美食家蔡澜在《今天也要好好用饭》中写过:
“好的人生,从好好用饭开始,好好用饭,就是好好爱自己。
人生的意义就是吃吃喝喝,就这么简朴和基本。”
人们总是耗费太多力气追求世俗成功与他人承认,却忽视了最简朴的“吃喝”二字到底有多重要。
一碗升腾着热气的米饭,能让人瞬间回想起儿时的优美;
一口香浓醇厚的老汤,能让人抛却尘世翻滚的疲劳与酸楚。
就像蔡老先生所说:一个人要吃东西的时间,万万别太刻薄自己,做餐好吃的东西享受,生存就充实。
那些哪怕独自生存也总是认真做饭、认真用饭的人,才是真传神切地用心热爱生存的人。
好好用饭,也是人生修行啊。
英国作家伍尔夫曾说:
“人如果吃欠好,就不能好好思考,好好爱,好好休息。”
用饭对于很多人而言都是一种暖和的意象。
团圆时的一餐,是相逢的欣喜;
爱情时的一餐,是心灵的碰撞;
而独处时的一餐,则是对生存风霜雨雪的正面相迎,对周遭天下的热情和蔼意。
认识一个姑娘,她大学毕业不久,独自在大都会打拼。
照理说,在她繁忙的职场新人生存中,能分配给用饭这件事的时间寥寥无几。
但她的社交平台总会晒出一份份营养丰富、摆盘精致又温馨的食品,让人垂涎三尺之余,又不禁感叹她对用饭这件事的用心。
有一次,她大概是在逛超市,顺手拍下购物车里琳琅满目标调料发到朋侪圈。
照片里胡椒粉、番茄酱、腐乳、辣酱应有尽有。
有人问道:“买这么多调料,一个人得吃到什么时间?”
她的批评可爱中透着认真:“调料是做饭的灵魂,这可是我作为大厨的自我修养。”
后来和她聊起一个人做饭这件事,她说,这实在是她在心里为“好好生存”设定的标准。
独自在他乡打拼,其他的目标也许暂时无能为力,但在自己的一方小天地里,经心预备,好好用饭,这已经是她眼下能够得着的、最靠近的优美。
越是一个人,越要好好用饭,越要照顾好自己。
人生海海,安顿好五脏庙,才华安顿好一颗心。
网上常把“一个人用饭”视作最孤独的行为之一。
事实上,一个人用饭也可以很美。
不用考虑别人的喜欢,不用迁就别人的安排,也不用推杯换盏说些不走心的局面话。
一个小小的空间,放上自己心爱的影视剧,点上心仪已久的餐食,就能独享一段有美食相伴的时光。
如许独一无二的体验,是那些热衷“轧闹猛”的人无法想象的。
外人看着凄凄切惨,此中的乐趣和自由,不足为外人道也。
《孤独的美食家》讲的就是如许的故事。
主人公五郎在大都会独自生存,每每放工他都会独自用餐,有时他游走于门庭若市的街头,一时间甚至会忘了自己到底要去那边。
但如果你据此认为五郎过着“孤苦伶仃”的生存,那就猜错了。
这个看似踟蹰不定的中年男人,只是在犹豫该去哪家餐厅寻访美食罢了。
也许是由于富足热爱又富足投入,五郎独自用饭的过程显得格外动人。
搭配上他陶醉的神情与精准的评价,不同食品的香气仿佛能透过屏幕扑面而来。
外酥里嫩的烤鸭,一口下去油脂的香气与鸭肉的绵密瞬间充盈口腔,他直呼:
“这真是灵魂一击啊!我降服佩服了!”
