返回顶部

千年前的包子长啥样?《一馔千年》开封站寻味北宋街头的C位美馔

[复制链接]
许景禹Lv.6 显示全部楼层 发表于 2024-1-7 13:35:21 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
一城宋韵半城水,梦华飘溢伴汴京。9月27日,中央广播电视总台大型饮食文化探索节目《一馔千年》在河南开封完成节目录制,“馔家属”成员任鲁豫、欧阳应霁、王冰冰与本期“合伙人”任敏、肖顺尧乘着“总台饕餮号”开启一场色香味俱全的寻味之旅,探索北宋街头的人气美馔。



“民以食为天”,宋代是中国饮食文化的一个高峰时期,开封街头种类繁多、口味新奇的小吃更是闻名天下,而在《东京梦华录》的记载中,就有一道“王楼山洞梅花包子”称得上是开封小吃的“门面担当”。
为了探索这道人气美食的味道,《一馔千年》在开封遍寻最锋利的包子大厨以及最适合制作这道菜的原质料。一场特别的包子大会,各种新奇口味的包子轮番上阵,征服了“馔家属”的味蕾!





斗茶、蹴鞠、逛吃清明上河园,在一路寻访美食的过程中,感受开封璀璨历史文化背后的生存印记;在杞县“大蒜的海洋”中遨游、在大大的红薯田里“挖呀挖呀挖”、在农业嘉年华尝遍酸甜苦辣咸五味,沉浸式感受开封美食的英华与特色。





在这个过程中,《一馔千年》节目不断探索开封美食的“宿世今生”,更将美食与文化相互联合,揭开河南餐桌上“五味调和”的饮食密码,探索出独属于开封的珍馐美馔。不知道《一馔千年》节目会如何将这些具有开封特色的食材运用到美馔的烹制中呢?千年前的“王楼山洞梅花包子”又将是什么味道?





皮薄馅多,灌汤流油,味道鲜美,一笼“王楼山洞梅花包子”履历了千年的沉淀,终于在《一馔千年》的餐桌上与食客见面。节目嘉宾在古籍中探寻制作方式,以当代烹调本领,打造出一道造型精致、口感独特的古籍美馔。用生存气十足的水蒸气氤氲出风雅而精致的千年文化,足以让人沉醉流连。





而一道包含了巧思与创新的“时空隧道包子盲盒”则是节目在探索古馔的基础上完成的又一次美食创制,将开封“城摞城”的历史异景与延绵千年不息的饮食文化融为一体,打开一个盲盒,就是履历一次与开封千年历史同游的新奇体验。这两道创意与内涵兼备的美馔可否感动开封食客的味蕾?让我们一起等待吧!





寻找开封味道,探索千年美馔,《一馔千年》自8月11日起,每周五19:30在央视综艺频道和央视频与观众见面,想要在北宋街巷里一品八朝古都的历史味道,关注节目,与“馔家属”共赴一场东京梦华宴!
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

天盟传媒网是一个由会员自行发布传媒的平台,一家集新闻稿发布平台,软文发稿平台,广告交易平台,媒体投放平台,为一体的全网媒体资源自助发布平台。尽一网在手,晓其所有!人人都是传媒者!。
  • 官方手机版

  • 微信公众号

  • 客户端下载