白酒,固然说人们对它褒贬不一,有人爱也有人恨,但是不能否认的是,它是家里的必备品,在人们的生活中有着不可替代的职位。
现在不管是家人小聚,照旧出门办事,那都是少不了酒来助兴的;而且现在市场上白酒种类许多,各种香型包罗万象,各人可以尽情地品尝各种美酒。
但是,许多人并不太懂酒,在买酒时,都喜欢看包装,以为包装精美的酒肯定是好酒,花了不少钱买回家才发现口感很差,难喝又上头,实在是个”大冤种“无疑了!
殊不知酒也是有着好坏之分,那些用纯粮食酿造的酒,品质好,而且口感丰富绵甜,喝着很舒服;而添加剂勾兑的酒,味道单薄,喝了还容易头疼宿醉,实在是伤身。
所以,尤其是喜欢喝酒的人,肯定要学会挑酒,弄懂了再买才气少亏损。
那么有没有简朴直白的方法来区分纯粮食酒和勾兑酒呢?
有的,行家表现,掌握住纯粮酒和勾兑酒的这3个不同特征,保准你能一眼区分出哪个是好酒,以后别再买错了。
特征一、酒香不同
是不是纯粮食酒,对于行家来说,从其酒香中就能闻出来。
纯粮食酒,在酿制时用的都是高梁、小麦之类的农作物,所以酿出的酒香味比较丰富,而且照旧那种自然的香。尤其是酱香酒和浓香酒,酒中的呈香物质比较多,所以香味更加的繁复和谐,条理感明显。
而用香精勾兑的酒,就是一股很刺鼻的酒精味,有点呛人,并没有很浓郁悠长的感觉,而且香味散得也比较快。
特征二、配料表不同
大部门人在买酒时是不能直观地去闻酒香、观察酒的状态的,所以此时可以通过观察白酒瓶身上的一些信息来辨别。
其中白酒的配料表中可以说是”内藏乾坤“,让你能一眼认出此酒的真面目。
纯粮食酒的配料表中,只有高梁、玉米、大米、小麦等等粮食,以及水。
而假如配料表中出现”香精“、”酒精“等添加剂,那么此酒是100%的勾兑酒,遇到了肯定要避开。
特征三、执行标准号不同
现在市场对白酒的监管也越来越规范了,尤其是白酒新国标的实行,规定了每种酒都要有其执行标准号,也让勾兑酒原形毕露。
纯粮食酒的执行标准并不是单一的,根据酒的香型不同,其执行标准也不同,各人可以参考一下图片,买酒时搜一下。
而勾兑酒的执行标准号就比较固定了,是20821和20822,各人买酒时看到这两串数字记得避开。
现在市场上的纯粮食酒照旧许多的,但是并不是全部的纯粮酒都是好的,要根据其级别来看,一样平常低于一级的就别喝了;这里有2款优级纯酿,用的质料很优质,而且代价合适,是许多老酒友的心头好,看看你喝过哪个?
汉台祝公酒
这是一款53度的优级酱香白酒,产自贵州,它的质料是糯红高梁、小麦,及水,执行标准是26760,标准的纯粮食酒。
别看此酒知名度不如其”老乡”茅台,但是品质却是不俗的,而且尚有着“小茅台”的雅称。
其酿制人王正贤出自王谢,是“王茅”的传承者,与茅台是一脉相承,酿出的酒也颇具“茅香”,在业内有口皆碑,而且代价实惠,备受本地老百姓的喜好。
我们来看看其质料的可贵之处,用的是贵州本土所产的糯红高梁,这种高梁比平常高梁优质,因为它含有丰富的单宁物质,酿出的酒品质很高,当然这也是茅台专用的质料。
工艺上也是精益求精,沿用了传统的大曲坤沙工艺,并且花费1年时间酿酒,成酒之后,还要窑藏足足6年,使得酒质更醇和,酒香更浓郁,喝着更是具有茅台的风味。
观其酒液,微微泛黄,比较清亮干净,而且质地粘稠,茅香味很浓,入口醇厚精致,酱香味在口中萦绕,入喉甘滑不呛人,回味爽净甘冽,喝着很是过瘾,深得老酒客的“芳心”。
衡水老白干
此酒是产自河北的一款名酒,它的香型非常独特,属于老白干香型白酒。
其执行标准号是20825,是经过审批的纯粮食酒。它的汗青很是悠久,早在汉朝时期就出现了,不外在明朝才定下名字。
在酿制此酒时,用传统的地缸酿酒工艺,对品质的把控也很严格,用优质高梁为质料,使得成酒风格独特,在浩繁白酒中一枝独秀。
此酒的酒液清亮透亮,酒香醇而清雅,入口丰柔甘冽,回味悠长,也令无数酒友着迷。
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