刚端上桌的腊味煲仔饭,米饭还在砂锅里散发着“滋滋”的响声。
肉香、米香和恰到利益的焦香已经让人垂涎欲滴,一口下去,他精妙的比喻也跟着来了:
“这鲜味,像在我的脑袋里点燃了春节的爆竹。”
还有香气诱人的烤鸡肉串、红辣鲜香的担担面、入口即化的关东煮、汤汁浸润猪扒的炸猪排套餐……
名为“孤独”,美食家五郎却硬生生地把用餐的过程酿成了心无旁骛享受生存。
果然,这世上没有一顿美食解决不了的问题。
正如这部剧片头的那段话:
不被时间和社会所束缚,幸福地填饱肚子,不被他人打搅,无须顾忌,大快朵颐,这种行为,是每个今众人同等拥有的权利。
一个人好好用饭,那边是什么值得怜悯的悲凉戏码。
分明是给辛劳打拼的自己一份等候已久的犒赏,是给被生存锤得灰头土脸的人奉上的礼物。
找到自己心仪的美食,而且不受打搅地独自享受,这才是人间至乐吧!
优美的食品自己就是一种疗愈,此中有生存的温度,对将来的期许,和满满的爱。
你也许会发现,影象中很多优美的瞬间,都是和食品接洽在一起的。
儿时妈妈亲手熬的一锅汤,明明长大后吃过无数山珍海味,但心里最吊唁的还是妈妈的味道;
少小离家赴远方读书前,全家聚在一起吃的一顿团圆饭,混着眼泪一起咽下的味道,有酸涩也有甜蜜;
一连加班回到出租屋,拿出妈妈偷偷塞进行李带来的家乡手擀面和肉丸,陪同着煮沸的一锅汤面一起翻滚的,是母爱长久的回味……
三毛曾写下自己与荷西初识时的轶事,她的母亲从家乡寄来粉丝,她亲身下厨做了“蚂蚁上树”“鸡汤粉丝”。
荷西没见过这种食材故而提问,三毛俏皮地开玩笑:
“是春天下的第一场雨,下在高山上,被一根一根冻住了,山胞扎好了背到山下来。”
看过一位自杀未遂的女孩被网友救助的故事。
她发了一句“努力过了,撑不下去,对不起”,然后决定离开这个天下。
巧合的是,有网友发现了她这句诀别,善意地留下了一句:“小姐姐,可以请你用饭吗?”
一时间,无数陌生人延着这个话题开始向女孩发出邀请:
来广州吧,请你吃早茶。来成都吧,请你吃暖锅。来上海吧,请你吃小笼包。
来武汉吧,请你吃热干面。来西安吧,请你吃臊子面。
一句句有关食品的问候里,饱含着善意与暖和。
最后,女孩被着澎湃的爱意感动了,决定重新开始新的生存。
《四重奏》里有一句话,会边哭边用饭的人,能够活下去。
这是食品特有的治愈气力,也是每个“囿于厨房与爱”的人拥有的独门武器。
一个人跌倒了又如何?孤单伤怀又如何?
再苦再难,只要还能吃上一口热腾腾的饭,仿佛就能生出满身的力气继承上路。
《追忆似水光阴》里,作者曾用大量笔墨描绘了心爱的“小玛德莱娜蛋糕”:
“带着点心渣的那一勺茶遇到我的上腭,顿时使我混身一震,我注意到我身上发生了非同小可的变化。
一种舒坦的快感传遍全身,我感到超尘脱俗,却不知出自何因。”
而向来以写食品而闻名的大作家汪曾祺,临终前最后一句话也是:
“出院后,第一件事就是喝他一杯晶明透亮的龙井茶!”
优美的食品与味道,是我们与这个天下的连结,也是资助我们渡过低谷的气力。
就像《非自然殒命》里说的:
“活到80岁,也就吃87600顿饭,以是每一餐都要好好吃,只管和喜欢的事物呆在一起。”
为了那些爱我们和我们深爱的人,为了那些暖和过我们的瞬间,为了在这世间辛劳行走的数千个日日夜夜。
哪怕一个人的时间,请记得好好用饭。
由于,这才是烟火气满满的生存最暖和的样子。
作者 | 居潇潇
图片 | 视觉中国 |