辽宁小吃以其独特的口感和制作工艺，吸引了无数食客。这些小吃或甜或咸，或酥脆或嫩滑，每一道都蕴含着辽宁人民的聪明和匠心。本日，给大家先容一下，辽宁省商务厅曾经公布的“30个辽宁风味小吃”，看看你吃过几种？
一、柏木烧鸡
这是一道源自辽宁的传统美味，其特色非常鲜明，制品烧鸡色泽金黄诱人，皮脆肉嫩，香气扑鼻。
柏木烧鸡的质料主要有优质的鸡肉、多种秘制香料等。其做法颇为讲求，先将鸡处理干净，用独特的调料举行腌制，然后放入锅中慢炖，让鸡肉充实汲取调料的香味，末了再经过精心烤制，使其外皮酥脆。
许多顾客对柏木烧鸡赞不绝口，以为它的味道浓重，鸡肉鲜嫩多汁，每一口都让人陶醉其中，是一道不可多得的美味佳肴。
二、凌源吊炉烧饼
这是辽宁的特色小吃之一，其特色在于那酥脆掉渣的外皮和绵软香甜的内馅。
制作时，先将面粉和好，然后分成小块，擀成薄片，玉米面和植物油做的油酥，卷起来再擀成饼状，外貌撒上芝麻，放入特制的吊炉中烤制。
吃过的人都说它口感独特，刚出炉时热气腾腾，咬一口满嘴留香，那酥脆的口感和香甜的味道让人回味无穷，是早餐或零食的绝佳选择。
三、火勺馄饨
这一组合堪称经典，火勺的特色就是外皮酥脆，内馅香软，一口咬下去，满嘴都是浓重的肉香。馄饨则是皮薄馅大，汤鲜味美。火勺的质料主要有面粉、猪肉等，馄饨则是用面粉、猪肉和一些蔬菜制成。
火勺是将面团包上馅料后烤制而成，馄饨则是将馅料包入皮中煮熟。一般人都可以食用火勺馄饨，但肠胃欠好的人要注意适量。
顾客们对火勺馄饨评价很高，以为火勺的酥脆和馄饨的鲜美相得益彰，吃起来既满足了口感的需求，又能感受到丰富的味道条理，是非常受欢迎的搭配。
四、沈阳烤串
在辽宁，烤串可是备受喜好。其特色是调料丰富，香气四溢，各种食材在炭火的烤制下散发出诱人的味道。质料种类繁多，有羊肉、牛肉、猪肉、蔬菜等，每一种都能烤出独特的风味。
将食材用竹签串起来，放在烤架上，不断翻动并撒上各种调料。对于轻易上火的人来说要少吃烤串，以免引起不适。
大家都特殊喜欢沈阳烤串的氛围和味道，在炎天的夜晚，和朋友一起吃着烤串，喝着啤酒，那感觉别提多舒服了，烤串的美味让人欲罢不能，每一口都带着浓重的烟火气。
五、筋饼豆腐脑
筋饼薄如蝉翼且富有韧性，豆腐脑则是精致滑嫩。筋饼的质料主要是面粉，豆腐脑是以黄豆为主要质料制作而成。
制作筋饼要将面粉揉好擀薄烙制，豆腐脑则要经过磨浆、煮浆、点卤等工序。
人们对筋饼豆腐脑很是喜好，以为筋饼的口感和豆腐脑的嫩滑搭配得恰到好处，吃起来既爽口又饱腹，是非常有特色的一道小吃。
六、黄花鱼锅贴
这道菜味道极其鲜美，鲜嫩的黄花鱼与香酥的外皮完善联合。
选用新鲜的黄花鱼，先将黄花鱼处理好制成馅料，再包入面皮中，煎至底部金黄。对海鲜过敏的人要审慎食用。
那些尝过黄花鱼锅贴的人都说这是一道独特的美味，黄花鱼的鲜味融入到锅贴中，咬一口，满满的都是幸福感，让人回味无穷。
七、沈阳冷面
这道冷面以酸甜可口为主要特色，冷面劲道爽滑，汤汁酸甜开胃。质料有冷面、醋、糖、蔬菜等。
