电饭煲焗鸡
图文作者 | 一日三餐家常菜
点击图片 ▲ 收藏本菜谱
原料：
三黄鸡1只（约1000克）、蚝油2大茶匙、叉烧酱2大茶匙、生抽酱油3茶匙、老抽2茶匙、葱适量、料酒2茶匙、食盐适量、姜适量。
做法步调：
1. 三黄鸡处理干净，剪去指甲，去除内脏，去掉鸡屁股。
2. 备调料蚝油2大茶匙、叉烧酱2大茶匙、老抽2茶匙生抽3茶匙、料酒2茶匙、葱姜适量、食盐少许（我家口胃偏甜，放了两大勺叉烧酱，不喜好偏甜的可以根据自家口胃调制）。
3. 处理干净的三黄鸡放入盆中，放入（2）中的全部调料。
4. 涂抹均匀，鸡肚子里也要涂抹。涂抹好后盖上保鲜膜或保鲜袋中放入冰箱冷藏腌渍一晚。（泽瑞妈腌渍大一些的食材一样寻常都会晚上腌渍，第二天做）。
5. 这是腌渍一晚上加一上午的三黄鸡。
6. 电饭煲中放少许滴油，放入香葱段、姜片。
7. 放入腌渍好的三黄鸡，把腌渍的汤汁倒在三黄鸡上。（敲重点，不要加水，不要加水，不要加水！）
8. 盖好盖子，启动煮饭步伐。
9. 一个步伐结束后，翻个面，再次启动煮饭步伐。（注意啊，一共两个煮饭步伐）
10. 简朴粗暴撕成大块吃起来更过瘾！
小窍门：
1、三黄鸡肯定要腌渍久一些。这样会更入味。
2、腌渍的料汁和鸡本身的汁液足够把鸡焗熟，不需要加水。
3、喜好颜色深的多加些老抽，焗鸡的颜色深一些更诱人。
泉源：“美食天下”微信公众号 |
