牛奶中所含有的优质卵白、钙质易消化，易吸取，摄入人体之后转化为维生素A、维生素D因素，呵护骨骼康健，促进生长发育，又被称之为“完全营养补品”。
大多数家长嘱咐孩子喝牛奶的主要缘故原由，得益于此中含有的营养价值较为丰富，有助增补人体各器官所缺乏的必须氨基酸、饱和脂肪酸因素，激活免疫分子抵抗本领。
在此次抗击新冠疫情的战役中，我们认识了张文宏教授，他恒久从事感染病与肝病专业的临床研究，他在多次采访中都发起各人多喝牛奶，尤其是孩子，经常喝牛奶有助于提高抵抗力，镌汰疾病发生的概率。
张文宏曾在一次采访中提到：“孩子不管长得胖长得瘦，饮食结构要重视，不要给他吃那些垃圾食品，一定要吃高营养、高卵白的，每天早上要喝牛奶和鸡蛋。”
孩子每天喝牛奶有什么好处？
1.提高机体免疫力
牛奶中含有丰富的营养物质，尤其是卵白质含量极多，喝牛奶可以或许增补机体的卵白质，卵白质可以或许促进机体生长发育，牛奶中同样含有微量元素钾可以或许保证机体血压稳定，加强机体的免疫力，还能抵御外界疾病。
2.促进生长发育
牛奶的钙含量比较高，且吸取率高，而钙是保证骨骼正常发育不可缺少的营养素。假如缺钙，就会导致骨骼发育不良，影响身高。中小学生阶段是补钙的最佳时期，而牛奶恰恰是能强身健骨和补钙的最佳食品。
3.提高视力
牛奶中含有维生素A，而维生素A又称视黄醇，是构成视网膜感光物质的重要营养素。假如维生素A缺乏，眼睛的感光性能会变差，乃至出现夜盲症。
别的，牛奶富含B族维生素。B族维生素对孩子的眼部发育十分重要，具有掩护眼角膜的作用。当缺乏B族维生素的时间，容易发生眼部的神经病变，导致视力模糊、怕光流泪乃至眼部炎症等题目。
4.促进智力发育
牛奶中含有丰富的脂类，如磷脂、固醇类以及丰富的不饱和脂肪酸。这些脂类是构成脑细胞和神经组织的重要物质，可以或许资助细胞通报各种神经信号，有利于孩子的智力发育。
别的，牛奶中的乳糖、维生素、微量元素等，为脑组织提供必要的物质底子，并为大脑活动提供能量，有益孩子的智力发育。
喝牛奶尽量避开这4个误区
1.不要空腹喝牛奶
许多人早上起来就直接空腹喝牛奶，乃至于将牛奶当作早餐不服用其他的食物，其实这黑白常错误的一种饮用方法。
由于人体处在一个饥饿的状态中，对于能量的需求比较大，这时服用牛奶会直接变化成为热量消耗掉，导致牛奶在肠胃中的时间非常短，很快就通过肠道分泌出体外，不利于营养吸取。
2.牛奶不能高温煮太久
牛奶只必要加热到40°就可以了，不必要煮太久，由于高温会破坏牛奶中的营养因素。假如煮太久还会出现脱水，导致卵白质微粒发生变革，在牛奶底部沉淀。
长时间的高温还会导致酸性磷脂钙变为中性磷脂钙，并且通过不溶性沉淀物的形式沉淀下来，乃至还会使牛奶中的乳糖开始焦化，渐渐分解成乳酸，产生少量的甲酸使牛奶带有酸味。
3.牛奶不是越浓越好
有人以为，牛奶越浓，身材得到的营养就越多，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例尺度。
也有人惟恐希奇牛奶太淡，便在此中加奶粉。而假如是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，乃至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。
4.制止被阳光照射
由于牛奶在阳光直射下2小时，牛奶中的核黄素可损失一半。而核黄素被阳光照射转化成的荧光核黄素，还可进一步破坏维生素C。
即使是微弱的阳光照射超过6个小时，也会令牛奶中的B族维生素镌汰一半。因而存放牛奶要避光，不能长时间暴晒，最好用有色的或不透光的器皿，并存放在阴凉处。
医生提示：这3种“奶”，尽量少让孩子喝
1.乳酸菌奶
乳酸菌不太适合12岁以下的儿童进食。由于儿童的脾胃不必要任何外来性的菌种。只必要喝纯牛奶就可以了。
由于乳酸菌是酸酸甜甜的，许多孩子很喜欢喝，而且大剂量的摄入就会造成了营养的失调。影响孩子的正常饮食。乳酸本身会分解肠道内的有益的营养元素，乃至给孩子造成营养不良。
2.儿童牛奶
如今市面上有许多专门针对孩子的儿童牛奶，号称特别添加了有益儿童生长发育的有益因子，看起来非常适合孩子。
但事实上，这些牛奶为了吸引孩子，添加了许多食品添加剂，如白砂糖、食用香精、浓缩水果汁、蔬菜粉等。孩子经常喝这类牛奶，很容易造成口味偏甜，乃至还可能导致孩子牙齿发育不好、肥胖等题目。
3.早餐奶
如今市面上最常见的一种假牛奶，尚有早餐奶。虽然它被叫做早餐奶，但是它并不是真正的牛奶，由于不管是从卵白质的含量来说，还是从钙的含量来说，它都和真正的牛奶相差很大。
假如父母很看重孩子的营养康健，那么最好不要将希望寄存在早餐奶的身上。由于常喝这样的早餐奶，并不能资助孩子提供各种有益的营养元素，反倒会影响他们的康健发展。
一般来说，早喝牛奶更好，从中医食疗角度上来讲牛奶偏寒凉，假如在清晨阳气最为旺盛的时间段来喝，可以或许很好的促进牛奶的吸取和代谢利用，也可以或许很好的维持体内阴阳平衡，有利于身材康健。
必要留意的是，清晨喝牛奶时要同时吃些馍、米饭、面包、饼干、点心等含淀粉的食物，这样可使牛奶在人胃中停留时间较长，牛奶与胃液可以或许充实发生酶解作用，使卵白质可以或许很好的消化吸取。 |