冷面要先煮熟后过凉水，再加入调料和配菜，脾胃虚寒者要慎食。这道菜深受大家的欢迎，人们以为吃起来清新解腻，尤其是在酷热的炎天，一碗沈阳冷面能让人顿时感觉凉快舒适，是消暑的好选择。
八、下锅烂疙瘩汤
这道菜具有独特的海边风味，其鲜美可口的味道。质料主要有下锅烂这种海藻等。
将下锅烂洗净后与面粉等制作成疙瘩一起煮制即可，食客们对它的评价是味道非常鲜美，有着大海的气味，那独特的口感让人印象深刻，是一道很有地方特色的美食。
九、海麻线包子
这道菜味道鲜香浓重，特色是其独特的馅料带来的特殊口感，质料主要有海麻线等。
将海麻线洗净切碎与其他馅料混合包制蒸熟，尝过的人都夸赞海麻线包子味道独特，包子皮松软，馅料鲜美，吃起来别有一番风味，是值得一试的美食。
十、吊炉饼鸡蛋糕
吊炉饼的香软和鸡蛋糕的嫩滑构成了它的独特魅力，这道菜的质料包罗面粉、鸡蛋等。
这一组合被许多人喜好，以为是经典的搭配，吃起来口感丰富，既可以享受吊炉饼的香味，又能咀嚼鸡蛋糕的精致，给人带来满足的味觉体验。
十一、营口天驴八部
这道美食可谓是驴肉料理的经典之作，其特色在于将驴肉的鲜嫩与独特的调味完善联合，出现出浓重醇厚的味道。
这道菜是以新鲜的驴肉为主，再搭配多种秘制香料。先将驴肉精心处理，或炖得软烂入味，或炒得香气四溢。一般人都可以食用这道美味，但要注意的是，肥胖人群和高血脂人群应适量食用。
顾客们对其评价颇高，有人说吃起来驴肉香嫩多汁，每一口都仿佛在舌尖上舞动，那独特的味道让人欲罢不能，是一道令人回味无穷的佳肴。
十二、营口大骨汤包
这道菜的特色极为鲜明，汤包个头大，馅多汤浓，一口咬下去，满满的都是鲜美的汤汁和精致的肉馅。质料主要有新鲜的猪肉、猪大骨熬制的浓重汤汁，还有面粉等。
制作时，先将面粉和好揉成面团，醒发后制成薄皮，再把调制好的馅料包入其中，上笼蒸熟。
吃过的人纷纷表现，那汤汁的鲜美在口腔中散开，肉馅的嫩滑与面皮的柔软相得益彰，真的是一种极致的味觉享受，每一口都让人陶醉其中。
十三、佬田台烧鸡
这道菜的特色首先体如今那扑鼻的香气和极其鲜嫩的口感上，选用的质料是优质的鸡肉以及多种精选的香料。
先将鸡处理干净，然后用独特的香料配方举行腌制，再经过精心的烧制，让鸡肉充实汲取香料的味道，变得外酥里嫩。
大家对佬田台烧鸡赞誉有加，以为它的味道浓重，鸡肉鲜嫩到险些入口即化，独特的香味萦绕在唇齿之间，让人吃了还想吃。
十四、大张火勺
大张火勺最大的特色就是那酥脆无比的外皮和香软可口的内馅。主要质料包罗面粉、猪肉等。制作时，先将面粉发酵好，制成外皮，再把调好的肉馅包入其中，然后放入平底锅中烙制。
顾客们广泛反映，大张火勺咬下去那“咔滋”的声音让人特殊满足，内里的肉馅香嫩，与酥脆的外皮搭配得恰到好处，吃起来特殊过瘾，是不可多得的美味小吃。
十五、绥中水豆腐
这道美食口感精致柔滑，豆香味非常浓重。选用新鲜的黄豆，通过精细的磨浆、过滤、煮浆等一系列工序制作而成。
