想吃香油不消买，3斤芝麻出1斤油，方法简朴无添加，比买的味道香
香油，是芝麻油的俗称，具有浓浓的芝麻香味，以是被老百姓密切地称为“香油”。
香油真的很香，但一样平常不直接炒菜，可以在出锅前加一点，有增香提色的作用，或是用于凉拌、调馅，基本上都是凉用，可以直接食用，由于香油是熟的。
小时间在农村，家里每年种了一些芝麻，可以拿到村里的老油坊换一些芝麻油，3斤芝麻换一斤油，当时但是很珍贵的，平时舍不得吃，只有做凉菜、汤菜时才会加一小勺，别看只有几个油花，那味道就提升了一大截。
很多人都爱吃香油，一样平常都是去超市买的吧，一瓶才400毫升，就要二三十块钱，还不肯定是真的，常常买到掺了假的，是其他油加上香精制成的，白白吃亏了。
着实，想吃香油可以自己榨，根本不消榨油机，在家轻松操作，100%纯芝麻油，特殊香。
榨油不是油坊里才气进行的吗？只要借助家里的工具，掌握正确的方法，也能轻松榨出芝麻油。今天我就和各人分享一个方法，特殊简朴，没有一点杂质，香味浓郁，没有任何添加剂，经济实惠，比买着吃划算多了。
【自榨芝麻油】
预备3斤芝麻，白芝麻、黑芝麻都可以。
1、芝麻的价格不算贵，一斤10块钱左右，批发市场能买到几块钱，不要去超市买，最高20元一斤，各人可以从网上买一些。说实话，芝麻的好坏，一样平常人根天职辨不出来。
2、把3斤芝麻倒进净水中，用手淘洗2遍，很多人说漂在水面上的芝麻不好，着实不对，即使是奇怪饱满的芝麻，也会漂在水面上，而且这些漂着的芝麻也可以吃。淘洗掉杂质后捞出，放在阴凉通风处晾干水分。
3、把晾干的芝麻倒进炒锅里，开小火加热，榨芝麻油之前，要先把芝麻炒熟。
4、小火炒一会儿，用铲子不停地翻炒，让芝麻受热均匀，如许就不会炒糊。如果炒糊了，炸出来的芝麻油就会有糊味、苦味，不好吃。
5、炒至芝麻颜色金黄，有很浓的芝麻香味后关火，立即倒出来晾凉，肯定不要放在锅里，锅另有余温，会把芝麻炕糊的。把炒熟的芝麻倒在案板上，均匀地铺开，快速散掉这点，就不会有水汽了。
6、把晾凉的熟芝麻倒进破壁机里，启动机器打成细腻浓稠的芝麻酱。打的时间要注意，打一会儿停一会儿，由于干打的温度很高，容易把芝麻酱弄糊。
7、直到没有任何颗粒，芝麻酱细腻浓稠后倒入一个干净的盆子里，倒入适量的开水，开水和芝麻的比例是0.8:1，用干净的筷子不绝地搅拌。
8、由于芝麻油的密度比水小，以是经过搅拌，芝麻酱中的芝麻油会慢慢析出，漂在水面上，并得当震荡盆子，更容易出油。
9、搅拌10分钟，把盆子盖上盖子，放进冰箱里静置一晚上，外貌就好坏常干净纯净的香油了，颜色非常红亮，用勺子把外貌的油舀出来，用干净的瓶子装起来，放在冰箱里冷藏保存。
着实这个制作芝麻油的方法也叫水代发，是生产小磨香油常常用的方法，制作出来的香油比力纯净，味道也很香。自己做的没有任何添加，经济实惠。3斤芝麻能做出1斤1两左右的芝麻油，比买的更好吃。
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