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准备开海了又是海鲜肥美的季候,分享3种花甲的做法,发起先收藏

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云南红河蒙自文澜落龙庄肖植俊Lv.6 显示全部楼层 发表于 2022-9-2 09:18:49 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

很多人热衷于吃各种海鲜,寻求的是其鲜美的味道、滑嫩的口感,一样平常清蒸大概水煮,最能体现它们的“鲜”了。一些沿海地域的人,都喜欢生吃海鲜。不外在柳州地域,我们有不一样的做法,本日给各人分享3种我比力喜欢的花甲的做法。
花甲买返来,要把它放在盆内里,放一些水,加上2勺盐,放在那里等他半天,如许花甲就会把个沙子,尚有一些脏东西把它吐干净。处理处罚好花甲,我们就可以开始啦。

<hr>一、【凉拌花甲】


食材准备:花甲、姜、大葱、柠檬、菜椒,已经家中常备调味。

制作过程:

1、锅内倒入净水,到场几片姜和和少许料酒,水开后倒入花甲,花甲开口后捞出备用;

2、准备凉拌汁:准备一个大碗,到场蒜末、姜丝、大葱丝、红菜椒、盐1勺、生抽2勺、耗油1勺、芝麻香油1勺、柠檬汁半个、白糖1勺、矿泉水少许,搅拌匀称

3、把凉拌汁淋在花甲上,拌匀即可开吃。

在这个酷热的夏季,这道凉拌花甲是比力符合出如今餐桌上的一道美食,做法简单,真的非常开胃,喜欢吃凉拌菜的朋侪不要错过了。

<hr>二、葱爆花甲


食材准备:花甲、小葱、小米辣、蒜末、姜

制作过程:

1、 锅内倒入食用油,下入蒜末、姜丝、小米椒和小葱段(葱白部分),炒出香味;

2、 倒入花甲,爆炒至花甲全部开口;

3、 调味只必要来上一些盐和生抽就可以了,出锅前撒上小葱段,如许的花甲不但味道好,颜值也高.

小tips:
要是花甲吐泥不干净的话,可以先给花甲焯一遍水:、锅内倒入净水,到场几片姜和少许料酒,水开后倒入花甲,花甲开口后捞出。
葱爆花甲真的是百吃不厌的一道菜,第一次吃是老哥给我做的,它应该是我开启美食之旅的第一道菜。我们柳州人比力喜欢吃辣,以是放了辣椒,吃不了辣的同砚可以不放。



<hr>三、开心花甲粉


食材准备:花甲、粉丝、大蒜、小米椒、小葱、洋葱、金针菇

制作过程:

1、 锅内倒入食用油,下入蒜末、小米椒炒出香味(中小火),调味只必要来上一勺盐、一勺生抽、一勺白糖、一勺蚝油,翻炒匀称,撒上点葱花和洋葱碎,盛出备用;



2、 另起锅,放入金针菇、泡好的粉丝、吐好沙的花甲、再把刚才做好的蒜蓉浆放上去,倒入净水,大火煮开,花甲开口的时间淋入点芝麻香油,撒上香菜即可开吃。


<hr>花甲在我们这边广受欢迎,固然起首是由于它的鲜味,简单几个步调就能享受鲜味,其次,它在海鲜内里算得上是物美价廉的食材了,立刻就要开海了,又准备到海鲜肉质肥美的季候了,各人可以先收藏起来,到时间可以试试我们的“柳州风味花甲螺”
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