它非常受大家的欢迎，人们都说吃起来就像在品尝最纯粹的豆香，那精致的口感仿佛能融化在舌尖，给人带来一种清新自然的味觉体验。
十六、鲍汁鱼头
这道美食的特色在于鱼头的鲜嫩与鲍汁的浓重完善融合，出现出别样的鲜美。选用新鲜的鱼头和浓重的鲍汁等。
先将鱼头处理好煎至两面金黄，再加入鲍汁等调料慢炖。大家评价它的味道简直是无与伦比，鱼头的鲜嫩与鲍汁的醇厚相互交织，每一口都让人陶醉在这鲜美的滋味中，让人回味无穷。
十七、沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡具有色泽光亮诱人、熏香味浓重独特的特色。质料主要是精选的鸡只和特色熏料。
制作时，先将鸡举行特殊处理和卤制，然后再用熏料举行熏制，使其具有独特的风味。这道熏鸡深受人们的喜好，大家都以为它的味道非常独特，鸡肉鲜嫩多汁，熏香深入骨髓，吃起来别有一番风味。
十八、咸鱼饼子
这道美食的特色之处在于，咸鱼的咸香和饼子的松软形成鲜明对比又相得益彰。
先将咸鱼腌制好，然后煎至金黄，饼子则是用玉米面制作并烙熟。许多人以为这道小吃充满了生活的气味，那咸香的味道让人回忆起已往的时光，饼子的香甜又中和了咸鱼的咸，搭配得恰到好处。
十九、北镇猪蹄
这道菜的特色是猪蹄炖煮得极为软糯，味道香美浓重。其主要质料就是猪蹄。制作时先将猪蹄处理干净，经过长时间的卤制或炖煮，一般人群都可食用。
大家都说猪蹄肥而不腻，每一口都饱含着胶原卵白，入口即化的感觉让人欲罢不能，那浓重的香味让人吃了还想吃。
二十、抚顺麻辣拌
这道菜以其麻辣鲜香的独特口胃吸引着众多食客，质料非常丰富多样，有各种蔬菜、肉丸、粉条等。
将这些食材煮熟后，加入特制的麻辣调料举行拌制，肠胃欠好者要适量食用。它是许多人的最爱，那刺激的麻辣味和丰富的口感让人直呼过瘾，仿佛在舌尖上跳起了欢快的舞蹈，让人欲罢不能。
二十一、小码头干豆腐
这道美食汗青悠久，深受当地人喜好。小码头干豆腐薄如纸，色泽微黄，口感精致，豆香四溢。它既可以直接食用，感受其纯粹的豆香和柔软的口感，也可以用来炒、炖、凉拌等，与各种食材搭配都能显现出独特的风味。
精选黄豆举行浸泡、磨浆，然后经过煮浆、过滤、点浆、压抑等多道工序，终极制成这薄而韧的干豆腐。
客户评价：“小码头干豆腐真的是太好吃了，无论是凉拌照旧炒着吃都很棒，豆香味十足，而且非常有嚼劲。”
二十二、老街烤冷面
这是辽宁陌头极为常见且受欢迎的小吃，烤冷面具有独特的口感，面条柔软筋道，搭配上鸡蛋、酱料、蔬菜等，味道丰富多样，酸甜可口，香气扑鼻。
先在铁板上刷油，放上冷面，打上鸡蛋摊匀，翻面后刷上特制酱料，再加入火腿肠、洋葱等配料，撒上调料，末了切成小块即可。
注意：肠胃欠好的人要少吃，由于其相对不易消化。
客户评价：“每次去那条老街都必须来一份烤冷面，那味道简直绝了，酸酸甜甜特殊开胃，分量也很足。”
二十三、盘锦大米嘎巴
这是盘锦地域的特色美食，盘锦大米嘎巴色泽金黄，酥脆可口，带着浓重的米香，咬一口咯嘣脆，越嚼越香。
