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家里来客人了做什么菜最好?你可以做这些菜,保证客人赞不绝口

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彭鸿财Lv.6 显示全部楼层 发表于 2023-5-19 19:41:30 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
各人好,欢迎各人来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者美丽V山东:“专注美食,让生存更有味。”本日为各人带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受各人的喜好,而且是很常见的几道美食。每天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望本日的美食能够给你带来一整天的快乐。
<hr>醋泡花生


所需食材:花生 辣椒 花椒 八角 桂皮 香叶 辣椒
1、准备一些花生,一次可以多准备一些,做一次醋泡花生,可以吃多天,先把花生给洗濯一下,多洗濯几遍,然后再给花生放进碗中,然后再浸泡4小时左右 给花生完全泡发开
2、接下来再准备一些大料,我这里准备了 花椒 八角 香叶 另有小茴香, 先给温水洗濯一下,然后再放进锅中,倒入净水,再给大火烧开 煮到入味 煮5分钟左右,煮好关火
3、取出泡发好的花生,先把花生给洗濯一遍,然后再把花生赤色的外皮给剥下来,之后再给花生洗净 再捞出 控水备用
4 准备一些洋葱,先给洗净,然后再给洋葱切成洋葱块,切成洋葱小块就可以了,再准备一些生姜,切成姜块,再准备一些大蒜 给拍碎。接下来再准备一些小米辣 青椒,洗净去蒂,再切成辣椒段 放入碗中备用
5、接下来准备一个小碗,提前调一个料汁,碗中添加盐 鸡精 白糖,然后再放入生抽 老抽,蚝油,然后再充分地搅拌匀称 放在一边备用
6、接下来把切好的配料都给倒进花生里面,之后再把弄好的料汁给倒进去,煮好的汁水,然后再盖上保鲜膜 放置两个小时就可以了
取出就可以吃了,美味即成,美味好吃的醋泡花生就做好了。
<hr>芹菜炒虾仁


材料:芹菜200克、虾仁240克、黑木耳50克、小米椒2个、生姜丝3克、盐适量、淀粉少许、料酒几滴
做法
1、准备好食材,虾提前剥好,并加少许淀粉、料酒抓匀放置半小时,芹菜切3厘米段备用
2、炒锅烧热,倒入食用油,放入小米椒生姜炸出香味
3、倒入虾仁翻炒至虾肉微微紧致即可,不用时间过长
4、倒入芹菜继续翻炒至芹菜变色
5、放入木耳、盐翻炒十几秒钟关火装盘
<hr>口水鸡


材料:鸡腿400g、四川油辣子适量、盐适量、糖适量、白醋少许、捞汁适量、料酒适量、姜片5片、大料1颗
做法:
1、将鸡腿洗净,用净水焯去血沫后捞出。
2、锅内加入净水后加热,将鸡腿下入,加入大料和姜片料酒煮二非常钟。
3、将鸡腿捞出,晾凉时去掉鸡骨。碗中加入捞汁,糖,白醋,盐拌匀。
4、再加入油辣子拌匀。将鸡腿肉切条码入达中,倒入料汁即可。
<hr>青椒炒香干


准备食材:青线辣椒、香干、大蒜、小米辣
准备调料:生抽、耗油、食盐、鸡精、植物油
做法如下:
1、青线辣椒洗净,斜刀切成匀称的薄片备用。香干用净水冲洗干净,切成细丝备用。大蒜去皮切片,小米辣洗净切圈备用。
2、炒锅加热倒入适量的植物油,油热后下入大蒜片、小米辣爆出香味。
3、倒入青椒大火翻炒至青椒变色。倒入香干继续大火翻炒一会,加入生抽、耗油、食盐、鸡精调味,翻炒匀称,即可关火。装盘,出锅。
<hr>卤鸡腿


食材:鸡腿、生姜、大料、小红干辣椒各适量、生抽、盐、糖、老抽、料酒
做法:
1、用刀在洗干净的鸡腿上划两刀,放到净水里面洗干净,去除多余的血水,然后放到开水锅里焯水后捞起沥干。
2、在锅里加入适量的开水,放生抽一大勺、盐一小勺、糖一小勺、老抽一小勺、料酒一小勺、大料、生姜片、小红干辣椒等,做成卤汁。
3、将鸡腿放入卤汁中,大火烧开后小火慢炖40分钟左右,直至卤汁变浓稠即可。卤好的鸡腿食用前在卤汁中浸泡,这样吃起来味道会更足。
<hr>酸辣猪肚


食材:猪肚半个、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油各适量、首先将猪肚洗净,切成小条。
做法:
1、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味,加入青椒煸炒。
2、倒入切好的猪肚,淋入料酒大火翻炒。
3、加入泡椒和泡豆角,盐一起翻炒。
<hr>砂锅娃娃菜


材料:五花肉250克、娃娃菜300克、油豆腐20颗、花生油2汤匙、食盐1/2小匙、鸡精1/4小匙、生抽1大匙、蚝油1大匙、辣椒酱1/2大匙、大蒜5瓣。
做法:
1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟。
2.取出切成薄片,大蒜去皮切成小块,娃娃菜切成小段,分开叶片和根茎部分。
3.炒锅烧热,放入油,凉油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片转金黄色。
4.下入娃娃菜根茎部份,加入盐、蚝油和生抽。
5.再放入鸡精和老干妈,炒至根茎变软,再加入叶片部分。
6.大火翻炒几下,就可以加入净水,水量没过全部食材。
<hr>香辣蒜香虾


食材:鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量
做法:
1、鲜虾去头壳,背部开口剔去细线备用。
2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。
3、锅里添油,油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后,捞出控油备用。
4、另起油锅,油热后放入切好的姜蒜末爆香,放入辣椒末炒香。
5、倒入两汤匙番茄酱,炒匀后倒入少许酱油。
6、倒入控净油的虾,小火翻炒。调入适量精盐,翻炒匀称即可出锅。
<hr>爆炒鳝鱼


食材:鳝鱼、青红椒、大葱、小葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、生粉、盐
做法:
1、鳝鱼洗净切段,用姜蒜片、生粉、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒粉腌15分钟
2、青锅,烧油,下青红椒和大葱,加热,另切姜蒜片,和花椒、干辣椒一起爆香
3、大火加入鳝鱼片翻炒至九分熟,盛起。
4、洗锅,烧油,下青红椒和大葱,加盐翻炒一分钟。倒入鳝鱼片翻炒半分钟。末了加小葱段翻炒几下,起锅前加几滴老抽上色。
<hr>香辣土匪鸭


食材:啤酒、鸭子,豆瓣酱、大蒜、生姜、干辣椒、草果、八角、桂皮、花椒、干山楂、冰糖,生抽、老抽
做法:1、新鲜宰杀鸭子洗净斩块
2、焯水去血沫,捞出备用
3、准备好配料
4、花椒和山楂装入调料盒
5、锅中加适量油,小火,加入一勺剁细的豆瓣酱
6、炒出红油后加冰糖、姜片、大蒜、干辣椒、草果、桂皮和八角
7、炒出香味,冰糖溶化
8、转大火放入焯水后的鸭块,炒至鸭子干死后转中小火继续炒至鸭子出油
9、加老抽上色,加适量生抽,炒匀颜色后,加入半瓶啤酒,再加适量净水至没过鸭子
10、放入调料盒,大火煮开后转中小火焖煮约40分钟,至鸭子酥烂、汤汁浓稠时关火
<hr>我是美食领域的作者美丽V山东, 假如你喜好我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜好吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,各人在批评区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是各人不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给各人分享好吃的食品。逐日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。
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