“民以食为天”，中国自古以来就算饮食文化大国，自身的饮食文化也是汗青久长，源远流长。
各式各样的食材颠末中国人的经心烹制都能成为一道鲜味佳肴，诞生了中国八大菜系，造就了鱼香肉丝、宫保鸡丁等中国特色美食。
外国人更是戏称，地上跑的，空中飞的都逃不外中国人的餐桌。
然而有一种动物却鲜有出现在国人的餐桌上，也几乎从来不吃，那便是我们最为熟悉的猫。
究竟为何中国人从来不吃猫肉，一代名医李时珍又曾对猫肉有着怎样的表明呢。
猫的古今中外
猫是我们生活中最常见的动物，它和狗都是人类最常养的宠物之一。与狗不一样的是，猫天生极具野性，较难驯服，给人一种有个性高冷的感觉。
提及猫的汗青，要追溯到遥远的非洲。有学者推断，世上第一只猫要追溯到古埃及和波斯国境内。
西方神话中，有猫神贝斯特一说，象征着保卫家庭的团结和幸福。
从出土的古埃及文物中，考古学家曾发现，法老的陪葬品中，常常会有一些被制作成木乃伊的猫，以及墓穴中有着与猫有关的壁画。
可见猫在西方的地位非同一般，乃至有相干法令对擅自虐待猫的人举行处罚。
根据我国汗青文献记载，最早出现猫是在西周时期的《礼记》和《诗经》中“有熊有罴，有猫有虎”，先秦时期有祭祀猫神的传统。
古代神话中，猫也被界说为有九条命。其瞳孔与其他动物差别，为长条状，这给猫自身带来一种紧密 的色彩。
同时猫善于在夜间运动，所以猫被以为是出入阴阳的使者，如果对猫不敬，便是对神灵不敬，有损自身运势，恐遭不测。
在西汉的《郊特牲》中提到：“古之君子，使之必报之，迎猫，为其食田鼠也。”表现出在古代，猫的使命主要是抓老鼠，保护庄稼的粮食。
唐代武周时期，萧淑妃曾对武则天诅咒道：“愿阿武为老鼠，吾做猫儿，生生扼其喉”。于是武则天禁止宫中养猫，猫成为社会中一大禁忌。
到了宋代，正是文学艺术鼎盛的时期，猫也成为艺术家作品里告急的“贵客”，有关于猫的诗词画作不可胜数。
比方《蜻蜓花狸图》、《富贵花狸图》等精美画作，也有王冕的《画猫图》和陆游的《赠猫》等诗词为猫留下千古名句。
同时猫也被视为自身身份的象征，只有富贵人家才可以饲养猫作为宠物。
综上所述，猫在国内外都享有肯定的汗青地位，深受人民的喜爱。直到如今，猫更是走入寻常百姓家，成为人类的好同伴。
到了现代社会，猫的地位则越来越高，尤其是对于一些喜爱养宠物的年轻人来说，猫咪更是成为他们在选择宠物时最先思量的选择，猫主人也戏称自己为“铲屎官”。
以猫为主要脚色的动画片也不可胜数，且大多数为正面脚色。比方黑猫警长，神探威威猫等等。以上种种迹象都不丢脸出现代人对猫的喜爱之情。
在“铲屎官”的圈子中，他们常常会将自己所养的宠物猫称作“喵主子”，这固然是一种爱称，但在肯定水平上，也表现出现代人们对猫的喜爱之情。
李时珍笔下的猫
固然中国人没有吃猫肉的风俗，人们几乎不知道猫肉是什么滋味。不外在李时珍的《本草纲目》中则有着相干猫的记载。
《本草纲目》中提到一位“第一个吃螃蟹的人”，他实验着将猫肉烹制成美食，但此人实验完后发觉猫肉有股酸味，难以下咽。
李时珍在书中写道：然狸肉入食，猫肉不佳，亦不入食品，故用之者稀。猫肉肉质偏柴，远不比其他肉类紧 实适口。
中国人在吃上考究风雅适口，猫肉也自然不成为国人常常食用的食品，在功效上在，书中写道猫肉“主劳疰，鼠瘘，蛊毒。
猫肉有些微的滋阴养颜功作用，但远不比其他药材功效明显。在滋阴上，可以选取沙参玉竹、生蚝蹄筋举行滋补，养颜上，阿胶红枣更是首选。
总体而言，猫肉除了有充饥，其作用犹如鸡肋一般，几乎没有特殊大的功效。
人类的老实朋侪
当然，《本草纲目》的记载并不是人们不食猫的唯一因素，大概人们不吃猫肉的另一忌讳便是猫主要以老鼠为食，老鼠自身携带着大量病菌。
于是人们便担心猫肉受老鼠的传染也或多或少携带鼠疫等病菌。
现代研究发现，猫自身携带的弓形虫和肺吸虫对人体危害极大，且能在高温下存活，食用风险较高。
据传越南在1997年曾非常热衷于吃猫，一年下全国共食用约五百万之猫，结果造成隔年越南发作大型鼠疫。
其次在古代，能作为进食的肉类一般都如猪牛般体型较大的动物，它们肉质鲜美且分量十足，但猫多数身材娇小，饲养成本较高。
别的猫的外貌惹人喜爱，性格也非常温顺。
人们多数喜好将猫作为宠物饲养，更是视其为相伴一生的好朋侪，久而久之，猫与人类便有着跨越物种的情感。
末了，前文提到，在古代，猫被敬为神灵，对其保有着敬畏之心，相传生前食过猫肉的人，死后其灵位不能进入祠堂供后人祭祀，所以一般人也不会对猫举行伤害。
加之现代提倡对野生动物举行保护，人类也渐渐褪去以猫为食的想法。
曾经在粤菜中有一道名为龙虎凤的菜，其中虎就是猫肉，但外省人却对其嗤之以鼻，如今这道菜也很少出现在大众视野了。
加之非典和新冠疫情，人们也不敢去实验那些奇奇怪怪的食品了。
随着期间的发展，生活日益富足，人们对于吃的要求从简单地填饱肚子到考究食品的色香味俱全，更加寻求养生的吃法。
餐桌上的每一道佳肴美食，都是国人一代代继续下来的智慧和财产。
大概，猫肉已经颠末古人的验证，以为其不适合出现在餐桌上。而是更适合成为人类老实的好同伴。 |