将盘锦大米煮成米饭，然后把米饭压成薄饼状，放入锅中烙至两面金黄酥脆。
客户评价：“盘锦大米嘎巴太香了，又脆又好吃，而且还有浓浓的米香，感觉吃起来特殊满足。”
二十四、阜新煎饼
阜新煎饼薄如纸，口感软糯，口胃丰富多样，可以有原味、甜味、葱香味等多种选择。选用优质的面粉大概杂粮，将面粉或杂粮调成面糊，在平底锅上摊成薄饼，小火慢烙至熟透。
肠胃欠好的人不宜多吃。顾客们对它甚是喜好，纷纷表现：“阜新煎饼那精致的口感和浓重的粮食香味，着实是太赞了，无论是直接吃照旧卷菜吃都非常棒，让人回味无穷。”
二十五、哈鱼饼子
这是一道充满渔家风情的美食，其联合了鲜美的哈鱼和香软的饼子，味道醇厚，鱼肉鲜嫩，饼子汲取了鱼的汤汁，别有一番风味。
制作时，将哈鱼处理干净，煎至两面金黄，然后在旁边贴上玉米面饼子，一起炖煮。美
大家对哈鱼饼子也是赞不绝口，有人评价道：“哈鱼饼子真是太好吃了，那独特的味道让人难忘，鱼的鲜美和饼子的香甜联合得恰到好处，每次吃都很满足。”
二十六、辣丝驴肉
这一道让人垂涎三尺的美食，这道菜主要就是用新鲜的驴肉搭配独特的辣丝制作而成。其美食特色非常突出，驴肉鲜嫩多汁，辣丝则带来刺激又过瘾的味道，两者相得益彰。
质料自然是驴肉和精心调制的辣丝等，先将驴肉煮熟煮透，然后切成薄片，再把辣丝等调料与之充实混合。
客户们对它也是夸赞不已，有人说：“辣丝驴肉简直是舌尖上的享受，驴肉的香醇和辣丝的火辣碰撞出奥妙的滋味，吃起来太过瘾了。”
二十七、油煎焖子
这是一道极具地方特色的小吃，它的特色在于外表金黄酥脆，内里软糯香滑，有着独特的口感。质料主要是地瓜淀粉等。
制作时先把地瓜淀粉制成块状，然后放入锅中煎至金黄。顾客们评价道：“油煎焖子那独特的口感让人一吃就忘不了，咬下去外脆里嫩，味道超棒。”
二十八、蒙古勒津馅饼
这是一道具有浓重的民族特色美食，，是蒙古勒津人在长期的生活实践中所独创的、具有鲜明民族风味和地域特色的食品。馅饼的皮很薄，香味浓重，一口咬下去，满满的幸福感。
质料有面粉、肉馅等，用温水和面，醒发后分成小剂子，包上调制好的肉馅，擀成薄饼，放入锅中烙熟。
客户评价：“蒙古勒津馅饼真的是名不虚传，那味道太地道了，皮薄馅大，超等好吃。”
二十九、海鲜辣炒
这道菜聚集了海鲜的鲜美和辣椒的刺激，特色在于各种海鲜的鲜与辣椒的辣完善融合，口胃浓重，令人垂涎欲滴。
这道菜质料有各种海鲜如虾、贝类、螃蟹等，以及辣椒等调料。将海鲜洗净处理好，与辣椒等调料一起炒制。
客户评价：“海鲜辣炒太美味了，海鲜很新鲜，辣度也刚刚好，吃起来特殊爽。”
三十、原汁大骨头
这是一道非常着实的美食，肉香浓重，啃起来特殊过瘾，汤汁鲜美，可以用来泡饭或下面条，那浓重的肉香让人无法抵抗。
美食质料就是大骨头，将大骨头焯水后放入锅中炖煮，加入适量调料。
客户评价：“原汁大骨头真的是太香了，骨头肉炖得很烂，汤也很好喝，非常满足。原汁大骨头真的是肉食爱好者的福音，那大块的骨头啃起来特殊带劲，肉炖得很入味，太香啦。” |
