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买食盐,“1元盐”和“10元盐”到底有什么区别?超市员工说出实情

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福满一生Lv.6 显示全部楼层 发表于 2024-6-21 01:14:35 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
食盐看着白白的小小的,在我们用饭时作用可不小,是人们饮食内里不可缺少的一份子。
它咸咸的,不光能让食品变得有滋有味,更含有我们须要的矿物质。
以是多了解一些盐的基本知识,知道食盐的种别,对我们的日常生存还是有不少好处的。
但是你去超市买盐的时候有没有发现,同样是盐,有的才几块钱一袋,有的却高达十几块钱一袋。
盐不都是氯化钠吗,为什么盐的代价差距这么大,贵的盐就比便宜的盐好了吗?我们一块来看看。

一、你真的了解盐吗

盐主要成分实在很简单,就是氯化钠。氯化钠化学名是NaCl,是由钠离子和氯离子组成的无机盐。
在大自然里,它大量存在于海水、盐湖还有深深的盐矿中。算是地球上最常见的矿物质之一,结构坚固得很,溶于水的能力也特殊强。
从前的人发现了这个特点,就把它引入了调味界,有了盐,轻轻松松就能让食品带上鲜美的咸味。
食盐的泉源很多,大抵能分成四类。第一个叫海盐,顾名思义就是海水晒干后的盐,这是老祖宗传下来的制盐方法。

岂论是太阳晒,还是我们用当代技术,终极都是要蒸干海水,让盐分慢慢结晶出来。
然后是井盐和矿盐,它们是从地底下的盐层挖出来的。井盐是打个深井把地下的卤水抽上来,再蒸发浓缩得到的。
矿盐更直接,找到盐矿就开挖,之后精粹一番。这两种盐纯度高,杂物少,干净得很。
湖盐就是在盐湖里直接收大概通过盐田晒太阳制作的。
最后是土盐,它固然不像前面几个那么常见,但一些地方的人会从盐碱地大概土壤内里提取盐分,也算是一种地方特色。

盐内里原来带着不少矿物质、小微生物的杂七杂八的东西,甚至大概有些污染物质。
为了让吃的东西既安全又好吃,食盐一样平常得经过一番提纯过程。
这个过程就像给盐洗澡一样,先是溶解,接着过滤掉不需要的东西,再通过蒸发浓缩,最后结晶出来,目的就是为了让盐变得更纯净。
提纯后主要成份就是氯化钠了,盐会根据干净程度分成差别的等级,最顶级的精盐纯度能超过99%。
那么1元盐和10元盐究竟有什么区别呢?

二、 1元盐与10元盐不一样?

为了探究1元盐和10元盐的差别之处,我们采访了超市的售货员并进行总结。
盐最主要的任务是给饭菜添上咸味,但如今各人对生存质量和康健越来越上心,超市里的盐也是五花八门。
代价从便宜的1块到高档的10块甚至更高,这些差价后面,实在是原料、制作方法、营养成分和品牌名气等因素的影响。

1块钱的盐多数是大批量工厂生产出来的,用的原质料多是常见的井盐大概海盐通过蒸发大概机器提取得到的。
之后还会轻微净化一下,去掉脏东西,保证吃了安全。因为生产流程规范、本钱控制得好,以是代价亲民,各人都买得起。
而10块钱的盐就不一样了,它选的是些稀奇大概特殊的质料,比如喜马拉雅山的粉红盐、法国灰盐大概其他地方特色很浓的盐。

这些盐内里自然矿物质和微小营养元素比力丰富,再加上它们收罗的地方很特殊。
用到的收罗方法也很传统,就是手工晒干,这让它们更金贵,味道也更有特点。
而且,这些高级盐经常讲求“少加工”,生存更多大自然的味道和元素。

1块钱的盐的制作过程追求的是服从和省钱,通过净化步调,把氯化钠的纯度提到国家标准,坏东西也一并清理掉。
这样的盐固然干净纯粹,但味道比力简单,主要是为了调味的。
但是10块钱的盐的制作可就讲求多了。
不光要经过精致的提纯,制作的过程中还得控制温度、慢慢结晶大概往里加点碘、钙、镁这些对身体好的元素。
为的是让盐不光好吃,还更有营养,对身体有特殊的好处。比如加了氯化钾就能让盐里的钠少一点,特殊适合需要少吃钠的人。
还有的盐里加了硒,那是给缺硒的朋友预备的。

相比之下,1块钱的盐就简单直接多了,足够调味用了,营养方面就别指望太多花样。
对大多数身体正常的人来说,只要不多吃盐,日常用完全没问题。而吃了加碘的盐也有好处,能预防甲状腺肿大。
钙镁丰富的盐对骨骼也有好处。还有一些高级盐直接生存了天然的各种矿物质,营养全面,以是贵也有贵的原理。
1块钱的盐和10块钱的盐既然没什么本质区别,那代价上为什么差这么多?这跟品牌的定位和售卖也有关系。
1块钱的盐走的是亲民路线,主打的是让各人都能接受的代价,营销上讲的是实惠和广泛性,为的就是吸引全部老百姓。
而10块钱的盐定价高,功能也多,人们可以根据自己的需求来选择适合自己的盐。

