返回顶部

春季养胃多吃它!一蒸鲜香软糯,许多人没见过这做法!

[复制链接]
好奇的赵二叔Lv.6 显示全部楼层 发表于 2023-9-30 11:00:03 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
#头条创作挑衅赛#
工作日胡吃海塞,让肚子满足,也让肚子膨胀。


要靠周末两天给肠胃来个紧急疗养。


早上起得早,电饭锅里倒一些黄小米进去熬煮,晨跑回家就能吃上这一口香滑绵密。





薄薄的米油挂在粥面,一经勺子挑破,甜香便迎头盖脸而来。


黄小米养胃又好消化,呼噜一碗下肚,从喉咙到胃里都被温暖填满,非常惬意。





奈何洗小米的时候,手一抖倒多了。


我就临时起意,留一半泡着,正好额外做一道——黄小米肉丸子。


等早上的粥消化完了,就可以上早茶喽





乍一看这造型,是不是很眼熟,和宴席的常驻嘉宾“珍珠圆子”有些相似。


着实人家,还真是从珍珠圆子中汲取的灵感~





用糯米做成的珍珠圆子,缺点有二。


一是糯米颗粒大,浸泡时间长,少则3小时,多则过夜。


换成黄小米来做的话,不用泡太久,像我这样临时起意,也能很快吃上。





二是糯米黏性高,脾胃弱的人如果吃多了,消化负担加重,很容易引起积食。


而黄小米就暖和多了,顺肠养胃助消化,可以放心吃,味道也绝对不输珍珠圆子。





黄小米裹上外圈,染上一层金光,探寻起内馅来,也有层层递进的精彩。


中心,是风雅的肉馅,自己做口胃很自由。


猪肉、牛肉、羊肉、虾仁任君挑选,搅拌成肉糜再加个调味而已。





最惊喜的是,里面裹了一颗完整的鹌鹑蛋。


携金带银,间以温柔的肉粉色,第一眼就沦陷。


口感上丰富有趣,咬开软糯的皮、多汁的肉馅,蛋白的弹韧给舌尖一个轻慢的缓冲,末了才陷入了绵沙的蛋黄里,挖到宝了!





层层包好,上锅一蒸,就可以坐等开吃了。


制品风雅度直逼茶楼的点心,赶紧动手做起来吧~







- 黄小米肉丸子-


[ 食材 ]

黄小米250g 猪肉糜300g 鹌鹑蛋10颗 葱姜水1大勺 盐1小勺 糖1/2小勺
白胡椒粉1/2小勺 生抽1小勺 蚝油1小勺 玉米油1小勺


1大勺=1 table spoon=15ml
1小勺=1 tea spoon=5ml


[ 食谱 ]


1.黄小米用清水泡发1-2小时,沥干水分备用





2.料理碗中参加猪肉糜、盐、糖、白胡椒粉、生抽、蚝油,小量多次参加葱姜水(可戳),搅打上劲,可封上保鲜膜冷藏20分钟,使肉质更加紧致





3.把肉馅按扁,放入煮好的鹌鹑蛋,团成丸子





4.裹上黄小米,铺在碟子上,上汽后蒸20分钟






5.出锅后点缀上枸杞即可






将将将将——菜师傅亲制茶点奇怪出炉~


大家赶紧做好冲刺预备,甩开膀子快乐开吃!





贪心如我,每颗肉丸子都团得圆圆润润。


往嘴巴里一塞,腮帮子这边鼓完那边鼓,某人说看着似乎只仓鼠(想打他)。





黄小米蒸得软软糯糯,已经和肉馅融为一体。


舌面一压,肉馅里锁住的汁水率先biu了出来,绽放出丝丝荤香、鲜甜。


鹌鹑蛋小小颗,也不噎人,越嚼越香,条理递进,吃出一环扣一环的玄妙。





周末,是很好的查漏补缺机遇:


吃点干净营养的住家饭,抵消外卖的罪行;
读一些真正喜欢的书,放下功利的拿来主义;
去山里、公园里见见绿意,治愈被手机电脑摧残的眼睛......


通过周末这个真正可支配的空闲,让自己成为一个更加身心平衡、圆融自洽的人,好喜欢周末啊
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

天盟传媒网是一个由会员自行发布传媒的平台,一家集新闻稿发布平台,软文发稿平台,广告交易平台,媒体投放平台,为一体的全网媒体资源自助发布平台。尽一网在手,晓其所有!人人都是传媒者!。
  • 官方手机版

  • 微信公众号

  • 客户端下载