场大部门人的日常生活打仗并不多，适合年轻人的人参产品更是少之又少，但正是这种稀缺让人参产品有了快速爆发的潜质。而创新品牌之以是盯上人参，就是看中了人参若即若离的秘密感。与其他滋补品类相比，人参显得非常厚重，长白山、老年人、昂贵的身价是大多数人对人参的印象，但创新品牌们却努力打破这一征象，让人参变得年轻化。
起首是年轻化的品牌名，目前市面上出现的人参干系创新品牌，名称都非常年轻化，无论是一整根人参饮料还是Focusen浮颗森、窕里小参肌，其名字都非常好记，辨识度较高。
其次是高颜值包装，颜值是产品能否走红的关键，尤其在竞争激烈的休闲食品市场，零食更要靠包装，而豁亮的色调、年轻的筹划风格、便携的包装规格是人参零食品牌吸引消费者的关键，也正是靠这些高颜值、个性化包装方式，人参零食才气快速出圈。
再者就是多元化营销风格，无论是一整根简单豁亮的营销方式，还是宫小膳犹抱琵琶半遮面的产品流传，都为消费者带来了秘密感，而这种秘密感恰恰是推动消费者购买的关键。
最后就是紧抓年轻人痛点，当下压力大、就寝差、气血虚是大多数年轻人面临的题目，而这些题目最终会导致亚康健的出现，而人参零食则通过轻养生的方式为消费者提供了缓解亚康健的解决方案，既不是药又非单纯的滋补品，零食化的人参更轻易被消费者继承。
新中式养生需求爆发
养生无处不在，且越来越年轻。虽然当下年轻人号称佛系一代，但对待本身身材却从不佛系，一面透支，一面滋补是大多数白领们的常态。如今消费者对养生的观念也发生改变，不再寻求缓解疲劳，而更看重效果。
据第一财经贸易数据中心发布的《2020中式养生行业洞察报告》显示，近六成受访者表示新冠疫情后对中式养生的关注度、信托度越来越高，超过八成人重视养生，而传统滋补品是人们改善自身康健状态时的热门选择，其中线上传统滋补消费市场近3年规模加快增长。
庞大的注重生活品格的消费群体也为中式滋补提供了发展的底子。而更重要的是人货场的改变，让品牌有了更加多元化的创新空间，从产品推广到品牌营销，中式滋补品牌可以或许更加精准、快速、多维度的创新。
年轻化、零食化、便携化也成为中式滋补品牌创新升级的新方向。随着人参零食的走红，新中式滋补赛道也正迎来快速的发展。
满意消费需求是品牌成功的唯一方向，当下以人参为主的滋补零食颇受市场接待，并且涌现出多家成功的创新品牌。这不但是品牌的成功，也是中式滋补市场的成功，而成功的源泉并非来自于品牌们的消费教诲，而是消费者需求被满意。任何一个赛道的成功离不开需求的满意，无论是技能发展还是渠道拓展，背后都是消费者的需求能否被发现并且得到解决。从阿胶到枸杞，从燕窝到人参，中式滋补养生实在从未制止，每一个阶段都诞生了差别的产品，而这背后都是消费需求被满意。
（泉源：全食在线）
《中国食品报》(2022年12月13日07版)
（责编：高 娜）
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