点击关注，每天出色不停！
导读：砂锅第一次用，记得要开锅，否则代价再贵也开裂，开锅技巧建议相识
砂锅，各人应该都不陌生，它是除了铁锅和不粘锅以外家里最常见的锅具了。虽然现在市面上出现了一些电炖锅，但经常做饭的人都知道，用砂锅煲出来的汤汁和粥品，味道会更好。
而且，砂锅的导热性能比较好，保温性强，可以最大程度地保存食材的鲜美和营养。所以，很多家庭在炖汤或是熬粥的时间，照旧更喜欢用砂锅。
也有人会有如许的疑问，本身明明买得很贵、质量很好的砂锅，但在利用一段时间后，砂锅为什么照旧轻易开裂？这是由于，在砂锅买回来时没有给砂锅“开锅”，没有开锅的砂锅，即使再贵质量再好也用不了多久。
那么砂锅该怎么样开锅呢？今天就跟各人分享一下砂锅开锅的小技巧，让你的砂锅不开裂，烹调出的美食更加鲜香，一起来相识一下吧！
【砂锅开锅方法】
一、洗锅
新买的砂锅里会有一些渺小的颗粒物，是必要先洗濯一遍的。先把砂锅放进水槽里，挤几滴洗洁精、倒入一大勺白醋、两勺小苏打，新买的砂锅里，含有少量的铅，小苏打和白醋可以有用去除锅里残余的铅，起到杀菌作用。
接着放一点净水，用手搅拌均匀后，用百洁布轻轻擦洗砂锅内部、外部和砂锅盖子，全部过细擦洗一遍。万万不要用钢丝球擦洗，轻易把锅划伤，后面利用的时间就轻易粘锅。全部洗完以后，放在水龙头下，用流动水冲洗干净，洗干净后用干净的布或是厨房用纸，把砂锅里外和盖子上的水渍擦干净。
二、去腥
砂锅洗干净后，往砂锅里加足量的净水，浸泡一晚，让砂锅吸水。然后把砂锅连同锅里的水一起放在灶上，开小火慢慢把水烧热，如答应以使砂锅均匀地受热。
砂锅里的水烧热以后，把茶叶用纱布包住，放进砂锅里，盖上锅盖，用小火继续煮非常钟左右。由于砂锅是泥土烧制的，新的砂锅会带有一点土腥味，用茶叶稍微煮一下可以去除土腥味。
煮好以后就可以关火，等锅里的水晾凉以后倒掉，肯定要等到砂锅完全冷却以后，再用凉水冲洗干净，最后用干净的抹布把砂锅里外还有盖子上的水渍擦干净。
三、煮锅
砂锅的水渍全部擦干以后，把砂锅放在灶上，加适量的净水，不要加得太多，七分满就可以了。开中火把水烧开，加半碗大米，大米不消洗濯，直接下锅，如许才气煮出更多的米浆。
等锅里的水再次煮开后，盖上锅盖开小火熬煮，中间要不时地揭盖搅拌一下，防止糊锅。在搅拌的时间，可以用勺子挖起米浆，均匀地浇在砂锅里的每一个地方，锅盖上也要浇一层。
由于砂锅的表面会有一些微小的缝隙，米浆是自然的黏合剂，可以很好地堵住这些缝隙，如许后面在利用的时间，就不轻易渗漏开裂了。
四、焖制
米浆熬制浓稠后，盖上锅盖焖煮非常钟后关火，关火后先不要开盖，继续焖制非常钟。让米浆和米糊充分地浸入砂锅的缝隙，如许效果会更好。
等到米浆放凉以后，全部挖出，等砂锅完全放凉以后再用柔软的百洁布和净水冲洗干净，洗干净后肯定要用干净的抹布把砂锅的水渍擦干。在砂锅表面刷上一层食用油，静置一晚，如许开锅就算完成了。
【一样平常利用时注意事项】
1、砂锅每次利用时肯定要包管锅身是干燥的状态，如许才气延长砂锅的利用寿命。2、砂锅在利用时肯定要记得，冷锅加冷水，热锅加热水。3、砂锅在利用完以后，肯定要等砂锅完全冷却以后，再用净水冲洗。
虽然砂锅煲汤熬粥都更加鲜味有营养，但利用之前记得肯定要先开锅，否则即使再贵、质量再好的砂锅也是轻易开裂的。学会上面的开锅方法，包管你的砂锅不轻易开裂，利用的时间也会更久。 |