三、怎么买盐才对

知道了代价的差别的原因,面临超市里琳琅满目的盐时,我们怎么挑呢?第一步得先搞清楚盐有什么种类,各有什么特点。
像精制盐,因为纯度高代价符合,家家户户都爱用;海盐是自然晒出来的,海里的矿物质它都留着,味道特殊还康健。
还有些加了钙、碘的盐是专门为了康健设计的,大概还有专为高血压患者预备的低钠盐
选盐的时候,自己的身体环境得放在第一位。高血压的朋友们吃低钠盐对控制血压有好处。

要是住在缺碘的地方,为了预防疾病加碘盐就得安排上。孕妇、孩子还有青少年这些特殊群体,吃点带额外微量元素的盐大概更适合。
当然了,如果有甲状腺问题的话,含碘的盐就得避开了。
我们身体内里需要钠离子,它能调治身体水分、让神经和肌肉正常工作,还能在细胞间传递信息。
但要是盐吃多了,就会得高血压、心脏病还有中风等等。天下卫生组织提示,一天吃盐别超过一小勺,差不多5克。
看懂盐袋子上的标签和营养成分表,不光能知道盐里钠有多少,还能看清有没有添加别的矿物质,含量多少。
这样挑出来的盐才真是适合自己。挑盐的时候,知道味道和用法也很关键。

海盐味道特殊,手感也不一样,能让菜吃起来更有层次感,最适合腌肉大概做糕点;精制盐溶解快,咸味纯正,日常炒菜提味最符合。
贵的盐不肯定就比便宜的好,家里日常做饭,普通精制盐实在就够用了。
那些贵的特殊盐除非特殊喜好吃大概为了康健才吃,否则真没须要常备,直接买便宜的更划算。
你得擦亮眼睛,如今市面上有些盐打着“天然”、“有机”、“进口”这些旗帜,但是价钱很高,在购买时肯定要慎重思量,别容易听信广告的夸大。
得看看它到底有什么真材实料,营养是不是真的好,这些标签听起来挺高级,实际上对康健的好处并不见得有多大。
不管挑哪种盐,“适量”最重要。

四、吃盐也得科学

学会了买盐,怎么吃盐也是一门大学问。盐是人体必需,但盐吃多了也会对身体有害。以是搞清楚怎么科学吃盐对我们的身体有好处。
我们先得知道吃多少符合。天下卫生组织和很多国家的饮食建议都说,大人天天吃盐最好别超过5克,大概就一茶匙那么多。
特殊是小孩子、老年人,还有有高血压、心脏病这些病的人,吃的盐更要少一些。
这里说的5克,不光是你做饭时撒的盐,还包罗了那些加工食品、零食饮料内里藏的盐。
还有些减盐的小秘诀,比如在家做饭时多用香草、柠檬汁这些天然调料提味,慢慢减少放盐的风俗。
这样味道丰富了,盐也能少吃点,身体自然就更棒了。时间长了你也会风俗清淡点的味道。
有种叫做“隐形盐”的东西你也得注意了,它们藏在我们天天吃的东西里,经常被忽略。
它们最常见的地方就是各种加工食品里,这些盐一点一点积累起来,对身体康健也是个不小的负担。

像火腿、香肠这些加工肉,为了让它们能放久点儿又好吃,盐但是加了不少,偶然候一根火腿肠里的盐分就够你一天的量了。
还有那些即食食品和快餐固然吃起来省事,但也是“隐形盐”的重灾区,一顿快餐吃下去,大概一半的每日盐分保举量就没了。
酱油、蚝油等各种调料含盐量更多。你大概想不到就那么一小勺酱油,钠的含量都能超过500毫克。
就连我们常喝的功能饮料、果汁,为了补充电解质和洽喝,也不知不觉加了很多钠进去。
想对付这些看不见的盐,最好自己动手做饭,用希奇质料。最好喝白开水大概低钠、无钠的饮品,尽量少喝活动饮料、果汁。

结语

通过采访超市员工我们可以得出,1块钱的盐和10块钱的盐本质上没太大区别。平时生存用便宜盐就够了。
10块钱的盐,它更看重的是高档、有特色,树立好的品牌印象,以是包装也弄得漂美丽亮的。
它们主要面向讲求生存品格,对康健特殊上心的顾客群,这些人也更乐意为康健多花点钱。
我们买盐时候得根据自己的身体环境和口胃来,还得看看自己的经济条件来理智买盐,不肯定贵的就肯定好。
不管是哪一种盐,吃盐还是得适量,这才是最要紧的。
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