导语:秋季,吃韭菜白菜不如吃它,满身是宝,鲜嫩营养,蒸包子吃真香!
各人好,我是傻姐美食,生存中唯有美食和美景不可辜负。要问大多数人早餐最常常吃的一种食品是什么?估计大部门人都会说是包子,包子由于经济实惠,馅料丰富,营养均衡,携带方便颇受人们的喜爱,在都会里常常会在清晨上班的路上,碰到匆忙的人们手里拿着袋子边走边吃包子。在田间每到饭点儿辛勤奋作的人们为了不耽误农活,匆忙地吃上几个准备好的包子继续劳作。小小的包子有肉有菜有碳水,能给人们带来一上午的能量。
今天我用到的蔬菜它营养非常丰富,在农村这个季候遍地是,它就是南瓜茎叶,秋天地里的南瓜成熟了,它的茎叶如果不吃,过几天就被拔掉了,浪费掉真惋惜,很多人不懂南瓜的茎叶比南瓜还好吃,你吃过南瓜茎叶吗?口感香滑软糯超级鲜美,蒸包子特香,遇到别错过哦。
准备食材:南瓜茎、五花肉、盐、生抽、老抽、鸡精、蚝油、香油、食用油
具体做法:1、南瓜茎只管选取藤蔓顶部鲜嫩的部门,放到加了盐的净水里浸泡10分钟左右,去除附着在上面的虫卵和细菌,捞出控水放到盆里,再将南瓜茎上的筋丝剥掉,这可是个细致的活儿,一定不要怕贫苦,全部处理好以后放到盘中备用。
2、锅里倒入适量的净水,加入少许的食用油和盐,水开以后将南瓜茎倒入水里大火焯水1分钟左右,敏捷捞出放到凉水中过凉,再捞出放到案板大将南瓜茎切碎。南瓜茎自己会有一种苦涩的味道,焯水后可以去掉这种苦涩的味道,而且不轻易发黑。
3、五花肉洗濯干净后,放到料理机中打成肉块或者用刀切成肉丁,小编常吃包子照旧感觉手工切的肉馅吃起来比较香。处理好的肉馅儿调入适量的盐、生抽、老抽、鸡精、蚝油、食用油,用筷子顺着一个方向快速搅拌均匀上劲。
4、发好的面团放置到案板上揉搓排气,切成巨细均匀的面剂子,再用擀面杖一个个地擀开。把切碎的南瓜茎放到肉馅里再次地搅拌均匀,就可以开始包包子了,取适量的馅料放到面皮里捏成自己喜好的形状,放置一边醒发15分钟左右,所有的包子包完必须要经过第一次醒发,这是包子暄软好吃的关键。
5、醒发好的包子温水上锅,这样在蒸包子的时候,随着温度的上升,包子又会进行二次醒发,这样的包子做出来个个白白胖胖的不会回缩,大火蒸20分钟关火,焖5分钟再打开锅盖。
小白胖子们出锅了,掰开一个皮薄满满的馅料,一股清香扑鼻而来,吃上一口香滑软糯,比我们平时吃的白菜包子、韭菜包子好吃多了。
你们吃过南瓜茎包子吗?没有吃过的有机会一定实验一下,真的非常好吃。今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。 |